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http://www.bell.ch/Portaldata/1/Resources/1_Bell_geniessen/Kochstudio/kochstudio_5_gourmetfischmenue.pdf
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5 Gourmet-Fischmenü.doc 1/1
Bell Seafood
Kochstudio Tel. +41 61 326 29 29 [email protected]
Gourmet-Fischmenü
Nr. 5
Name Gourmet-Fischmenü
Dauer ca. 4 Stunden 30 Minuten
Kosten ca. 120.– CHF
Beschreibung Passiv-Kochkurs für Gäste, die geniessen wollen. Das Menü wird für jeden Kurs individuell zusammengestellt und vom Kursleiter erst am jeweiligen Anlass bekannt gegeben.
Details • Vorstellen von Bell Seafood und erläutern des Kursablaufs. • Während des Kurses Informationen zum Fischhandel. Der Kurs wird vom Kursleiter durchgeführt:
• Apéro mit Thunfischcarpaccio, marinierter Thunfischtranche oder Moules und Austern (saisonal).
• Variante: Coquille St-Jacques. • Kalte oder warme Vorspeise. • Kalte oder heisse Suppe. • Kaltes oder warmes Zwischengericht. • Hauptgang vom Nobelfisch. • Saisonales Dessert.
