Jean-Paul Krattiger
Empfehlungen 2015Um die Futterration von Milchvieh sinnvoll mit
einer Maissilage zu ergänzen, ist es wichtig, ihren Futterwert zu
bestimmen, damit sie möglichst auf die Betriebsbedürfnisse
abgestimmt werden kann. Nicht nur die Anbaueigenschaften müssen in
Betracht gezogen werden, sondern auch der Zweck der Silage. Damit
die Sortenwahl möglichst genau dem gewünschten Futtertyp
entspricht, müssen die nachfolgen-den Punkte sorgfältig abgeklärt
werden.
Allgemein gilt:
• Bei Maisanteilen von 20 bis 30 % an der Trockensubstanz der
Ration muss der Stärkegehalt bei der Sortenwahl im Vordergrund
stehen.
• Bei Maisanteilen zwischen 30 und 50 % sind Maissorten mit
gutem Stärkegehalt und guter Verdaulichkeit der Gesamtpflanze zu
bevor-zugen.
• Bei Maisanteilen von über 50 % steht die Verdaulichkeit der
Gesamt-pflanze im Vordergrund.
• In Gebieten, die für den Maisanbau eher ungünstig sind und wo
der Maisanteil in den Futterrationen gering ist, führt eine weniger
dichte Saat zu einem höheren Stärkegehalt
Die Ergebnisse der Sortenversuche sind eindeutig und zeigen,
dass später reifende Sorten ein grösseres Produktionspotenzial
aufweisen.
Die Frühreife wird durch die Anzahl Tag-Grade ab der Aussaat bis
zur Abrei-fe bestimmt. Je später eine Sorte ist, desto höher ist
diese Summe. Je nach Wetterverhältnissen kann es bei der Reifung
der verschiedenen Frühreife-gruppen zu Verschiebungen kommen. Zwar
erhält man mit den Angaben zur Frühreife einen brauchbaren Hinweis
auf das Produktionspotenzial einer Maissorte, dieser ist jedoch
nicht aus-reichend, um den wirtschaftlichen Er-folg einer Sorte
abzuschätzen.
FAO-Index Der FAO-Index ist eine Zahl zwischen 100 und 900 und
dient als Angabe der notwendigen Vegetati-
onstage bis zur Sortenreife, was eine Klassierung der
verschiedenen Sorten ermöglicht. Eine Differenz von 100 entspricht
etwa zehn Vegetationsta-gen. Dieser Index wird in den europäi-schen
Ländern nach unterschiedlichen Methoden festgelegt und lässt sich
nicht eins zu eins auf die Schweiz über-tragen. Daher wird die
Einstufung der Frühreife gemäss der in der Schweiz durchgeführten
Versuche vorgenom-men. Sorten, die in der Schweiz nörd-lich der
Alpen angebaut werden, haben einen Index zwischen 150 und 300,
während im Tessin Sorten mit einem FAO-Index bis zu 500 abreifen
können.
Futterqualität Nicht alle Maissor-ten sind für die
Futterproduktion mit gleichwertiger Energiedichte geeignet. Diese
wird insbesondere durch den Anteil an verdaulicher organischer
Substanz (VOS) bestimmt. Für die Rin-derfütterung unter
schweizerischen Be-dingungen entspricht ein Unterschied der
Verdaulichkeit von 10 g/kg einer Produktionsdifferenz von rund 8
dt/ha TS. Eine weniger produktive, aber hochverdauliche Sorte
liefert demnach ein besseres Betriebsergebnis als eine produktivere
Sorte, die jedoch weniger gute Futterqualitäten aufweist.
Geeigneter Körnermais Die Qua-lität einer Körnermaissorte wird
durch den PMI festgelegt, welcher der Men-ge mehrfach ungesättigter
(PUFA) und einfach ungesättigter Fettsäuren (MUFA) im Verhältnis
zum Energiege-halt der Maiskörner entspricht. In der Schweinemast
führt ein zu hoher Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren im
Futter zu Problemen und das Kör-
perfett entwickelt sich zu einer schmie-rigen Konsistenz. Im
Gegensatz dazu kommt es bei Mastmunis durch diese Fettsäuren
offenbar zu keinen Beein-trächtigungen und im Futter für Milch-vieh
und Legehühner können sie gar eine positive Wirkung haben.
Lagerdauer Die Hartmais- und Zahnmaissorten weisen ein
unter-schiedliches Lagerverhalten auf. Hart-mais hat einen
bedeutenden Anteil an glasigem Nährgewebe und einen gerin-geren
Anteil an mehligem Körnerei-weiss. Beim Zahnmais verhält es sich
gerade umgekehrt. Dieser Unterschied ist auf die unterschiedliche
Körnerentwick-lung während der Lagerung und bei der Verwendung der
Maissilage zurückzu-führen. Die Stärke im Zahnmais wird durch die
in den Silos vorhandenen Bakterien rascher abgebaut, was sich auf
die Verdaulichkeit der Stärke aus-wirkt. Aus diesem Grund können
Hart-maissorten länger gelagert werden als Zahnmaissorten, die für
eine rasche Verfütterung besser geeignet sind.
Es gibt viele völlig unterschiedliche Kennwerte, die zur
Charakterisierung der Maissorten verwendet werden. Sie reichen von
der Jugendentwicklung über die Krankheitsresistenzen bis zu den
Erträgen und den Futtereigen-schaften. Diese Vielfalt widerspiegelt
sich auch in den zahlreichen Sorten, die in der empfohlenen
Maissortenliste eingetragen sind: Es sind deren 59 Silo-mais- und
32 Körnermaissorten. Auch wenn einige Maissorten auf beiden Lis-ten
eingetragen sind, hat der Landwirt immer noch eine riesige
Auswahlmög-lichkeit.
MAIsAnbAu Die Wechselwirkung zwischen Produktionspotenzial und
Frühreife ist sehr gross, dennoch ist letztere nicht der einzige
Faktor, der berücksichtigt werden muss, wenn man hohe Erträge
anstrebt. Die Wetterbedingungen und das Potenzial der Parzelle, die
endgültige Verwendung der Maispflanze und die Folgekultur spielen
ebenfalls eine entscheidende Rolle bei der Wahl der idealen
Maissorte.
Richtige sortenwahl treffen
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www.ufarevue.ch 2 · 15
Autor Jean-Paul Krattiger, UFA-Samen, 1510 Moudon
Die Sortenwahl, die Bodenqualität, die klimatischen
Verhältnisse, die Sonnentage und die Kulturenpflege sind für den
Maisanbau entscheidend.Foto: www.agrarfoto.com
Erfolgreicher Maisanbau Im All-gemeinen gilt, dass eine später
reifende Sorte auch produktiver ist, jedoch be-nötigt sie auch eine
längere Reifezeit. Dies bedingt einen späteren Erntezeit-punkt,
wodurch der Saattermin für die Folgekultur auch auf einen späteren
Zeitpunkt fällt. Viele Betriebsleiter sind versucht, früher
auszusäen, um einen zu späten Erntezeitpunkt zu umgehen. Diese
Strategie birgt jedoch Risiken, denn die Reifung hängt weitgehend
von den Wetterbedingungen ab. Zu-dem besteht für die Aussaat in
einen ungenügend aufgewärmten Boden (< 10 °C) erhöhte
Frostgefahr und eine damit verbundene Verzögerung der ersten
Entwicklungsstadien. Der durch ein derartiges «Missgeschick»
verur-sachte Vegetationsrückstand kann nicht mehr wettgemacht
werden.
Der Saattermin, der gewünschte Ern-tetermin zur Sicherstellung
einer er-folgreichen Folgekultur, aber auch das Ertragspotenzial
der Parzelle und die Pflegemassnahmen für die Maiskultur (wie zum
Beispiel Düngen, Maiszüns-
lerbekämpfung usw.) sind Kriterien, die bei der Sortenwahl im
Vordergrund ste-hen. Wird eine Spätsorte mit hohem Ertragspotenzial
auf einer für sie unge-eigneten Parzelle angebaut, führt diese
risikovolle Strategie womöglich zu ei-ner verzögerten Abreife. Dies
hat bei Silomais einen zu geringen TS-Gehalt zur Folge, während
beim Körnermais sehr hohe Trocknungskosten entstehen können.
Ausserdem verursacht eine regnerische Witterung im Herbst
Schwierigkeiten bei der Ernte und der anschliessenden
Bodenbearbeitung als Vorbereitung für die Folgekultur.
Fazit Die Sortenwahl gibt immer wieder Anlass zu Diskussionen.
Das Er-tragspotenzial und die Eigenschaften der Maissorten müssen
der Endver-wendung der Maispflanze, der Boden-qualität und der
Kulturenpflege durch den Landwirt entsprechen. Auf einer
Anbaufläche mit geringem Potenzial ist es nicht möglich, die
anspruchsvollen Voraussetzungen der produktivsten Maissorten zu
erfüllen. m
PFLAnzEnbAu
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Grafik: Entwicklung in Abhängigkeit der Temperatur
1. März bis zum 20. November. Standort Delley (VD)
Die Differenz zwischen Jahren mit frühen Ernteterminen (2011)
und jenen mit späten Ernteterminen (2013) kann bis zu zehn Tage
ausmachen. .
