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EinEr macht immEr dEn ErstEn schritt.Das neue Backofensystem von Wiesheu
D i e W i e S H e U W e lt
1975
WIESHEU baut den
ersten Heiß luf tbackofen
spezie l l für Metzgere ien
1981
WIESHEU veransta l tet a ls
erster Ladenbackofenherste l ler
„Brat- und Backseminare“. Bis
heute s ind s ie e in Forum für
Anwender, Handel und
Herste l ler
1980
Entwick lung des
ersten Schau-
Ladenbackofens
für Bäckere ien und
Metzgere ien
1984
WIESHEU überschre i tet
Grenzen und präsent ier t
d ie erste Kombinat ion
aus Etagenbackofen und
Heiß luf tbackofen
1973
Der Metzgermeister
Kar lhe inz W iesheu
und seine Frau
Marga gründen die
WIESHEU GmbH
1995
WIESHEU erhäl t den
Bundesinnovat ionspre is
1996
Erf indung des
vol lautomat ischen
Selbstre in igungs-
systems ProClean
1996
Patent ierung e ines
vö l l ig neuen Beschwa-
dungssystems – das
Kaskadenbeschwadungs-
system für ideale
Dampfentwick lung bei
jeder Temperatur1986
WIESHEU er f indet den
Rechts-L inks lauf-Lüfter
und revolut ion ier t so d ie
Backergebnisse
1994
WIESHEU er f indet
e ine neue Größen-
ordnung: d ie
Min imat Ofenser ie
1989
Einführung
der revolut io-
nären Euromat-
Heiß luf tofenser ie
wiesheuDer pionier
im BereicH laDenBackofen
Können Sie sich eine Welt ohne Pioniere vorstellen? Eine Welt, in der niemand den
ersten Schritt unternimmt. Eine Welt, in der bestehende Grenzen niemals überschritten
werden. Eine Welt, ohne das Durchhaltevermögen und den Mut, an neue Ideen zu
glauben, daran festzuhalten und sie zu realisieren.
UnSERE WELT SInD LADEnBACKöFEn –
UnD HIER SInD WIR PIOnIERE.
Unser AnsprUch sind höchste Ansprüche in Allen detAils
39 Jahre PionierarBeit – maDe in Germany By Wiesheu
KONTAKT
WIESHEU GMBH · DAIMLERSTRASSE 10 · 71563 AFFALTERBACH · DEUTSCHLAND · TEL +49 7144 303-0 · FAX +49 7144 303-111
WWW.WIESHEU.DE · INFO@WIESHEU.DE
VERTRIEBSPARTNERWELTWEIT
KANADA
USA
MEXIKO
BRASILIEN
NORWEGEN
DEUTSCHLAND
FINNLAND
CHINASPANIEN ITALIEN
GRIECHENLANDSERBIEN-MONTENEGRO
ZYPERN
TÜRKEIBULGARIENUNGARNRUMÄNIEN
UKRAINE
SLOWENIEN
RUSSLAND
SÜDKOREA
JAPAN
SINGAPUR
AUSTRALIEN
WEISSRUSSLANDPOLENTSCHECHIENSLOWAKEI
GROSSBRITANNIENIRLAND
NIEDERLANDEBELGIEN
LUXEMBURGFRANKREICH
SCHWEIZ
ÖSTERREICHKROATIEN
DÄNEMARK
SÜDAFRIKA
SCHWEDEN
PORTUGAL
VAEÄGYPTEN
ISRAEL
TAIWAN
2002
WIESHEU baut d ie erste
mehrfach verg laste
Backofentür zur Senkung
des Energieverbrauchs
2009
WIESHEU
präsent ier t das
neue Backofen-
system
2004
Vorste l lung der ersten inte l l igenten
Steuerung, mit der s ich WIESHEU
Ladenbacköfen ganz e infach per
Datenübertragung vom PC aus pro-
grammieren und überwachen lassen
2011
WIESHEU gewinnt
den iF product
design award
2011 für das
herausragende
Design des
Ladenbackofens
Dibas 64
2003
WIESHEU revolut ion ier t das
Ladenbacken und präsent ier t den
Dibas. Der e inz ige Ladenbackofen mit
der Backofentür, d ie verschwindet.
Mit dem Dibas setzt WIESHEU völ l ig
neue Maßstäbe in puncto Funkt ion,
Design und Bewegungsfre ihe i t
2005
Entwick lung von
Beschickungs-
systemen zum
eff iz ienten
Beschicken von
Ladenbacköfen
1998
WIESHEU setzt a ls erster Herste l ler
auf Halogenbeleuchtung im Backofen-
türrahmen und setzt so neue Maßstäbe
in der Präsentat ion f r isch zubere i teter
Backwaren
2006
WIESHEU präsent ier t
revolut ionäre Heiz-
techniken: d ie STIR®-
Technologie und
eine neue Mikrowel len-
technik
2007
WIESHEU
präsent ier t
den Dibas mit
manuel ler
Schiebetür
2010
WIESHEU gewinnt den
südback Trend Award
und die südback Trophy
für d ie Rein igungs-
ste l lung des Etagenback-
ofens Ebo
2000
Vorste l lung menügeführter Backöfen mit te ls graf ischer
Programmauswahl über Piktogramme, d ie auch angelerntem
Personal e ine s ichere Bedienung des Backofens ermögl ichen
Seit 1973 entwickeln und bauen wir Ladenbacköfen mit dem Anspruch, den besten Ideen auch
den fruchtbarsten Boden bereitzustellen. Gegensätzliche Strömungen zu einer starken Strömung zu
vereinigen. Das Wissen und die Erfahrung der Älteren an die Jungen und den Idealismus sowie den
Elan der Jungen an die Älteren weiterzugeben. Seitdem haben wir Jahr für Jahr Pionierarbeit geleistet
und Innovationen eingeführt, die heute in keinem Ladenbackofen mehr fehlen dürfen. Jetzt sind wir
noch einen Schritt weitergegangen. Wir haben das perfekte Backofensystem gebaut – ein System,
das für jede Anforderung unserer Kunden eine maßgeschneiderte Lösung bietet. Ein System, in dem
sich verschiedenste WIESHEU-Ladenbacköfen zu einer starken, flexiblen Einheit kombinieren lassen.
Ein System, in dem unterschiedlichste Innovationen ineinandergreifen und so ein Backofensystem
bilden, das selbst in Zukunft noch zukunftsweisend sein wird.
wiesheufortScHritt mit SyStem
maDe in germany By WieSHeU
Das Flaggschiff des neuen WIESHEU-Backofensystems ist der Dibas Heißluftbackofen – komfortabel, rundum durchdacht und ein
echtes Raumwunder: Seine Tür verschwindet einfach im Gehäuse. So steht Ihnen nichts im Weg, weder bei der Raumgestaltung
noch bei Ihren täglichen Arbeitsabläufen. Für noch mehr Sicherheit ist die Tür optional mit einer speziellen Sicherheitsverriegelung
ausgestattet: Damit ist der Dibas Heißluftbackofen bedenkenlos im Kundenbereich aufstellbar, denn ein versehentliches Öffnen ist
ausgeschlossen. Ein weiterer Pluspunkt: der hohe Bedienkomfort, z. B. dank der 3 Steuerungsvarianten für unterschiedliche Anforde-
rungen an Komfort und Funktionalität. Raffiniert ist auch das ausgeklügelte Beschickungssystem, mit dem nur die Bleche und keine
Gehänge in den Ladenbackofen gefahren werden. Praktisch: Der Dibas Heißluftbackofen kann mit dem Etagenbackofen Ebo als vario
Anlage kombiniert werden.
der neUe dibAs – MAde in GerMAny by WiesheU
Der heissluft-laDenBackofen mit Der tür, Die verschWinDet
BEschickungssystEm
innovAtive lösUnGen, WeGWeisende ideen
InTELLIGEnTE FUnKTIOnEn, CLEVERE LöSUnGEn –
Alle Ladenbacköfen des WIESHEU-Backofensystems stecken
voller cleverer Details, die die Handhabung einfach und
sicher machen, exzellente Backresultate garantieren und in
Sachen Energieeffizienz Maßstäbe setzen. Und aufgrund des
attraktiven Designs und der dekorativen Inszenierung der
Backwaren verkaufen sich Ihre Produkte wie von selbst.
EnERGIEEFFIzIEnz – Jeder Ladenbackofen ist so konstruiert, dass die
aufgewendete Energie perfekt genutzt wird und Ressourcen geschont
werden. Durch den Einsatz neuer, wärmebrückenfreier Isolierungskonzepte
und durch doppelt verglaste Türen mit wärmereflektierenden Glasscheiben
wird die Hitze dort „festgehalten“, wo sie hingehört: im Ladenbackofen.
Hinzu kommen unser neues Beschwadungssystem und durchdachte
Technologien wie das STIR®-Konzept des Ebos, das die Backzeit um 30 %
verkürzt. Oder unser Beschickungssystem, das nur die Bleche und keine
Gehänge in den Ofen fährt und damit eine optimale Energiebilanz aufweist.
Und, und, und ...
Das neue backofensystem von wiesheu
diBas s / EBo l Vario
Dibas-tür vollautomatischUntergestell lablufthaube
diBas m Vario
Dibas-tür vollautomatischablufthaube
diBas l nostalgiE
Dibas-tür vollautomatischgärschrank lablufthaube
diBas s / m Vario
Dibas-tür ServoUntergestell mablufthaube
Der moderne Klassiker ist der Ebo. Dieser Etagenbackofen besticht durch eine völlig neue Türmechanik: Dank der speziellen
Reinigungsstellung lässt sich auch die Innenseite der Glasscheibe bequem reinigen. Ein echter Blickfang ist die extragroße Glas-
tür, denn sie ermöglicht den Kunden appetitanregende Einblicke. Hochwertige Backergebnisse sind ebenfalls garantiert, z. B.
durch punktgenaue Beschwadung, optimale Ober- und Unterhitze-Verteilung und die Steinbackplatte mit Antihaftbeschichtung
für perfekte Backwaren. Übrigens: Auf Wunsch gibt es den Ebo mit STIR®-Technologie, die die Backzeit um 30 % verkürzt. Zu-
dem lässt er Ihnen viele Freiräume: Sie haben die Wahl zwischen modernem und nostalgischem Design sowie unterschiedlichen
Kammerhöhen. Der Ebo kann als vario Anlage beliebig mit dem Dibas Heißluftbackofen kombiniert werden.
der neUe ebo – MAde in GerMAny by WiesheU
Der etaGenBackofen mit Der sauBeren tür
STEUERUnG – Drei Steuerungsvarianten sind auf un-
terschiedliche Anforderungen abgestimmt: Zur Auswahl
stehen die Exclusive Steuerung mit Piktogrammen und
einer Vielzahl von Funktionen, die praktische Comfort
Steuerung und die Classic Steuerung für den versierten
Benutzer. Äußerst komfortabel ist das optional für den
Ebo erhältliche Master/Slave-Konzept: Eine einzige
Programmierung genügt und Sie steuern damit mehrere
Backkammern. Das spart Zeit und reduziert die Fehler-
quellen.
REInIGUnG – Auch das Reinigen ist ein Kinderspiel. Zum Beispiel im Dibas
durch ProClean, das System zur automatischen Selbstreinigung mit Reinigungs-
und Klarspül-Kartuschen, oder das äußerst komfortable HyperClean mit automa-
tischem Dosierungssystem. Und selbst die manuelle Reinigung ist eine einfache
Übung im Dibas und Minimat, dank der runden Hygienebackkammer – ganz ohne
lästige Ecken, Kanten und Fugen – oder der neuen Steinbackplatte mit Antihaft-
beschichtung im Ebo. So lassen sich alle WIESHEU Backkammern schnell und
gründlich reinigen.
Das neue backofensystem von wiesheu
EBo s / m / l Vario nostalgiE
Untergestellablufthaube
EBo s / m / l Vario
gärschrank lablufthaube
EBo l Vario
gärschrank mablufthaube
EBo m Vario
gärschrank lablufthaube
EBo m / m / l Vario
gärschrank lablufthaube
Der Kleine, der es in sich hat – das ist der Minimat. Dieser sehr kompakte Heißluftbackofen punktet mit attraktivem
Design und minimalem Platzbedarf. Er hat überall dort Raum, wo andere Ladenbacköfen den Rahmen sprengen, z. B. in
Tankstellen, Bistros, Verkaufswagen oder Metzgereien. Der Clou: Der Minimat 43 S kann, dank seines 230-Volt-Netzan-
schlusses, auch unabhängig von Starkstromanschlüssen betrieben werden. Und mit dem optionalen 2,5-l-Wassertank
kommt er ohne Festwasseranschluss aus. Als vario Anlage ist der Minimat darüber hinaus stapelbar. Für einfache Hand-
habung sorgt die Comfort Steuerung oder die Classic Steuerung. Trotz seiner Minimaße erzielt dieser Heißluftbackofen
Top-Ergebnisse durch Rechts-Linkslauf-Lüfter, variable Umluft und Beschwadung.
der neUe MiniMAt – MAde in GerMAny by WiesheU
Der heissluft-laDenBackofen mit maxileistunG Bei miniPlatzBeDarf
VARIO BACKSTATIOn – Als vario Anlage können Sie den Dibas
Heißluftbackofen und den Ebo Etagenbackofen individuell, ganz
nach Ihren Bedürfnissen untereinander kombinieren.
WASSEROPTIMIERUnG DURCH 4-STUFEn-FILTRATIOn –
Eine zuverlässige Wasserqualität ist für die Dampferzeugung in
Ihren WIESHEU-Ladenbacköfen sehr wichtig. Unsere 4-Stufen-
Filterkerzen wurden speziell für diese Aufgabe entwickelt und
sorgen für eine konstant hohe, partikelfreie Wasserqualität mit
einem Ergebnis, das sich in jeder Hinsicht sehen lassen kann:
• keine Verkalkung des Dampferzeugers und der Backkammer,
• keine Ablagerungen auf der Glastür und somit immer
freie Sicht auf das Back- und Gargut,
• Steigerung der Verfügbarkeit und Langlebigkeit Ihrer
WIESHEU-Ladenbacköfen.
VERnETzUnG – Komfort ohne Grenzen: Wir vernetzen Ihre
WIESHEU-Ladenbacköfen nach Ihren Vorgaben. So können Sie von
einer Zentrale aus jederzeit auf alle Ladenbacköfen in Ihren Filialen
zugreifen, sie programmieren, steuern und die Daten auswerten.
minimat m Vario
Untergestell mablufthaube
minimat l
etagenfach gärschrank mablufthaube
minimat s
Untergestell lablufthaube
minimat s Vario
Untergestell lablufthaube
B e s c h i c k u n g s s y s t e m
E x c l u s i v e S t e u e r u n g C o m f o r t S t e u e r u n g C l a s s i c S t e u e r u n g
Eine Investition, die sich lohnt: Das ist Ihr WIESHEU-
Ladenbackofen ohnehin. Doch wir unterstützen Sie
dabei, sein außergewöhnliches Potenzial noch intensiver
zu nutzen, durch umfassende Serviceleistungen und
praxisorientierte Seminare, die Sie noch weiter bringen.
• ServiceaufhöchStemNiveau
• experteNhotliNeNoNStop
• WieSheuautoriSiertepartNer&flächeNdeckeNdeS
AUFSTELL- UnD SERVICEnETz
• Service,iNStaNdhaltuNguNdWartuNgNachmaSS
• verNetzuNgderladeNbacköfeN
• SemiNareWeltWeit–voNprofiSfürprofiS
service i seMinAre
mehrWert für ihren laDenBackofen. mehrWert für sie.
B e s c h i c k u n g s s y s t e m
KONTAKT
WIESHEU GMBH · DAIMLERSTRASSE 10 · 71563 AFFALTERBACH · DEUTSCHLAND · TEL +49 7144 303-0 · FAX +49 7144 303-111
WWW.WIESHEU.DE · INFO@WIESHEU.DE
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Tech
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