Hügli AT Gesamtkatalog 2010

Gesamtkatalog 2010Profiqualitt von der Vorspeise bis zum Dessert.

Man soll dem Leib etwas Gutes

bieten, damit die Seele Lust hat,

darin zu wohnen. nach Sir Winston Churchill (britischer Staatsmann, 1874-1965)

Produkteigenschaften

Minus AllergeneOhne rezeptorischen Zusatz von Stoffen mit allergenem Potential gem Anhang III A/Richtlinie EG 2000/13/EG

Deklarationsfreiohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe

Ovo-VegetabilOhne Einsatz von tierischen Bestandteilen auer Ei.

Ohne gehrtete FetteMit ungehrteten Fetten fr eine vollwertige, gesunde Ernhrung.

GlutenfreiOhne glutenhaltige Zutaten fr die Ernhrung bei Zliakie.

Ovo-Lacto-VegetabilOhne Einsatz von tierischen Bestandteilen auer Milch und Ei.

Lacto-VegetabilOhne Einsatz von tierischen Bestandteilen auer Milch.

V E G E TA B IL

VegetabilOhne Einsatz von tierischen Bestandteilen.

LactosefreiOhne Milchzucker.

Zum SelbstsenUngeste Desserts, bei der Sie die Se selbst bestimmen knnen.

Bio Alle Zutaten landwirtschaftlichen Ursprungs aus kontrolliert biologischem Anbau

Herstellung und Verarbeitung entsprechend den Anforderungen der EG-ko-Verordnung

Kein Einsatz gentechnisch vernderter Organismen Verzicht auf chemisch synthetische Pflanzenschutz-mittel und mineralische Stickstoffdnger

Tierische Produkte aus artgerechter Haltung

Ohne GelatineEnthlt keine Gelatine.

InstantIn heiem Wasser lslich, Kochzeit individuell laut Packungsangabe.

InstantIn kaltem Wasser lslich, Kochzeit individuell laut Packungsangabe.

Zum KochenProdukt zum Kochen.

Cook & ChillGetestet fr den Einsatz im Cook & Chill-Bereich.

* DiesesQualittsproduktvonHglienthltinderverzehrfertigenZubereitungkeineZusatzstoffe,welchedurchunsereKundenaufdemdeutschenMarktgemss9ZusatzstoffzulassungsverordnunginGemeinschafts-verpflegungundGastronomieaufdenSpeisekartenkenntlichgemachtwerdenmssen.

** OhnerezeptorischenZusatzvonStoffenmitallergenemPotentialgem.AnhangIllaRichtlinie2000/13/EG.TechnologischunvermeidbareSpurenknnennichtausgeschlossenwerden.

*** OhnerezeptorischenZusatzvonStoffenmitGluten/LactosegemssAnhangIIIaderRichtline2000/13/EG.TechnologischunvermeidbareSpurenknnennichtausgeschlossenwerden.

Hgli-Grafiken Trockensortiment

Deklarationsfreiohne deklarationspflichtige ZusatzstoffeFrei von unerwnschten Zutaten das heit bei Hgli: ohne Farbstoff, ohne Geschmacks-verstrker, ohne Antioxidationsmittel, ohne Konservierungsmittel, ohne Sssungsmittel.

Geschmacksverstrker Konservierungsstoffe Antioxidationsmittel Mit Sungsmittel/Zuckerart Mit Farbstoff Mit Sulfit

Minus AllergeneOhne rezeptorischen Zusatz von Stoffen mit allergenem Potential gem Anhang III A/Richtlinie EG 2000/13/EG

Allergene/Unvertrglichkeiten auslsende Stoffe: genannt sind die rezeptorischen Allergene/Unvertrglichkeiten auslsenden Stoffe. Unbeabsichtigte Kreuzkontaminatio-nen sind nicht gnzlich auszuschlieen.

Gluten Krustentier Eier Fisch Erdnsse Soja Milch Schalenfrchte Sellerie Senf Sesam S02 Lupinen Weichtiere

Fleischbouillon

Hhnerbouillon

Gemsebouillon

Alle unsere Bouillons sind zustzlich mit einem speziellen Konsistenzen-Piktogramm auf dem Etikett ausgezeichnet.

Hgli Bouillon - Konsistenz

Granul Gran

ul

ato

Gekrnt

Granul Gran

ul

ato

Gekrnt

Granul Gran

ul

ato

Gekrnt

Poudre Polver

e

Pulver

Poudre Polver

e

Pulver

Poudre Polver

e

Pulver

Pte Pasta

Paste

Pte Pasta

Paste

Pte Pasta

Paste

Hgli-Grafiken Trockensortiment

Hgli pflegt Partnerschaften statt reiner Geschftsbeziehungen.Und das seit 75 Jahren.

Ob Service, Produktqualitt oder innovative Idee:

Bei Hgli dreht sich alles um den Menschen.

Das galt bereits fr den ersten Firmenleiter von Hgli, dem

Namensgeber und begnadeten Produktentwickler Otto Hgli.

Dieser Tradition sind wir verpflichtet: Nhe, Vertrauen und

ein tiefes Verstndnis fr die Bedrfnisse der Kche wie

auch der Genieer sind das A und O unserer tglichen Arbeit.

Und deshalb ist es fr uns oberstes Gebot, unseren Kunden

immer ein ehrlicher und verlsslicher Partner zu sein. Nach

diesen Leitlinien handeln wir seit der Grndung von Hgli im

Jahr 1935, und so wird es auch knftig bleiben. Versprochen.

3Kochen unterliegt Trends und Moden, die mit der Zeit kommen und gehen. Eines aber bleibt immer gleich: Der Wunsch nach gutem, hoch-wertigen Essen zum angemessenen Preis. Nur muss es heute schneller gehen, die Qualitt hher sein und die Kche hygienischer.

Damit das gelingt und Kche trotzdem noch kreativen Spielraum haben, gibt es Hgli. Seit 75 Jahren untersttzen wir sie dabei, hervorragende Speisen zu zaubern und alle Wnsche ihrer Gste zu erfllen auch wenn es schnell gehen muss.

Hgli hat Tradition: Seit 75 Jahren an der Seite der Kche

Hgli Zeitreise

1937

Konzentration

auf das

Groverbraucher-

Segment.

2001

Divisionierung, Ausrichtung auf die unterschiedlichen Mrkte ber Absatz-Divisionen, u.a.

die Division Foodservice zur konsequenten Ausrichtung

auf die Kundenbedrfnisse im Auer-Haus-Markt.

1936

Verkaufsstart mit kochfertigen

Suppen.

1964

Kauf der Radolf-Werke,

Radolfzell.

1959

sterreich kommt als erste Tochtergesell-schaft dazu.

2010

Hgli feiert 75-jhriges Jubilum.

2007

bernahme ALIBIG, Brivio Italien.

2005

bernahme Supro, St. Gallen

Schweiz.

1935

Grndung am

9. April 1935 durch

Beat Stoffel, Namens-

gebung durch ersten

Firmenleiter und

Entwickler Otto Hgli,

Start mit Ochsen-

und Hhnerbouillon.

4 Untersttzung vor Ort durch eigenen Hgli-Auendienst

Persnliche Ansprechpartner, die auf individuelle Anforderungen eingehen

Ein besonders gutes Preis-Leistungsverhltnis, da kein Zwischenhndler-Aufschlag

Schnelle, umfassende Direktzustellung ohne lstige Teillieferungen

Direkte Information und Reaktion, etwa auf sich ndernde Marktgegebenheiten

Hgli arbeitet direkt, ohne Umwege. Und das hat unschtzbare Vorteile.

Hersteller

C+C Markt

KundeZustellgrohandel

der direkte Weg

5Ob fnfzig oder tausend Mahlzeiten: Fr jeden Tag muss ein Speiseplan

erstellt werden inklusive Men fr Vegetarier, Diabetiker oder ohne Gelatine.

Und die Gste erwarten Abwechslung, Frische und Qualitt.

Die Grundlage fr Ihren kreativen Speiseplan bildet unsere Online-Produktsuche.

Whlen Sie direkt die richtigen Zutaten fr jede Anforderung aus. So profitieren Sie

von Hgli-Qualitt und Zeitersparnis im gesamten Menplan.

Lassen Sie sich inspirieren!

Inspiration durch Information:Die richtigen Produkte online finden

OnlinekatalogIm Hgli Onlinekatalog finden Sie alles, was Sie

in der Kche brauchen schnell und einfach per

Mausklick. Die gesamte Hgli-Produktpalette

steht Ihnen zur Verfgung automatische

Neuheiteninfos inklusive. Erstellen Sie sich Ihren

Menplan und bestellen Sie direkt die erforder-

lichen Waren.

ProduktsucheSie suchen nur Bioprodukte? Oder kochen allergen-

frei? Kein Problem: Mit der Online-Produktsuche von

Hgli whlen Sie die Zutaten nach Inhaltsstoffen und

Produkteigenschaften aus und erstellen so im Hand-

umdrehen einen Speiseplan nach Ihren Wnschen.

Ideal fr alle, die Wert auf Inhaltsstoffe legen wie

Spitler und Heime oder einfach qualittsbewussten

Kchen, die etwa keine gehrteten Fette verwenden

wollen.

6Innovativ, exklusiv und immer wieder neuEs gibt viele Beispiele, wie innovativ und exklusiv Hgli ist. berzeugen Sie sich selbst!

Naturkche vom Marktfhrer . . . Hgli ist Bio-Pionier im GV-Bereich aus kontrolliertem kologischen Anbau ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe wie Geschmacksverstrker, Farbstoffe, Konservierungsstoffe

Hgli setzt auf Produktinnovation in der Kche und auf dem Teller. Und das stndig, mit dem Ohr direkt am Markt.

7Nichts zu Deklarieren. . . Hgli Sortiment berwiegend frei von unerwnschten Zusatzstoffen Hgli ist einer der ersten und fhrenden Produktentwickler

* Ohne Zusatzstoffe, die durch unsere Kunden auf dem deutschen Markt gem 9 Zusatzstoffzulassungsverordnung in Gemeinschaftsverpflegung und Gastronomie auf den Speisekarten kenntlich gemacht werden mssen.

Genuss-Revolution ohne gehrtete Fette . . . Hgli ist Vorreiter fr Produkte ohne gehrtete Fette schonend fr Herz/Kreislauf bei vollem Genuss stndig wachsendes, umfassendes Sortiment

Wir haben was gegen Allergien . . . Hgli ist einer der ersten Anbieter allergenfreier Rezepturen groes Spezial-Sortiment an Suppen, Bouillons, Saucen, Wrzmitteln

** Ohne rezeptorischen Zusatz von Stoffen mit allergenem Potenzial gem Anhang III A/Richtlinie EG 2000/13/EG. Kreuz-kontaminierungen bei einzelnen Zutaten sowie technologisch unvermeidbare Spuren von Allergenen knnen trotz groer Sorgfalt nicht ausgeschlossen werden.

8Hgli Nostalgiedose anlsslich des 75 Jahre Hgli Jubilum

9Bouillons 12Fleischbouillons,Hhnerbouillons,Gemsebouillons

Basisprodukte 56Basisprodukte

Desserts62Basiscremen,Mousse,Dessertcremen,Puddingcremen,Kochdesserts,SsseMahlzeiten,

Dessertsaucen,BackmassenundPatisserie-Helfer,Glasurundberzugsmassen,Toppings

Suppen 28SelectionGourmet,Classicgebunden,Classicklar,Bio-Suppen,Dosen-Suppen

Beilagen 78Beilagen,Kartoffelprodukte,Nockerl/Sptzle,Teigwaren

Kchenhelferpikant,KruterundGewrze122Wrze,Pilzegetrocknet,Saucen/Ketchup/Mayonnaise,Zwiebelprodukte/Knoblauchpaste,

Croutons,Gewrze,Gewrzmischungen,Krutergefrier-oderluftgetrocknet

Suppeneinlagen 20Suppeneinlagen

Saucen,Sfte,FondsundBindemittel 44Fonds,Sfte,Saucen,Saucengranuliert,Bindemittel

Kchenhelfersss 110Kchenhelfersss,KchenhelferEis,Getrnke

ItalienischeSpezialitten60Antipasti,Pilze/Pilzspezialitten,Grundprodukte:Tomaten,Gemse,Essig,lundsonstiges

Pasteten/Terrinen

Dressings 90Dressings

Non-Food 134NonFood

Trockensortiment

11

Tiefkhlsortiment

TopConvenienceFleisch 168Hhnchen,Pute,Fleisch,Wild

MehlspeisenConvenience 212Strudel,Kndel/Nockerl,Palatschinken,Desserts

PikanteSpezialitten,Auflufe,Pfannengerichte 154Kndel,Palatschinken,Pltzchen,Strudel,sonstigeSnacks,Frhlingsrollen

BeilagenKartoffeln 192Kartoffeln,Sptzle,Gnocchi

BackwarenundTeige 238Teige,Gebckwarensalzig,Gebckwarensss

Suppeneinlagen 150Suppeneinlagen

Gemsespezialitten 164Gemsespezialittenpaniertundunpaniert

TortenundKuchen 222TortenCafeRoyal,Kuchen/Schnitten/Rouladen,Kuchenvorgeschnitten,DiabetikerKuchen

TopConvenienceFischundMeeresfrchte 180Fisch/Naturfilets,Meeresfrchte/Schalentiere

TopConvenienceGemseundObst198GemseTopGastronomie,GemsemischungTopGastronomie,GemseBelami,

GemsemischungBelami,Gemsepaniert,Kruter

WanneneisundEisstangen 246PremiumWanneneis,Wanneneis,EisstangenundEisdessertportionen,Impulseis

Teigwaren,italienischePasta 140PastageflltFestivo,Pastagefllt,Teigwarengefllt

12

ProductGroup ProductSubGroup

13

ProductGroupProductSubGroup

Grundausstattung jeder guten Kche: Hgli Bouillons.Bouillons stehen seit Jahrhunderten fr Saft und Kraft

diese Erwartungen erfllt Hgli mit den klaren Suppen,

wie Fleischbouillons, der wrzigen Consomm oder

den Gemsebouillons perfekt. Gekrnt oder pasteuse

und immer wohlschmeckend nach Rezeptur des Hauses.

Bou

illons

14

Bouillons

Produkteigenschaften Allergene

Art.Nr. Bezeichnung Konsistenz deklarationsfre

i (o.d.p.Z. )

minus Allergen

e

ohne

geh

rtete Fette

ovo-lacto-vege

tabil (Ei+Milch)

lacto-vege

tabil (Milch)

ovo-vege

tabil (Ei)

vege

tabil

ohne

lactoseh

altig

e Zu

taten

ohne

glutenh

altig

e Zu

taten

ohne

Gelatine

instan

t - kalt lslich

instan

t - heiss l

slich

Bio

Gluten

**

Krustentier**

Eier**

Fisch**

Erdn

sse**

Soja**

Milch**

Scha

lenfrch

te**

Sellerie

**

Senf**

Sesam**

SO2*

*

Lupine

n**

Weich

tiere**

Rindsbouillons

98755 Feinspitz Kraftbouillon Pulver n n n n n

98751 Feinspitz Kraftbouillon Pulver n n n n n

00975 Consomm flssig flssig n n n n n n n

98749 Ochsenbouillon gekrnt Pulver n n n n








98825 Ochsenbouillon gekrnt Pulver n n n n n n


98738 Ochsenbouillon pasts Paste n n n n n


98718 Rindox Klare Rindsuppe Pulver n n n n n n n

70590 Bio Bouillon mit Rindfleisch Pulver n n n n n n

Hhnerbouillons

98814 Hhnerbouillon gekrnt Pulver n n n n n

98811 Hhnerbouillon gekrnt Pulver n n n n n

98813 Klare Hhnerbouillon Pulver n n n n n n n

98799 Hhnerbouillon pasts Paste n n n n n

Gemsebouillons

98789 Clarion klare Gemsebouillon Pulver n n n n n n

98771 Clarion klare Gemsebouillon Pulver n n n n n

98829 Clarion klare Gemsebouillon Pulver n n n n n n

98571 Clarion klare Gemsebouillon n n n

98781 Klare Gemsebouillon gekrnt Pulver n n n n n

91548 Bio Clarion Pulver n n n n n n n

91586 Bio Clarion Pulver n n n n n n n

15

BouillonsRindsbouillons

klare Rindsbouillon mit Einlage

Art. Nr. VE KonsistenzEinwaage g/Liter Ausgiebigkeit

Anzahl Portionen Portionsgre

98749 Dose / 1 kg Pulver 24 42 l 210 200 ml

98735 Eimer / 5 kg Pulver 24 208 l 1040 200 ml

98719 GNS / 10 kg Pulver 24 417 l 2085 200 ml


98710 Wanne / 20 kg Pulver 24 833 l 4165 200 ml

98712 Hobbock / 20 kg Pulver 24 833 l 4165 200 ml

98713 Wanne / 30 kg Pulver 24 1250 l 6250 200 ml

98714 Rolleimer / 60 kg Pulver 24 2500 l 12500 200 ml

Ochsenbouillon gekrnt

Hglis OchsenbouillonSeit Jahren die Fleischbouillon in sterreichs Profikchen!

Qualitt und Vielfalt garantieren unsere Fleischbouillons. Wir haben das umfangreichste Sortiment am Markt, vom Klassiker Ochsenbouillon bis zur Bouillon-Spezialitt. Fr alle Ansprche und jeden Anwendungszweck.

Hglis Ochsenbouillon gekrnt heisst 8 verschiedene Gebindegrssen schnelle und einfache Zubereitung sofort lslichin heissem Wasser

schnelle Produktinformationen durch Auszeichnung auf der Packung

Bou

illons

16

Bouillons Rindsbouillons

Feinspitz Kraftbouillon

klare Rindsbouillon ohne Einlage

Art. Nr. VE KonsistenzEinwaage g/Liter

Ausgiebig-keit

Anzahl Portionen

Portions-gre



Consomm flssig

Flssiges, fettfreies Rindsuppenkonzentrat 1 l

VE KonsistenzEinwaage g/Liter Ausgiebigkeit


Flasche / 1.2 kg flssig 60 20 l 100 200 ml

Art. Nr. 00975


klare Rindsbouillon mit Einlage, salzarm, odpZ, allergenfrei



Hobbock / 15 kg Pulver 24 625 l 3125 200 ml

Art. Nr. 98825


klare Rindsbouillon ohne Einlage, odpZ, allergenfrei



Eimer / 15 kg Pulver 24 625 l 3125 200 ml

Art. Nr. 98826

Ochsenbouillon pasts

klare Rindsbouillon mit Einlage



Eimer / 18 kg Paste 22 818 l 4090 200 ml

Art. Nr. 98738


klare Rindsbouillon mit Einlage, odpZ, allergenfrei




Art. Nr. 98747

17

BouillonsHhnerbouillons

Rindox Klare Rindsuppe

Klare Rindsuppe gekrnt




Art. Nr. 98718

Bio Bouillon mit Rindfleisch

klare Rindsbouillon mit Meersalz, odpZ



Eimer / 3.5 kg Pulver 22 159 l 795 200 ml

Art. Nr. 70590

Hhnerbouillon gekrnt

klare Hhnerbouillon ohne Einlage, allergenfrei


Ausgiebig-keit

Anzahl Portionen

Portions-gre

98814 GNS / 1.5 kg Pulver 22 68 l 340 200 ml



Klare Hhnerbouillon

klare Hhnerbouillon ohne Einlage, odpZ, -A



Dose / 1 kg Pulver 22 45 l 225 200 ml

Art. Nr. 98813

Hhnerbouillon pasts





Art. Nr. 98799

Bou

illons

18

Bouillons Gemsebouillons

Clarion klare Gemsebouillon

klare Gemsebouillon mit Einlage, fettarm

V E G E TA B IL


Ausgiebig-keit

Anzahl Portionen

Portions-gre

98789 GNS / 1.3 kg Pulver 20 65 l 325 200 ml




Clarion klare Gemsebouillon o. Aromen

klare Gemsebouillon ohne Aromen, mit Einlage, odpZ, allergenfrei, fettarm

V E G E TA B IL

VEEinwaage g/Liter Ausgiebigkeit


Eimer / 18 kg 20 900 l 4500 200 ml

Art. Nr. 98571

Klare Gemsebouillon gekrnt


V E G E TA B IL




Art. Nr. 98781

Bio Clarion

klare Gemsebouillon mit Meersalz, mit Einlage, odpZ, allergenfrei, fettarm

V E G E TA B IL


Ausgiebig-keit

Anzahl Portionen

Portions-gre


91586 Paket / 12 kg Pulver 20 600 l 3000 200 ml

19

BouillonsGemsebouillons

Exzellente Gemsebouillons

Bou

illons

20


Diese Suppen werden gerne ausgelffelt.

Eine kstliche Vielfalt an Nockerl, Knderl, Dukaten, lsst

die Herzen aller groen und kleinen Suppenfreunde hher

schlagen. Hglis Suppeneinlagen schmecken wie hausge-

macht. Die besten Zutaten und ausgereifte Rezepturen in

Profiqualitt sind das Erfolgsgeheimnis.

21


Sup

peneinlage

22

Suppeneinlagen



i (o.d.p.Z. )

minus Allergen

e

ohne

geh

rtete Fette

ovo-lacto-vege

tabil (Ei+Milch)

lacto-vege

tabil (Milch)

ovo-vege

tabil (Ei)

vege

tabil

ohne

lactoseh

altig

e Zu

taten

ohne

glutenh

altig

e Zu

taten

ohne

Gelatine

instan

t - kalt lslich

instan

t - heiss l

slich

Bio

Gluten

**

Krustentier**

Eier**

Fisch**

Erdn

sse**

Soja**

Milch**

Scha

lenfrch

te**

Sellerie

**

Senf**

Sesam**

SO2*

*

Lupine

n**

Weich

tiere**

3556 Backerbsen fest n n n n n

99347 Filini (Suppennudeln) fest n n n n n n n

99350 Buchstaben fest n n n n n

99352 Sternchen fest n n n n n

08296 Champignonnockerl fest n n n n n n

70581 Dinkelnockerl fest n n n n n n n n

70599 5-Kornnockerl fest n n n n n n n

70446 Fleischnockerl fest n n n n n n

7126 Gemsenockerl fest n n n n n n n n

70582 Griedukaten fest n n n n n n n

7122 Grienockerl fest n n n n n n n

70640 Kalbfleischnockerl fest n n n n n

7124 Ksenockerl fest n n n n n n n

70442 Knoblauchnockerl fest n n n n n n n

7121 Kruternockerl fest n n n n n n n

70443 Lebernockerl fest n n n n n

70583 Maistaler fest n n n n n n n n

70445 Markknderl fest n n n n n n

70597 Pistaziennockerl fest n n n n n n n

3563 Profiteroles fest n n n n n n n

70639 Schinkennockerl fest n n n n n

70444 Specknockerl fest n n n n n n

7127 Spinatnockerl fest n n n n n n

70598 Steinpilznockerl fest n n n n n n

70556 Suppen-Nockerl-Mix fest n n n n n n n n

23

Suppeneinlagen

Backerbsen

Einlage fr klare und gebundene Suppen

VE KonsistenzAnzahl Portionen Portionsgre

Karton / 4 kg fest 200 20 g

Art. Nr. 3556

Filini (Suppennudeln)

feine, kurze Fadennudeln


Karton / 5 kg fest 250 20 g

Art. Nr. 99347

Buchstaben

Teigware aus Hartweizengrie ohne Ei


Sack / 5 kg fest 250 20 g

Art. Nr. 99350

Sternchen

Teigware aus Hartweizengrie ohne Ei


Sack / 5 kg fest 250 20 g

Art. Nr. 99352

Champignonnockerl

Suppeneinlage aus Hartweizengrie


Eimer / 2 kg fest 210 3 Stck

Art. Nr. 08296

Dinkelnockerl

getrocknete Einlage fr klare Suppen - mit 38% Dinkel


Karton / 3 kg fest 220 3 Stck

Art. Nr. 70581

Sup

peneinlage

24

Suppeneinlagen

5-Kornnockerl

aus Maisgrie, Weizengrie, Dinkelgrie, Roggen- und Dinkelflocken



Art. Nr. 70599

Fleischnockerl

Einlage fr klare Suppen - mit 27 % fein zerkleinertem Rindfleisch



Art. Nr. 70446

Gemsenockerl

Suppeneinlage aus Hartweizengrie mit feinen Gemsestckchen



Art. Nr. 7126

Griedukaten

getrocknete Einlage fr klare Suppen - mit 56% Weizengrie



Art. Nr. 70582

Grienockerl

Suppeneinlage aus Hartweizengrie



Art. Nr. 7122

Kalbfleischnockerl

Einlage fr klare Suppen - mit 26% Kalbfleisch


Karton / 3 fest 195 7 Stck

Art. Nr. 70640

25

Suppeneinlagen

Ksenockerl

Wrzige Suppeneinlage aus Hartweizengrie und Kse



Art. Nr. 7124

Knoblauchnockerl

Einlage fr klare Suppen - mit Knoblauch



Art. Nr. 70442

Kruternockerl

Suppeneinlage aus Hartweizengrie mit Krutern



Art. Nr. 7121

Lebernockerl

Einlage fr klare Suppen - mit 24% Rinderleber



Art. Nr. 70443

Maistaler

getrocknete Einlage fr klare Suppen - mit 44% Maisgrie



Art. Nr. 70583

Markknderl

Einlage fr klare Suppen - mit 17% Schweinemarkfett



Art. Nr. 70445

Sup

peneinlage

26

Suppeneinlagen

Pistaziennockerl

Suppeneinlage aus Maisgrie mit Pistazienstcken



Art. Nr. 70597

Profiteroles

Einlage fr klare Suppen



Art. Nr. 3563

Schinkennockerl

Einlage fr klare Suppen - mit 18% Schinken



Art. Nr. 70639

Specknockerl

Einlage fr klare Suppen - mit 16% geruchertem Speck



Art. Nr. 70444

Spinatnockerl

Suppeneinlage aus Hartweizengrie mit Spinat



Art. Nr. 7127

Steinpilznockerl

getrocknete Einlage fr klare Suppen - mit Steinpilzen



Art. Nr. 70598

27

Suppeneinlagen

Suppen-Nockerl-Mix

Gemse-, Grie-, Kse-, Kruter- und Spinatnockerl

VE Konsistenz

Karton / 6 kg fest

Art. Nr. 70556

Verwhnen Sie Ihre Gste mit einer schmackhaften Hgli Bouillon.Mehr Informationen siehe Trockensortiment / Bouillons.

27

Verwhnen Sie Ihre Gste mit einer schmackhaften Hgli Bouillon.

SaiSon

Frhling

SaiSon

herbSt

Brlauchtaleraus feinem Maisgrie mit Brlauch fein abgestimmt mit Gewrzen

Hgli Krbisnockerlaus Weizengriess mit 13% Krbis

Sup

peneinlage

28


29


Das Beste aus der Hgli Suppenkche

Mit der Suppe hat alles begonnen und Suppen sind bis

heute unsere groe Leidenschaft. Lassen Sie sich von

dieser Begeisterung anstecken und whlen Sie aus un-

serem riesigen Suppenangebot: Klassiker und Neuhei-

ten, Cremige und Klare, Exotische und Traditionelle,

Sup

pen

30

Suppen



i (o.d.p.Z. )

minus Allergen

e

ohne

geh

rtete Fette

ovo-lacto-vege

tabil (Ei+Milch)

lacto-vege

tabil (Milch)

ovo-vege

tabil (Ei)

vege

tabil

ohne

lactoseh

altig

e Zu

taten

ohne

glutenh

altig

e Zu

taten

ohne

Gelatine

instan

t - kalt lslich

instan

t - heiss l

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Bio

Gluten

**

Krustentier**

Eier**

Fisch**

Erdn

sse**

Soja**

Milch**

Scha

lenfrch

te**

Sellerie

**

Senf**

Sesam**

SO2*

*

Lupine

n**

Weich

tiere**

Selection Gourmet Pulver

98459 Broccolicremesuppe Pulver n n n n n n n n

98461 Gerstensuppe Pulver n n n n n n n

98462 Italienische Gemsesuppe Pulver n n n n n n n n n n

98457 Karfiol(Blumenkohl)cremesuppe Pulver n n n n n n n

98561 Pfifferlingcremesuppe Pulver n n n n n n n

98665 Spargelcremesuppe Pulver n n n n n n n n

98668 Steinpilzcremesuppe Pulver n n n n n n n n

98467 Tomatencremesuppe Pulver n n n n n n n

Selection Gourmet Paste

98419 Basilikumcremesuppe Paste n n n n n n n n

98420 Brunnenkressecremesuppe Paste n n n n n n n n n

98421 Geflgel-Currycremesuppe Paste n n n n n n n n

98422 Ingwercremesuppe Paste n n n n n n n n

98423 Ksecremesuppe Paste n n n n n n n n

98424 Krbiscremesuppe Paste n n n n n n n n n

98425 Lachscremesuppe Paste n n n n n n n n n

98426 Tomaten-Mozzarellacremesuppe Paste n n n n n n n n

98440 Wasabicremesuppe Paste n n n n n n n n n

Classic gebunden

98472 Brlauchcremesuppe Pulver n n n n n n n

98487 Buerinsuppe Pulver n n n n n n n n

98478 Brennesselcremesuppe Pulver n n n n n n n

98480 Broccolicremesuppe Pulver n n n n n n n

98483 Champignoncremesuppe Pulver n n n n n n n

98490 Frhlingszwiebelcremesuppe Pulver n n n n n n n

98470 5-Kornsuppe Pulver n n n n n n n

98492 Geflgelcremesuppe Pulver n n n n n n n

98495 Gemsecremesuppe Pulver n n n n n n n n

98498 Golderbssuppe mit Speck Pulver n n n n n n

98694 Grnerbssuppe mit Speck Pulver n n n n n

98500 Griesuppe Pulver n n n n n n n n

98508 Kalbfleischcremesuppe Pulver n n n n n n

98475 Karfiol(Blumenkohl)creme Pulver n n n n n n n

98513 Kartoffelsuppe Pulver n n n n n n n n

98442 Ksesuppe mit Kartoffeln lplerart Pulver n n n n n n n

98511 Karottencremesuppe Pulver n n n n n n n

98516 Kerbelcremesuppe Pulver n n n n n n n

98518 Knoblauchcremesuppe Pulver n n n n n n n

98521 Kohlrabicremesuppe Pulver n n n n n n n

98524 Krutercremesuppe Pulver n n n n n n n n

98526 Krbissuppe Pulver n n n n n n n

98528 Lauchcremesuppe Pulver n n n n n n n

98531 Mostsuppe Pulver n n n n n n n

98535 Selleriecremesuppe Pulver n n n n n n n n

98538 Spargelcremesuppe Pulver n n n n n n n

98541 Spinatcremesuppe Pulver n n n n n n n

98544 Steinpilzcremesuppe Pulver n n n n n n n

98547 Sssmaiscremesuppe Pulver n n n n n n n n

98693 Tiroler Gerstensuppe Pulver n n n n n n n

98549 Tomatencremesuppe Pulver n n n n n n n

98552 Zucchinicremesuppe Pulver n n n n n n n

31

Suppen



i (o.d.p.Z. )

minus Allergen

e

ohne

geh

rtete Fette

ovo-lacto-vege

tabil (Ei+Milch)

lacto-vege

tabil (Milch)

ovo-vege

tabil (Ei)

vege

tabil

ohne

lactoseh

altig

e Zu

taten

ohne

glutenh

altig

e Zu

taten

ohne

Gelatine

instan

t - kalt lslich

instan

t - heiss l

slich

Bio

Gluten

**

Krustentier**

Eier**

Fisch**

Erdn

sse**

Soja**

Milch**

Scha

lenfrch

te**

Sellerie

**

Senf**

Sesam**

SO2*

*

Lupine

n**

Weich

tiere**

Classic klar

98400 Bihunsuppe Pulver n n n n n n n

98402 Fleischklchensuppe Pulver n n n n n n n

98404 Frhlingssuppe Pulver n n n n n n n n

98408 Hhnersuppe mit Nudeln Pulver n n n n n n n

98406 Klare Gemsesuppe Shanghai Pulver n n n n n n n n

98451 Minestrone Pulver n n n n n n n n n

98413 Rindsuppe mit Leberreis Pulver n n n n n n

98411 Rindsuppe mit Riebeli Pulver n n n n n n n

98415 Rindsuppe mit Risoni Pulver n n n n n n

98448 Zwiebelsuppe Pulver n n n n n n n

Classic Eintpfe

98554 Gemseeintopf Pulver n n n n n n n n n

98556 Linseneintopf Pulver n n n n n n

Bio

98429 Buchweizensuppe Pulver n n n n n n n n n

98430 Bndner Gerstensuppe Pulver n n n n n n n n n

98428 Grnkernsuppe Pulver n n n n n n n n

98433 Spargelcremesuppe Pulver n n n n n n n n

98435 Waldpilzsuppe Pulver n n n n n n n n

98431 Frhlingssuppe Pulver n n n n n n n n n

Suppenkonserven

08515 Gulaschsuppe flssig n n n n

70065 Gulaschsuppe konzentriert Paste n n n n

3165 Bohnensuppe flssig n n n n n

08954 Hhnerbouillon Konzentrat fest n n n n n n

Sup

pen

32

Suppen SelectionGourmetPulver

Broccolicremesuppe

gebundene Suppe mit Broccolistckchen

V E G E TA B IL



Paket / 2 kg Pulver 100 20 l 100 200 ml

Art. Nr. 98459

Gerstensuppe

gebunde Suppe mit Gersten- u. Gemseeinlage u. geruchertem Speck

V E G E TA B IL



Paket / 2.25 kg

Pulver 150 15 l 75 200 ml

Art. Nr. 98461

Italienische Gemsesuppe

leicht gebundene Suppe mit Gemseeinlage und Eierteigwaren



Paket / 1.5 kg Pulver 100 15 l 75 200 ml

Art. Nr. 98462

Karfiol(Blumenkohl)cremesuppe

gebundene Suppe mit Karfiol(Blumenkohl)stckchen

V E G E TA B IL




Art. Nr. 98457

Pfifferlingcremesuppe

gebundene Suppe mit Pfifferlingstckchen

V E G E TA B IL




Art. Nr. 98561

Spargelcremesuppe

gebundene Suppe mit Spargelstckchen

V E G E TA B IL




Art. Nr. 98665

33

SuppenSelectionGourmetPaste

Steinpilzcremesuppe

gebundene Suppe mit Spargelstckchen

V E G E TA B IL




Art. Nr. 98668

Tomatencremesuppe

gebundene Suppe - mit 50% Tomaten

V E G E TA B IL




Art. Nr. 98467

Basilikumcremesuppe

gebundene Cremesuppe mit Aroma-Versiegelung



Dose / 1.35 kg Paste 150 9 l 45 200 ml

Art. Nr. 98419

Brunnenkressecremesuppe




Dose / 1.35 kg Paste 150 9 l 45 200 ml

Art. Nr. 98420

Geflgel-Currycremesuppe




Dose / 1.35 kg Paste 150 9 l 45 200 ml

Art. Nr. 98421

Sup

pen

34

Suppen SelectionGourmetPaste

Ingwercremesuppe




Dose / 1.35 kg Paste 150 9 l 45 200 ml

Art. Nr. 98422

Ksecremesuppe




Dose / 1.35 kg Paste 150 9 l 45 200 ml

Art. Nr. 98423

Krbiscremesuppe




Dose / 1.35 kg Paste 150 9 l 45 200 ml

Art. Nr. 98424

Lachscremesuppe




Dose / 1.35 kg Paste 150 9 l 45 200 ml

Art. Nr. 98425

Tomaten-Mozzarellacremesuppe




Dose / 1.35 kg Paste 150 9 l 45 200 ml

Art. Nr. 98426

Wasabicremesuppe



Dose / 1.35 kg Paste 150 9 l 45 200 ml

Art. Nr. 98440

35

SuppenClassicgebunden

Brlauchcremesuppe

gebundene Cremesuppe mit Brlauchstckchen

V E G E TA B IL



Paket / 3 kg Pulver 80 37.5 l 188 200 ml

Art. Nr. 98472

Buerinsuppe

gebundene Suppe mit Gemse- und Speckeinlage

V E G E TA B IL




Art. Nr. 98487

Brennesselcremesuppe

gebundene Cremesuppe mit Brennnesselblttchen

V E G E TA B IL




Art. Nr. 98478

Broccolicremesuppe

gebundene Cremesuppe mit Broccolistckchen

V E G E TA B IL




Art. Nr. 98480

Champignoncremesuppe

gebundene Cremesuppe mit Champignonstckchen

V E G E TA B IL




Art. Nr. 98483

Frhlingszwiebelcremesuppe

gebundene Cremesuppe mit Frhlingszwiebeln

V E G E TA B IL




Art. Nr. 98490

Sup

pen

36

Suppen Classicgebunden

5-Kornsuppe

gebundene Suppe mit 5-Korn-Getreideflocken

V E G E TA B IL




Art. Nr. 98470

Geflgelcremesuppe

gebundene Cremesuppe mit Hhnerfleischstckchen

V E G E TA B IL




Art. Nr. 98492

Gemsecremesuppe

gebundene Cremesuppe mit Gemseeinlage

V E G E TA B IL




Art. Nr. 98495

Golderbssuppe mit Speck

gebundene Suppe mit geruchertem Speck

V E G E TA B IL




Art. Nr. 98498

Grnerbssuppe mit Speck

gebundene Suppe mit geruchertem Speck und Erbsen

V E G E TA B IL




Art. Nr. 98694

Griesuppe

gebundene Suppe mit Grie- und Gemseeinlage

V E G E TA B IL




Art. Nr. 98500

37


Kalbfleischcremesuppe

gebundene Cremesuppe mit Kalbfleisch (ohne Einlage)




Art. Nr. 98508

Karfiol(Blumenkohl)creme

gebundene Cremesuppe mit Karfiol(Blumenkohl)einlage

V E G E TA B IL




Art. Nr. 98475

Kartoffelsuppe

gebundene Suppe mit Kartoffelflocken

V E G E TA B IL




Art. Nr. 98513

Ksesuppe mit Kartoffeln lplerart

gebundene Cremesuppe mit Kartoffeln




Art. Nr. 98442

Karottencremesuppe

gebundene Cremesuppe mit Karotten (ohne Einlage)

V E G E TA B IL




Art. Nr. 98511

Kerbelcremesuppe

gebundene Cremesuppe mit Kerbel

V E G E TA B IL




Art. Nr. 98516

Sup

pen

38


Knoblauchcremesuppe

gebundene Cremesuppe mit Knoblauchstckchen

V E G E TA B IL




Art. Nr. 98518

Kohlrabicremesuppe

gebundene Cremesuppe mit Kohlrabistckchen

V E G E TA B IL




Art. Nr. 98521

Krutercremesuppe

gebundene Cremesuppe mit Krutern

V E G E TA B IL




Art. Nr. 98524

Krbissuppe

gebundene Suppe mit Krbis (ohne Einlage)

V E G E TA B IL




Art. Nr. 98526

Lauchcremesuppe

gebundene Cremesuppe mit Lauchstckchen

V E G E TA B IL




Art. Nr. 98528

Mostsuppe

gebundene Suppe mit Apfelstckchen

V E G E TA B IL




Art. Nr. 98531

39


Selleriecremesuppe

gebundene Cremesuppe mit Selleriestckchen

V E G E TA B IL




Art. Nr. 98535

Spargelcremesuppe

gebundene Cremesuppe mit Spargelstckchen

V E G E TA B IL




Art. Nr. 98538

Spinatcremesuppe

gebundene Cremesuppe mit Spinat

V E G E TA B IL




Art. Nr. 98541

Steinpilzcremesuppe

gebundene Cremesuppe mit Steinpilzstckchen

V E G E TA B IL




Art. Nr. 98544

Sssmaiscremesuppe

gebundene Cremesuppe mit Sssmais (ohne Einlage)

V E G E TA B IL




Art. Nr. 98547

Tiroler Gerstensuppe

geb. Gerstensuppe mit Bohnen, Zwiebeln, Karotten, Blumenkohl, Lauch

V E G E TA B IL




Art. Nr. 98693

Sup

pen

40


Tomatencremesuppe

gebundene Cremesuppe mit Tomaten (ohne Einlage)

V E G E TA B IL




Art. Nr. 98549

Zucchinicremesuppe

gebundene Cremesuppe mit Zucchinistckchen

V E G E TA B IL




Art. Nr. 98552

Bihunsuppe

klare Hhnersuppe mit Eierteigwaren



Eimer / 3 kg Pulver 80 37.5 l 188 200 ml

Art. Nr. 98400

Fleischklchensuppe

klare Suppe mit Eierteigwaren und Fleischklchen




Art. Nr. 98402

Frhlingssuppe

klare Suppe mit Eierteigwaren und Gemse




Art. Nr. 98404

Hhnersuppe mit Nudeln

klare Suppe mit Eierteigwaren und Hhnerfleischstckchen




Art. Nr. 98408

41

SuppenClassicklar

Klare Gemsesuppe Shanghai

asiatische Gemsesuppe




Art. Nr. 98406

Minestrone

Italienische Gemsesuppe - klare Suppe mit Gemse und Teigwaren




Art. Nr. 98451

Rindsuppe mit Leberreis

klare Suppe mit Teigwaren und Leberreis




Art. Nr. 98413

Rindsuppe mit Riebeli

klare Suppe mit Eierteigwaren, Karotten und Zwiebeln




Art. Nr. 98411

Rindsuppe mit Risoni

klare Suppe mit Teigwaren (reiskornfrmig), Karotten u. Zwiebeln




Art. Nr. 98415

Zwiebelsuppe

klare Suppe mit Rstzwiebeln

V E G E TA B IL




Art. Nr. 98448

Sup

pen

42

Suppen ClassicEintpfe

Gemseeintopf

mit Kartoffeln, Karotten, Wirsingkohl, Zwiebeln, Erbsen, Bohnen, Sellerie

V E G E TA B IL




Art. Nr. 98554

Linseneintopf

Linseneintopf mit Linsen, Kartoffeln, geruchertem Speck, Zwiebeln u. Karotten




Art. Nr. 98556

Buchweizensuppe

leicht gebundene Buchweizensuppe mit Gemsestckchen

V E G E TA B IL




Art. Nr. 98429

Bndner Gerstensuppe

gebundene Gerstensuppe mit Kartoffel- u. Gemsestckchen

V E G E TA B IL




Art. Nr. 98430

Grnkernsuppe

gebundene Grnkernsuppe aus Grnkernmehl* mit Zwiebeln*




Art. Nr. 98428

Spargelcremesuppe

gebundene Cremesuppe mit Spargelstckchen

VE Konsistenz Ausgiebigkeit

Paket / 2 kg Pulver 25 l

Art. Nr. 98433

43

SuppenSuppenkonserven

Waldpilzsuppe

gebundene Suppe mit Champignons, Steinpilzen und Pfifferlingen




Art. Nr. 98435

Frhlingssuppe

klare Suppe mit Teigwaren, Karotten, Lauch, Zwiebeln, Paprika, Sellerie

V E G E TA B IL




Art. Nr. 98431

Gulaschsuppe

herzhafte, dunkelrote Gulaschsuppe mit Rindfleisch- und Kartoffelstckchen

VE Konsistenz

Dose / 2.9 kg flssig

Art. Nr. 08515

Gulaschsuppe konzentriert

mit sterreichischem Rindfleisch und Kartoffeln

VE Konsistenz

Karton / 3.8 kg Paste

Art. Nr. 70065

Bohnensuppe

mit weissen Bohnen, Kaiserfleisch und Speck

VE Konsistenz AusgiebigkeitAnzahl Portionen Portionsgre

Dose / 2.9 kg flssig 2.8 l 14 200 ml

Art. Nr. 3165

Hhnerbouillon Konzentrat

klar, mit Hhnerfleisch-Stckchen

VE Konsistenz Ausgiebigkeit

Dose / 0.82 kg fest 6 l

Art. Nr. 08954

Sup

pen

44


Die wichtigste Nebensache in der Kche

Man sagt, dass man an der Sauce das Knnen des Kochs erkennt.

Unermdlich tfteln daher die Hgli Kchenchefs an den Rezeptu-

ren, die besten Geschmack mit Convenience in Einklang bringen.

Mit Hgli gehen Sie auf Nummer sicher, was die Saucen und die

Zufriedenheit Ihrer Gste betrifft.

45


Saucen, Sfte,

Fond

s un

d

Binde

mittel

46

Saucen,Sfte,FondsundBindemittel



i (o.d.p.Z. )

minus Allergen

e

ohne

geh

rtete Fette

ovo-lacto-vege

tabil (Ei+Milch)

lacto-vege

tabil (Milch)

ovo-vege

tabil (Ei)

vege

tabil

ohne

lactoseh

altig

e Zu

taten

ohne

glutenh

altig

e Zu

taten

ohne

Gelatine

instan

t - kalt lslich

instan

t - heiss l

slich

Bio

Gluten

**

Krustentier**

Eier**

Fisch**

Erdn

sse**

Soja**

Milch**

Scha

lenfrch

te**

Sellerie

**

Senf**

Sesam**

SO2*

*

Lupine

n**

Weich

tiere**

Fonds

08094 FS Kalbsfond braun Pulver n n n n n n n

94710 Fischfond Pulver n n n n n n n

Sfte

3276 Bratensaft gekrnt Pulver n n n n




08916 Delikatess Bratensaft Pulver n n n n n

3297 Braune Fleischsauce pasteuse Paste n n n n n n n

3284 Braune Fleischsauce pasteuse Paste n n n n n n n

3088 Bratenjus pasteuse Paste n n n n n n

7326 Bratenjus pasteuse Paste n n n n n n

70218 FS Gulaschsaft pasteuse Paste n n n n n n n

3296 Jus zu Schweinebraten Paste n n n n n n

3279 Jus zu Schweinebraten Paste n n n n n n

8300 Jus zu Geflgel Paste n n n n n n n

Basis-Saucen

08090 Rahmsauce Basismischung gekrnt Pulver n n n n n

3263 FS Basis fr Pilzsaucen pasteuse Paste n n n n n n

70635 Buttersauce Basismischung Pulver n n n n n n n

Saucen

4725 Bechamelsauce Paste n n n n n n n

70637 Sauce Hollandaise Paste n n n n n n n n n

70619 Gratinsauce Pulver n n n n n n n

70638 Zitronen-Buttersauce Paste n n n n n n n

08099 Champignonsauce Pulver n n n n n

70428 Morchelrahmsauce Paste n n n n n n n

3305 Jgersauce gekrnt Pulver n n n n

3310 Pfeffersauce gekrnt Pulver n n n n

3290 Pfeffersauce gekrnt Pulver n n n n

08093 Sauce Curry Paste n n n n n

70634 Dillsauce Pulver n n n n n

70622 Krutersauce Paste n n n n n n

70636 Caf de Paris Sauce Paste n n n n n n n n n n

08288 Paprikarahmsauce Paste n n n n n

4836 Pasta Sauce Pomodoro Paste n n n n n n n

3309 Tomatensauce gekrnt Pulver n n n n n

08586 Sauce allarrabbiata Paste n n n n n n

70131 Sauce Mexicaine Pulver n n n n n

3307 Ksesauce gekrnt Pulver n n n n n

08146 Kse Sauce Quattro Formaggi Paste n n n n n n

4835 Pasta Sahnesauce Carbonara Paste n n n n n n n n

08273 Wok-Sauce Sweet & Sour Paste n n n n n

08562 Red Thai Curry Sauce Paste n n n n n n n

08319 Gemse-Sugo gekrnt 5 kg Pulver n n n n n n n

47

Saucen,Sfte,FondsundBindemittel



i (o.d.p.Z. )

minus Allergen

e

ohne

geh

rtete Fette

ovo-lacto-vege

tabil (Ei+Milch)

lacto-vege

tabil (Milch)

ovo-vege

tabil (Ei)

vege

tabil

ohne

lactoseh

altig

e Zu

taten

ohne

glutenh

altig

e Zu

taten

ohne

Gelatine

instan

t - kalt lslich

instan

t - heiss l

slich

Bio

Gluten

**

Krustentier**

Eier**

Fisch**

Erdn

sse**

Soja**

Milch**

Scha

lenfrch

te**

Sellerie

**

Senf**

Sesam**

SO2*

*

Lupine

n**

Weich

tiere**

Saucen granuliert

70199 Demi Glace Granulat n n n n n n

70201 Rinderbratensauce Granulat n n n n n n

70629 Sauce Hollandaise Granulat n n n n n n n n n

70205 Veloute Granulat n n n n n n

Bindemittel

08498 Roux hell Granulat n n n n n n



08502 Roux dunkel Granulat n n n n n



47

Saucen, Sfte,

Fond

s un

d

Binde

mittel

48

Saucen,Sfte,FondsundBindemittel Fonds

FS Kalbsfond braun

Klarer Fond zum Verfeinern und Abschmecken von Fleischgerichten



GNS / 1.3 kg Pulver 50 26 l 260 100 ml

Art. Nr. 08094

Fischfond

als Grundlage fr Fischsuppen und Fischsaucen



Dose / 1 kg Pulver 30 33 l 330 100 ml

Art. Nr. 94710

Bratensaft gekrnt

zur Zubereitung oder Verfeinerung eines Bratensaftes


Ausgiebig-keit

Anzahl Portionen

Portions-gre

3276 Dose / 1 kg Pulver 90 11.1 l 111 100 ml

3331 Eimer / 4 kg Pulver 90 44.4 l 444 100 ml

3285 Wanne / 10 kg Pulver 90 111.1 l 1111 100 ml

3332 Eimer / 12 kg Pulver 90 133.3 l 1333 100 ml

Delikatess Bratensaft

leicht gebundener Bratensaft in gekrnter Form




Art. Nr. 08916

Braune Fleischsauce pasteuse

fr alle gednsteten oder gebratenen Rindfleischgerichte


Ausgiebig-keit

Anzahl Portionen

Portions-gre

3297 GNS / 1.5 kg Paste 100 15 l 150 100 ml

3284 Eimer / 5 kg Paste 100 50 l 500 100 ml

Bratenjus pasteuse

krftiger, leicht gebundener Bratenjus mit Pflanzenfett


Ausgiebig-keit

Anzahl Portionen

Portions-gre

3088 GNS / 1.5 kg Paste 100 15.6 l 156 100 ml

7326 Eimer / 5 kg Paste 100 52 l 520 100 ml

49

Saucen,Sfte,FondsundBindemittelSfte

FS Gulaschsaft pasteuse

fr alle Gulascharten

V E G E TA B IL



Eimer / 4.5 kg Paste 160 28 l 280 100 ml

Art. Nr. 70218

Jus zu Schweinebraten

zu allen Arten von Schweinefleisch-Gerichten


Ausgiebig-keit

Anzahl Portionen

Portions-gre

3296 GNS / 1.5 kg Paste 75 20 l 200 100 ml

3279 Eimer / 5.5 kg Paste 75 73 l 730 100 ml

Jus zu Geflgel

zu allen Arten von Geflgelgerichten



Eimer / 5 kg Paste 100 52.2 l 522 100 ml

Art. Nr. 8300

Saucen, Sfte,

Fond

s un

d

Binde

mittel

50

Saucen,Sfte,FondsundBindemittel Basis-Saucen

Rahmsauce Basismischung gekrnt

Ideale Basis fr alle Rahmsaucen



GNS / 1.1 kg Pulver 140 8 l 80 100 ml

Art. Nr. 08090

FS Basis fr Pilzsaucen pasteuse

Basismischung fr Pilzsaucen in Feinspitz-Qualitt



GNS / 1.6 kg Paste 170 9.5 l 95 100 ml

Art. Nr. 3263

Buttersauce Basismischung

zu hellem und dunklem Fleisch, Fisch, Geflgel, Gemse und Spargel, gefllten Teigwaren



GNS / 1.2 kg Pulver 100 18 l 180 100 ml

Art. Nr. 70635

Bechamelsauce

Grundsauce fr helle Saucen und Auflufe




Art. Nr. 4725

Sauce Hollandaise

klassische Sauce mit feinem Buttergeschmack und einer leichten Zitronennote



GNS / 1.45 kg Paste 360 5 l 52 100 ml

Art. Nr. 70637

Gratinsauce

vielfltig einsetzbare Sauce zum Gratinieren verschiedenster Gerichte - kalt anrhrbar!




Art. Nr. 70619

51

Saucen,Sfte,FondsundBindemittelSaucen

Zitronen-Buttersauce

zu hellem Fleisch, Fisch, Meeresfrchten und Geflgel



GNS / 1.45 kg Paste 220 7.5 l 75 100 ml

Art. Nr. 70638

Champignonsauce

fr helle Fleischgerichte, Teigwaren, Toasts, etc.



GNS / 1 kg Pulver 86 11.6 l 116 100 ml

Art. Nr. 08099

Morchelrahmsauce

ohne deklarierungspflichtige Zusatzstoffe



GNS / 1.3 kg Paste 220 6.8 l 68 100 ml

Art. Nr. 70428

Jgersauce gekrnt

fr Rind, Kalb, Schwein, Geflgel, Vgerl, Wild, Toasts, etc.



GNS / 1.1 kg Pulver 130 8.4 l 84 100 ml

Art. Nr. 3305

Pfeffersauce gekrnt

mit gefriergetrockneten Pfefferkrnern

V E G E TA B IL


Ausgiebig-keit

Anzahl Portionen

Portions-gre

3310 GNS / 1.2 kg Pulver 100 12 l 120 100 ml


Sauce Curry

klassische Sauce in pasteuser Form fr vielseitige Verwendung



GNS / 1.5 kg Paste 220 7.5 l 75 100 ml

Art. Nr. 08093

Saucen, Sfte,

Fond

s un

d

Binde

mittel

52

Saucen,Sfte,FondsundBindemittel Saucen

Dillsauce

zu hellem Fleisch, Fisch, Geflgel, Dillbohnen, Dillkartoffeln



GNS / 1.1 kg Pulver 100 11 l 110 100 ml

Art. Nr. 70634

Krutersauce

zu Gemse, hellem und dunklem Fleisch, Geflgel, Fisch, gefllten Teigwaren

V E G E TA B IL



GNS / 1.4 kg Paste 110 12.7 l 135 100 ml

Art. Nr. 70622

Caf de Paris Sauce

fr helles und dunkles gegrilltes oder gebratenes Fleisch, Geflgel, Fisch und Meeres-frchte



GNS / 1.54 kg Paste 220 8 l 80 100 ml

Art. Nr. 70636

Paprikarahmsauce

zu weiem Fleisch/Geflgel/Fisch/Pasta und gefllten Teigwaren



GNS / 1.4 kg Paste 200 7.7 l 77 100 ml

Art. Nr. 08288

Pasta Sauce Pomodoro

pasteuse Sauce mit feinem Tomatengeschmack



Dose / 1.45 kg Paste 220 7.5 l 75 100 ml

Art. Nr. 4836

Tomatensauce gekrnt

klassische Sauce zu ital. Gerichten

V E G E TA B IL



GNS / 1.3 kg Pulver 185 7 l 70 100 ml

Art. Nr. 3309

53

Saucen,Sfte,FondsundBindemittelSaucen

Sauce allarrabbiata

pikante, pasteuse Tomatensauce mit Gemseeinlage



GNS / 1.5 kg Paste 220 6.8 l 68 100 ml

Art. Nr. 08586

Sauce Mexicaine

pikante Sauce mit reichhaltiger Gemseeinlage

V E G E TA B IL



GNS / 1.1 kg Pulver 170 6.5 l 65 100 ml

Art. Nr. 70131

Ksesauce gekrnt

zu Teigwaren, Gemse, Fisch, weissem Fleisch und zum Gratinieren



GNS / 1.1 kg Pulver 100 21.9 l 110 100 ml

Art. Nr. 3307

Kse Sauce Quattro Formaggi

Cremige Ksesauce mit 4 Sorten Kse



GNS / 1.2 kg Paste 200 6.6 l 66 100 ml

Art. Nr. 08146

Pasta Sahnesauce Carbonara

pasteuse Sahnesauce mit geruchertem Schinken



Dose / 1.45 kg Paste 220 7.5 l 75 100 ml

Art. Nr. 4835

Wok-Sauce Sweet & Sour

Basis fr Wok-Gerichte sss/sauer



Dose / 1.5 kg 500 10 kg 40 250 g

Art. Nr. 08273

Saucen, Sfte,

Fond

s un

d

Binde

mittel

54

Saucen,Sfte,FondsundBindemittel Saucen

Red Thai Curry Sauce

Paste



Schale / 1.6 kg Paste 100 16.8 l 168 100 ml

Art. Nr. 08562

Gemse-Sugo gekrnt 5 kg

mit Tomaten, 17% Gemse und Soja

V E G E TA B IL



Eimer / 5 kg Pulver 220 22.75 l 152 150 g

Art. Nr. 08319

Demi Glace

dunkle Grundsauce fr vielfltige Abwandlungen, gefrier-/taustabil



GNS / 2.1 kg Granulat 150 15 l 150 100 ml

Art. Nr. 70199

Rinderbratensauce

fertige Rinderbratensauce, gefrier-/taustabil




Art. Nr. 70201

Sauce Hollandaise




GNS / 2 kg Granulat 300 8 l 80 100 ml

Art. Nr. 70629

Veloute

Basis fr alle hellen Saucen und Suppen




Art. Nr. 70205

150 100 ml


AusgiebigkeitAnzahl Portionen Portionsgre

80 100 ml

AusgiebigkeitAnzahl Portionen Portionsgre

150 100 ml

55

Saucen,Sfte,FondsundBindemittelBindemittel

Roux hell

weisse Mehlschwitze, ideal zum Binden von hellen Saucen und Suppen

V E G E TA B IL


08498 Dose / 1 kg Granulat 70

08499 Eimer / 5 kg Granulat 70


Roux dunkel

braune Mehlschwitze, zum Binden von dunklen Saucen und Suppen

V E G E TA B IL


08502 Dose / 1 kg Granulat 70



weisse Mehlschwitze, ideal zum Binden von hellen Saucen und Suppen braune Mehlschwitze, zum Binden von dunklen Saucen und Suppen

55

08500 Eimer / 10 kg Granulat 70 08504 Eimer / 10 kg Granulat 70

Schweinsfilet auf Serviettenkndel mit Rahmsaucegarniert mit Gemse und Champiognons

Saucen, Sfte,

Fond

s un

d

Binde

mittel

56


Die Basis fr Ihren Erfolg.

Hgli Basisprodukte sind die beste Start-

bahn fr Ihre kulinarischen Hhenflge.

Bruchlandungen ausgeschlossen, denn

die Gelinggarantie gibt Sicherheit und

hilft, wertvolle Zeit zu sparen.

57


Basisprod

ukte

58

Basisprodukte

Basis fr Gemseauflufe

Basis fr Auflufe mit Gemse, Kartoffeln, Nudeln, Fisch und Fleisch



Eimer / 3.5 kg Pulver 250 31.5 kg 126 250 g

Art. Nr. 7180

Basis fr China Pfanne

V E G E TA B IL

fr asiatische Gerichte mit Fleisch, Geflgel, Tofu, Fisch, Meeresfrchten




Art. Nr. 08275

Basis fr Chili con Carne

V E G E TA B IL

mit allen Zutaten, incl. Mais (ausgenommen Fleisch und Bohnen)




Art. Nr. 08537

Faschierbasis gekrnt

die ideale Basis fr faschierte Laibchen und Hackbraten



Paket / 2.5 kg 600 21.7 kg 144 150 g

Art. Nr. 98687



i (o.d.p.Z. )

minus Allergen

e

ohne

geh

rtete Fette

ovo-lacto-vege

tabil (Ei+Milch)

lacto-vege

tabil (Milch)

ovo-vege

tabil (Ei)

vege

tabil

ohne

lactoseh

altig

e Zu

taten

ohne

glutenh

altig

e Zu

taten

ohne

Gelatine

instan

t - kalt lslich

instan

t - heiss l

slich

Bio

Gluten

**

Krustentier**

Eier**

Fisch**

Erdn

sse**

Soja**

Milch**

Scha

lenfrch

te**

Sellerie

**

Senf**

Sesam**

SO2*

*

Lupine

n**

Weich

tiere**

7180 Basis fr Gemseauflufe Pulver n n n n n n n

08275 Basis fr China Pfanne Pulver n n n n n n

08537 Basis fr Chili con Carne Pulver n n n n n n n

98687 Faschierbasis gekrnt Pulver n n n n n n n n n n

98660 Gulasch Basis gekrnt Pulver n n n n n



3312 Gulasch Basis pasteuse Paste n n n n n n n

98691 Sugo Basis Pulver n n n n n n

98614 Weisse Basis pasteuse Paste n n n n n n n

59

Basisprodukte

Gulasch Basis gekrnt

enthlt alle Zutaten ausser Fleisch


Ausgiebig-keit

Anzahl Portionen

Portions-gre

98660 Paket / 2 kg Pulver 200 10 l 80 125 ml



Gulasch Basis pasteuse

V E G E TA B IL




Eimer / 12 kg Paste 280 42.7 l 342 125 ml

Art. Nr. 3312

Sugo Basis




Paket / 2 kg Pulver 267 12.5 kg 100 125 g

Art. Nr. 98691

Weisse Basis pasteuse

V E G E TA B IL

Basis fr gebundene Suppen, Saucen, Gemse und Beilagen



GNS / 1.5 kg Paste 80 18.8 l 188 100 ml

Art. Nr. 98614

Basisprod

ukte

60


61


ber40typischeSpezialittenbieteneinenbreitenQuerschnittmediterranerKstlichkeiten.DasistConveniencevomFeinsten!

Eines knnen wir von unserem sdlichen Nachbarn bestimmt lernen:

die Liebe zum Genuss. Neben Pizza und Pasta bringen italienische

Antipasti die Sonne Italiens am eindrcklichsten auf den Tisch. Das

schmeckt wie Urlaub und weckt die Sehnsucht nach dem Sden.

Diese italienischen Spezialitten schmecken als Vorspeise oder

Snack zwischendurch, am besten zu einem schnen Glas Rotwein.

Antipasti - die Sonne Italiens

Italienische

Spe

zialitten

62

ItalienischeSpezialitten



i (o.d.p.Z. )

minus Allergen

e

ohne

geh

rtete Fette

ovo-lacto-vege

tabil (Ei+Milch)

lacto-vege

tabil (Milch)

ovo-vege

tabil (Ei)

vege

tabil

ohne

lactoseh

altig

e Zu

taten

ohne

glutenh

altig

e Zu

taten

ohne

Gelatine

instan

t - kalt lslich

instan

t - heiss l

slich

Bio

Gluten

**

Krustentier**

Eier**

Fisch**

Erdn

sse**

Soja**

Milch**

Scha

lenfrch

te**

Sellerie

**

Senf**

Sesam**

SO2*

*

Lupine

n**

Weich

tiere**

Antipasti

99189 Artischocken gegrillt in Sonnenblumenl n n n n n

99190 Auberginenscheiben gegrillt in Sonnenblu-menl n n n n n

99175 Gemsemischung Primavera, mit Steinpilzen in Sonnenblumenln n n n n

99176 Gemsemischung Toscana in Sonnenblumenl n n n n n

99181 Oliven gro, grn Kolossal in Sonnenblumenl n n n n n n

99183 Oliven gro, grn gefllt mit Knoblauch in Sonnenblumenl n n n n n n

99184 Oliven gro, grn gefllt mit Mandeln in Sonnenblumenl n n n n n n

99182 Oliven grn gefllt mit Paprikapaste in Sonnenblumenl n n n n n

08632 Oliven grn gefllt mit Kse in Sonnenblumenl fest n n n n n n n

99180 Oliven gro, schwarz Kolossal in Sonnen-blumenl n n n n n n

99188 Paprika gegrillt in Sonnenblumenl n n n n n n

08631 Peperoni grn, gefllt mit Kse in Sonnen-blumenl fest n n n n n

08630 Peperoni rot, gefllt mit Kse in Sonnen-blumenl fest n n n n n

99186 Champignons ganz gegrillt in Sonnenblumenl n n n n n

99179 Pilzmischung Tris di Funghi in Sonnenblumenl n n n n n

99193 Steinpilzstcke gegrillt in Sonnenblumenl n n n n n

99174 Tomaten sonnengetrocknet in Sonnenblumenl n n n n n

99187 Zucchini gegrillt in Sonnenblumenl n n n n n n

99191 Borettane Zwiebeln gegrillt in Sonnenblumenl n n n n n

99293 Fenchel gegrillt in Sonnenblumenl fest n n n n n n n

70291 Meeresfrchtesalat Mille Gusti in Sonnen-blumenl n n n n n n n

70289 Miesmuscheln in Sonnenblumenl n n n n n

70295 Olivencocktail (grn + schwarz) in Sonnen-blumenln n n n n

70299 Paprikarllchen gespiesst in Sonnenblumenl n n n n n

99178 Kirschpfefferoni gefllt mit Thunfisch in Sonnenblumenl n n n n n

70302 Weinbltter Gran Sapore n n n n n n

99103 Artischocken m. Stiel in Sonnenblumenl n n n n n

99104 Artischockenherzen in Sonnenblumenl n n n n n

99111 Minigurken s sauer (Cornichons) n n n n n

99102 Antipasto Gemsemischung in Sonnenblu-menl n n n n n

99142 Dreierlei Gemse gegrillt, Zucchini, Aubergi-nen, Paprika (rot, gelb) n n n n n

99126 Kapern mit Stiel in Lake n n n n n n

99106 Kalamata Oliven mit Kern in Lake n n n n n n

99120 Oliven grn ohne Kern in Lake n n n n n n

99121 Oliven grn in Scheiben in Lake n n n n n n

99122 Oliven schwarz ohne Kern in Lake n n n n n

99123 Oliven schwarz in Scheiben in Lake n n n n n

3102 Thunfischstcke in l fest n n n n n n n

99280 Tomaten halbgetrocknet in Sonnenblumenl n n n n n n

3745 Tomatenviertel getrocknet Soleado fest n n n n n n

99107 Borettane Zwiebeln in Balsamico fest n n n n n

99135 Spargel grn in Lake n n n n n

99167 Pflaumen in Lake fest n n n n n

63

ItalienischeSpezialitten



i (o.d.p.Z. )

minus Allergen

e

ohne

geh

rtete Fette

ovo-lacto-vege

tabil (Ei+Milch)

lacto-vege

tabil (Milch)

ovo-vege

tabil (Ei)

vege

tabil

ohne

lactoseh

altig

e Zu

taten

ohne

glutenh

altig

e Zu

taten

ohne

Gelatine

instan

t - kalt lslich

instan

t - heiss l

slich

Bio

Gluten

**

Krustentier**

Eier**

Fisch**

Erdn

sse**

Soja**

Milch**

Scha

lenfrch

te**

Sellerie

**

Senf**

Sesam**

SO2*

*

Lupine

n**

Weich

tiere**

ital. Grundprodukte

08486 Olio Basso extra vergine flssig n n n n n

08487 Olio Basso extra vergine flssig n n n n n

3730 Aceto Balsamico di Modena flssig n n n n n

08625 Balsamico Creme flssig n n n n

08749 Bolognese Tomatensauce mit Fleisch flssig n n n n

99272 Pomod'oro flssig n n n n n n

99270 Pomolino flssig n n n n n n

99265 Pomodi Fine flssig n n n n n n

99268 Pomodi Superfine flssig n n n n n n

99276 Tomatenmark doppelt konzentriert (28-30%) flssig n n n n n n

99277 Tomatenmark doppelt konzentriert (28-30%) flssig n n n n n n

99161 Peperonata n n n n n n

70350 Ratatouille fixfertig flssig n n n n n n

99196 Pesto alla Genovese n n n n n n n

99287 Crema di Asparagi (Spargelcreme) n n n n n

99288 Crema di Carciofi (Artischockencreme) n n n n n

99151 Crema di Noci (Walnusscreme) n n n n n n n

99290 Tapenade Tartufata (Champignoncreme mit Trffel) n n n n n n n

99145 Crema di Zucca (Krbis priert) n n n n

Pilze

99116 Champignonstcke in Sonnenblumenl n n n n n

99113 Champignons naturell geschnitten in Laken n n n n

99131 Pfifferlinge (Eierschwammerl) in Lake n n n n n

99130 Stockschwmmchen (Chinesische Speisepilze) in Lake n n n n n

99105 Steinpilze ganz in l n n n n n

99128 Steinpilzstcke in Lake n n n n n

99132 Pilzmischung Tradizione in Lake n n n n n

Salate

05132 Chinesischer Salat n n n n n

95296 Salade Mexicaine n n n n n n

95285 Russischer Salat n n n n n n

70395 Kferbohnen n n n n n n

70394 Randensalat Wrfel 3/1 Dose n n n n n n

Pasteten/Terrinen

70281 Pasteten Sortimentskarton (Gnse-leber, Kruter-Provencale, Hirsch) fest n n n n n n

70282 Terrinen Sortimentskarton (Lachsfilet, Zander, Forelle) fest n n n n n n n n

Italienische

Spe

zialitten

64

ItalienischeSpezialitten Antipasti

Artischocken gegrillt in Sonnenblumenl

VE Abtropfgewicht

Karton / 2800 g 2296 g

Art. Nr. 99189

Auberginenscheiben gegrillt in Sonnenblumenl

VE Abtropfgewicht

Karton / 2800 g 2296 g

Art. Nr. 99190

Gemsemischung Primavera, mit Steinpilzen in Sonnenblumenl

VE Abtropfgewicht

Karton / 2800 g 2296 g

Art. Nr. 99175

Gemsemischung Toscana in Sonnenblumenl

VE Abtropfgewicht

Karton / 2800 g 2296 g

Art. Nr. 99176

Oliven gro, grn Kolossal in Sonnenblumenl

VE Abtropfgewicht

Karton / 2800 g 2200 g

Art. Nr. 99181

Oliven gro, grn gefllt mit Knoblauch in Sonnenblumenl

VE Abtropfgewicht

Karton / 2800 g 2200 g

Art. Nr. 99183

65

ItalienischeSpezialittenAntipasti

Oliven gro, grn gefllt mit Mandeln in Sonnenblumenl

VE Abtropfgewicht

Karton / 2800 g 2200 g

Art. Nr. 99184

Oliven grn gefllt mit Paprikapaste in Sonnenblumenl

VE Abtropfgewicht

Karton / 2800 g 2200 g

Art. Nr. 99182

Oliven grn gefllt mit Kse in Sonnenblumenl

VE Abtropfgewicht Konsistenz

Schale / 1900 g 1200 g fest

Art. Nr. 08632

Oliven gro, schwarz Kolossal in Sonnenblumenl

VE Abtropfgewicht

Karton / 2800 g 2200 g

Art. Nr. 99180

Paprika gegrillt in Sonnenblumenl

VE Abtropfgewicht

Karton / 2800 g 2296 g

Art. Nr. 99188

Peperoni grn, gefllt mit Kse in Sonnenblumenl



Art. Nr. 08631

Italienische

Spe

zialitten

66


Peperoni rot, gefllt mit Kse in Sonnenblumenl



Art. Nr. 08630

Champignons ganz gegrillt in Sonnenblumenl

VE Abtropfgewicht

Karton / 2800 g 2200 g

Art. Nr. 99186

Pilzmischung Tris di Funghi in Sonnenblumenl

VE Abtropfgewicht

Karton / 2800 g 2296 g

Art. Nr. 99179

Steinpilzstcke gegrillt in Sonnenblumenl

VE Abtropfgewicht

Karton / 2800 g 2296 g

Art. Nr. 99193

Tomaten sonnengetrocknet in Sonnenblumenl

VE Abtropfgewicht

Karton / 2800 g 2296 g

Art. Nr. 99174

Zucchini gegrillt in Sonnenblumenl

VE Abtropfgewicht

Karton / 2800 g 2296 g

Art. Nr. 99187

67


Borettane Zwiebeln gegrillt in Sonnenblumenl

VE Abtropfgewicht

Karton / 2800 g 2296 g

Art. Nr. 99191

Fenchel gegrillt in Sonnenblumenl


Sack / 2800 g 2296 g fest

Art. Nr. 99293

Meeresfrchtesalat Mille Gusti in Sonnenblumenl

VE Abtropfgewicht

Karton / 2000 g 1500 g

Art. Nr. 70291

Miesmuscheln in Sonnenblumenl

VE Abtropfgewicht

Karton / 2000 g 1500 g

Art. Nr. 70289

Olivencocktail (grn + schwarz) in Sonnenblumenl

VE Abtropfgewicht

Karton / 2000 g 1500 g

Art. Nr. 70295

Paprikarllchen gespiesst in Sonnenblumenl

VE Abtropfgewicht

Karton / 2000 g 1500 g

Art. Nr. 70299

Italienische

Spe

zialitten

68


Kirschpfefferoni gefllt mit Thunfisch in Sonnenblumenl

VE Abtropfgewicht

Karton / 4000 g 2600 g

Art. Nr. 99178

Weinbltter Gran Sapore

VE Abtropfgewicht

Karton / 2000 g 1500 g

Art. Nr. 70302

Artischocken m. Stiel in Sonnenblumenl

VE Abtropfgewicht

Dose / 2500 g 1400 g

Art. Nr. 99103

Artischockenherzen in Sonnenblumenl

VE Abtropfgewicht

Dose / 2500 g 1500 g

Art. Nr. 99104

Minigurken s sauer (Cornichons)

VE Abtropfgewicht

Dose / 800 g 430 g

Art. Nr. 99111

Antipasto Gemsemischung in Sonnenblumenl

VE Abtropfgewicht

Dose / 2550 g 1500 g

Art. Nr. 99102

69


Dreierlei Gemse gegrillt, Zucchini, Auberginen, Paprika (rot, gelb)

VE Abtropfgewicht

Dose / 2000 g 1300 g

Art. Nr. 99142

Kapern mit Stiel in Lake

VE Abtropfgewicht

Glas / 950 g 600 g

Art. Nr. 99126

Kalamata Oliven mit Kern in Lake

VE Abtropfgewicht

Dose / 800 g 500 g

Art. Nr. 99106

Oliven grn ohne Kern in Lake

VE Abtropfgewicht

Dose / 2600 g 1200 g

Art. Nr. 99120

Oliven grn in Scheiben in Lake

VE Abtropfgewicht

Dose / 2600 g 1320 g

Art. Nr. 99121

Oliven schwarz ohne Kern in Lake

VE Abtropfgewicht

Dose / 2600 g 1200 g

Art. Nr. 99122

Italienische

Spe

zialitten

70


Oliven schwarz in Scheiben in Lake

VE Abtropfgewicht

Dose / 2600 g 1320 g

Art. Nr. 99123

Thunfischstcke in l


Dose / 1705 g 1400 g fest

Art. Nr. 3102

Tomaten halbgetrocknet in Sonnenblumenl

VE Abtropfgewicht

Dose / 770 g 480 g

Art. Nr. 99280

Tomatenviertel getrocknet Soleado

VE Konsistenz

Dose / 800 g fest

Art. Nr. 3745

Borettane Zwiebeln in Balsamico



Art. Nr. 99107

Spargel grn in Lake

VE Abtropfgewicht

Dose / 430 g 230 g

Art. Nr. 99135

71

ItalienischeSpezialittenitalienischeGrundprodukte

Pflaumen in Lake



Art. Nr. 99167 Olio Basso extra vergine

Art. Nr. VE Konsistenz

08486 Karton / 12x1 l flssig

08487 Kanister / 5 l flssig

Aceto Balsamico di Modena

VE Konsistenz

Karton / 1.5 l flssig

Art. Nr. 3730

Balsamico Creme

VE Konsistenz

PE-Flasche / 630 g flssig

Art. Nr. 08625

Cross SellingItalienische

Spe

zialitten

72

ItalienischeSpezialitten italienischeGrundprodukte

Bolognese Tomatensauce mit Fleisch

VE Konsistenz

Dose / 2900 g flssig

Art. Nr. 08749

Pomod'oro

VE Konsistenz


Art. Nr. 99272

Pomolino

Tomatensauce mit Basilikum


Dose / 4150 g 2700 g flssig

Art. Nr. 99270

Pomodi Fine



Art. Nr. 99265

Pomodi Superfine

VE Konsistenz


Art. Nr. 99268

Tomatenmark doppelt konzentriert (28-30%)

Art. Nr. VE Konsistenz

99276 Dose / 800 g flssig

99277 Dose / 2750 g flssig

7373

ItalienischeSpezialittenitalienischeGrundprodukte

Peperonata

VE

Dose / 2600 g

Art. Nr. 99161

Ratatouille fixfertig



Art. Nr. 70350

Pesto alla Genovese

VE

Beutel / 800 g

Art. Nr. 99196

Italienische

Spe

zialitten

74

ItalienischeSpezialitten italienischeGrundprodukte

Crema di Asparagi (Spargelcreme)

VE

Glas / 540 g

Art. Nr. 99287

Crema di Carciofi (Artischockencreme)

VE

Glas / 540 g

Art. Nr. 99288

Crema di Noci (Walnusscreme)

VE

Glas / 540 g

Art. Nr. 99151

Tapenade Tartufata (Champignoncreme mit Trffel)

VE

Glas / 540 g

Art. Nr. 99290

Crema di Zucca (Krbis priert)

VE

Glas / 400 g

Art. Nr. 99145

Champignonstcke in Sonnenblumenl

VE Abtropfgewicht

Dose / 2500 g 1500 g

Art. Nr. 99116

75

ItalienischeSpezialittenPilze

Champignons naturell geschnitten in Lake

VE Abtropfgewicht

Dose / 2600 g 1800 g

Art. Nr. 99113

Pfifferlinge (Eierschwammerl) in Lake

VE Abtropfgewicht

Dose / 820 g 500 g

Art. Nr. 99131

Stockschwmmchen (Chinesische Speisepilze)

VE Abtropfgewicht

Dose / 820 g 500 g

Art. Nr. 99130

Steinpilze ganz in l

VE Abtropfgewicht

Dose / 800 g 500 g

Art. Nr. 99105

Steinpilzstcke in Lake

VE Abtropfgewicht

Dose / 820 g 500 g

Art. Nr. 99128

Pilzmischung Tradizione in Lake

VE Abtropfgewicht

Dose / 820 g 500 g

Art. Nr. 99132

Italienische

Spe

zialitten

76

ItalienischeSpezialitten Salate

Chinesischer Salat

VE Abtropfgewicht

Dose / 3000 g 1550 g

Art. Nr. 05132

Salade Mexicaine

VE Abtropfgewicht

Dose / 3100 g 2000 g

Art. Nr. 95296

Russischer Salat

VE Abtropfgewicht

Dose / 3050 g 1850 g

Art. Nr. 95285

Kferbohnen

VE Abtropfgewicht

Dose / 2900 g 2000 g

Art. Nr. 70395

Randensalat Wrfel 3/1 Dose

fertig gekochte Randen (rote Rben) in Wrfeln

VE Abtropfgewicht

Dose / 3000 g 1900 g

Art. Nr. 70394

Cross Selling

Abtropfgewicht

1900 g

Cross Selling

77

ItalienischeSpezialittenPasteten/Terrinen

Pasteten Sortimentskarton

Gnseleber-Pate, Kruter-Provencale-Pate, Hirsch-Pate

VE Konsistenz

Karton / 1.85 kg fest

Art. Nr. 70281 Terrinen Sortimentskarton

Lachsfilet, Zander getrffelt und Forellen-Terrine mit Forellenkaviar

VE Konsistenz

Karton / 1.5 kg fest

Art. Nr. 70282

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Hglis Genuss-TippPasteten, Terrinen, Fisch, Meeresfrchte, Fleisch-, Wurst und Blattsalate lassen sich mit einer Vinaigrette wunderbar marinieren. Salafine Vinaigrette ist auch optisch ein Genuss und eignet sich bestens zur Dekoration von z.B. Vorspeisentellern.

Produktdetails siehe Sortiment Dressings

Italienische

Spe

zialitten

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Flaumig, locker und soooo gut!Kndel, Sptzle und Pree haben viele begeisterte Anhnger

und einen fixen Platz in sterreichs Kche.

Hgli gibt Ihnen die Mglichkeit, all diese Kstlichkeiten mit

wenig Aufwand in bester Qualitt auf den Tisch zu zaubern.

Beilage

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Beilagen



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minus Allergen

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Hügli AT Gesamtkatalog 2010