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Mahl Zeit zum Aufzählen!

30 Minuten9

Fisch zu Curry? Na klar! Fisch ist eine häufige Zutat in indischen oder thailändischen Currys. Im heutigen Rezept gibt es ein zartes Filet vom Seehecht. Dass das zu einem Curry

passt, wirst Du feststellen, sobald Du den ersten Bissen des cremigen Currys nimmst. Welche Fischsorten kennst Du eigentlich noch? Und wie esst Ihr als Familie eigentlich Fisch

in der Regel? Zählt gemeinsam am Esstisch auf und lasst es Euch schmecken!" Tag 1 – 2 kochen

SEEHECHTFILET AUF BUNTEM GEMÜSECURRY mit Kartoffeln und Baby-Pak-Choi

EASYALLTAGFAMILYHIGHLIGHT

Baby-Pak-Choi

Kaffirlimettenblätter Frühlingszwiebel

Rüebli

Tikka-Masala-Paste Kartoffeln

SeehechtKokosmilch

Stufe 2*

COOL!

Diese Rezeptkarte ist recycelbar und FSC®-zertifiziert (FSC®-C129012).

2019 | KW 13 | 5

2 | 4 PERSONEN-

ZUTATEN2P 4P

Kartoffeln 1 x 400 g 1 x 800 g

Rüebli 1 x 100 g 2 x 100 g

Frühlingszwiebel 1 x 35 g 2 x 35 g

Baby-Pak-Choi 2 x 75 g 4 x 75 g

Kaffirlimettenblätter 1 x 2 g 2 x 2 g

Tikka-Masala-Paste 1 x 40 g 2 x 40 g

Kokosmilch 1 x 250 ml 1 x 500 ml

Seehecht 6) 2 x 125 g 4 x 125 gGemüsebouillon* für Schritt 1

150 ml 300 ml

Öl* für Schritt 2 und 4 je 1 EL je 2 EL

Mehl* für Schritt 4 4 EL 8 EL

Salz*, Pfeffer* nach Geschmack

Gut, im Haus zu haben [bei 4 Personen Mengen verdoppeln]. Beachte die benötigte Menge. Die gelieferte Menge in Deiner Box

weicht hiervon ab und es bleibt etwas übrig.

DURCHSCHNITTLICHE NÄHRWERTE PRO 100 g PORTION

Brennwert 399 kJ/95 kcal 2.868 kJ/686 kcal

Fett 6 g 36 g

– davon ges. Fettsäuren 3 g 23 g

Kohlenhydrate 8 g 56 g

– davon Zucker 1 g 10 g

Eiweiss 4 g 32 g

Ballaststoffe 1 g 7 g

Salz 1 g 3 g

ALLERGENE

6) Fische

(Bitte beachte weitere Informationen zu Allergenen und möglichen Spuren von Allergenen auf der Zutatenverpackung!)

#HelloFreshCHWir lieben Feedback! Ruf uns an oder schreib uns: +41 43 508 72 70 | kundenservice@hellofresh.ch

Wascht Gemüse und Kräuter ab und tupft den Fisch mit Küchenpapier trocken. Zum Kochen benötigt Ihr 1 grossen Topf, 1 tiefen Teller und 1 grosse Bratpfanne.

GEMÜSE SCHNEIDENUngeschälte Kartoffeln in 1 cm

grosse Würfel schneiden. Rüebli schälen und schräg in 0,5 cm breite Scheiben schneiden. Weissen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden. Pak-Choi-Blätter vom Strunk entfernen, Blätter und Strunk in 0,5 cm breite Streifen schneiden. Heisse Gemüsebouillon* vorbereiten.

GEMÜSE ANBRATENIn einem grossen Topf Öl* bei mittlerer

Hitze erwärmen, Kartoffelwürfel darin 2 – 3 Min. anbraten. Anschliessend Rüeblischeiben, Pak-Choi-Strunk-Streifen,Kaffirlimettenblatt und weissen Teil der Frühlingszwiebel dazugeben und weitere 2 – 3 Min. braten.

CURRY KOCHENTikka-Masala-Paste (Achtung:

scharf!), Kokosmilch und vorbereitete Gemüsebouillon* zum Gemüse in den Tofp geben und 12 – 13 Min. köcheln lassen, bis die Sauce reduziert und etwas eingedickt ist. Nach Ende der Kochzeit Pak-Choi-Blätter-Streifen zugeben.

FISCH VORBEREITENMehl* in einen tiefen Teller geben.

Seehecht mit Salz* und Pfeffer* würzen und im Mehl* wenden.

SEEHECHT ANBRATENIn den letzten 8 Min. der Curry-Kochzeit in einer grossen Bratpfanne Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen und Seehecht darin je Seite ca. 5 - 7 Min. anbraten.

ANRICHTENGemüsecurry auf Teller verteilen,

Seehecht darauf anrichten, grüne Frühlingswiebelringe darüberstreuen und geniessen.

En Guete!

LOS- 

GEHT'SHelloFresh Familienkoch Marco

MARCOS TIPPS FÜR KIDS

Wenn Ihr Eure Kinder ins Kochgeschehen mit einbinden möchtet, lasst sie doch dabei helfen, die Blätter vom Pak Choi abzuzupfen. So können sie sich mit diesem vielleicht ganz neuen Gemüse schonmal vertraut machen, bevor Ihr es verarbeitet.

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Meal time for counting!

30 minutes9

Fish with curry? Absolutely! Fish is a common ingredient in Indian or Thai curries. Today’s recipe contains tender fillet of hake. You’ll see how well this goes with our creamy curry

as soon as you take the first bite. What kinds of fish do you know? And how do you usually eat fish as a family? Count all the types of fish together at the table and enjoy your meal!

"Cook on days 1 - 2

HAKE FILLET ON COLOURFUL VEGETABLE CURRY with potatoes and baby pak choi

FAMILYHIGHLIGHT

Baby pak choi

Kaffir lime leaves Spring onion

Carrot

Tikka masala paste Potatoes (small)

HakeCoconut milk

Level 2*

Mahl Zeit zum Aufzählen!

COOL!

This printed recipe is recyclable and FSC®-certified (FSC®-C129012).

2019 | CW 13 | 5

SERVES 2 | 4-

INGREDIENTS2P 4P

Potatoes 1 x 400 g 1 x 800 g

Carrot 1 x 100 g 2 x 100 g

Spring onion 1 x 35 g 2 x 35 g

Baby pak choi 2 x 75 g 4 x 75 g

Kaffir lime leaves 1 x 2 g 2 x 2 g

Tikka masala paste 1 x 40 g 2 x 40 g

Coconut milk 1 x 250 g 1 x 500 g

Hake 6) 2 x 125 g 4 x 125 gVegetable stock* for step 1

150 ml 300 ml

Oil* for steps 2 and 4 1 tbsp. each 2 tbsp. each

Flour* for step 4 4 tbsp. 8 tbsp.

Salt*, pepper* According to taste

Good to have at hand [double the amounts for 4 persons] Note the quantity required. The quantity delivered in your box differs

from this quantity and some will be left over.

AVERAGE NUTRITIONAL VALUES PER 100 g PORTION

Calories 399 kJ/95 kcal 2.868 kJ/686 kcal

Fat 5 g 36 g

– incl. saturated fats 3 g 23 g

Carbohydrate 8 g 56 g

– incl. sugar 1 g 10 g

Protein 4 g 32 g

Dietary fibre 1 g 7 g

Salt 1 g 3 g

ALLERGENS

6) Fish

(Please see the additional information on allergens and possible traces of allergens on the packaging of the ingredients!)

#HelloFreshCHWe love feedback! Call us or write to us: +41 43 508 72 70 | kundenservice@hellofresh.ch

Wash vegetables and herbs and pat fish dry with kitchen roll. You will also need: 1 small bowl, 2 large bowls, 1 oven dish and 1 baking tray with baking paper.

CHOP VEGETABLESCut the unpeeled potatoes into 1 cm

cubes. Peel the carrot and cut it diagonally into slices 0.5 cm wide. Cut the white and green parts of the spring onions into thin rings and keep them separate. Remove the pak choi leaves from the stalk and cut the leaves and stalk into strips 0.5 cm wide. Prepare hot vegetable broth*.

SAUTÉ VEGETABLESHeat oil* in a large pot on medium heat

and sauté potato cubes for 2-3 min. Then add the carrot slices, pak choi stalk strips, kaffir lime leaf and the white part of the spring onion and fry for another 2-3 min.

COOK CURRYAdd the tikka masala paste (warning:

spicy!), coconut milk and prepared vegetable broth* to the vegetables in the pot and simmer for 12-13 min. until the sauce reduces and thickens slightly. At the end of the cooking time, add the pak choi leaf strips.

PREPARE FISHPut flour* onto a deep plate. Season

hake with salt* and pepper* and coat in flour*.

SAUTÉ HAKEFor the last 8 min. of the curry cooking time, heat oil* in a large frying pan on medium heat and sauté hake for approx. 5-7 min. on each side.

ARRANGEApportion vegetable curry onto plates,

arrange hake on top, sprinkle with green spring onion rings and enjoy.

HelloFresh family chef Marco

MARCO’S TIPS FOR KIDS

If you want to involve your children in the cooking process, let them help you pluck the leaves from the pak choi. This will introduce them to what might be a completely new vegetable before you cook it.

LET´S- 

GO

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L’occasion de compter !

30 minutes9

Du poisson au curry ? Pourquoi pas ! Le poisson est un ingrédient courant dans les currys indiens ou thaïlandais. La recette du jour est faite avec un fin filet de merlu. Dès la première bouchée de ce curry crémeux, vous vous rendrez compte que le merlu se marie

très bien avec un curry. Quels autres sortes de poisson connaissez-vous ? Et comment mangez-vous le poisson habituellement dans votre famille ? Faites le point quand vous

serez à table et régalez-vous bien !"À préparer dans les 1 à 2 jours

FILET DE MERLU AU CURRY DE LÉGUMES COLORÉ avec des pommes de terre et du pak choï

Pak choï

Feuilles de lime kaffir Oignons de printemps

Carotte

Pâte tikka masala Pommes de terre

Merlu g Lait de coco

Niveau 2*

FACILEAU QUOTIDIEN

Mahl Zeit zum Aufzählen!

COOL!

Cette fiche recette est recyclable et certifiée FSC® (FSC®-C129012).

2019 | S 13 | 5

2 | 4 PERSONNES-

INGRÉDIENTS2P 4P

Pommes de terre 1 x 400 g 1 x 800 g

Carotte 1 x 100 g 2 x 100 g

Oignon de printemps 1 x 35 g 2 x 35 g

Pak choï 2 x 75 g 4 x 75 g

Feuilles de lime kaffir 1 x 2 g 2 x 2 g

Pâte tikka masala 1 x 40 g 2 x 40 g

Lait de coco 1 x 250 ml 1 x 500 ml

Merlu 6) 2 x 125 g 4 x 125 gBouillon de légumes* pour l’étape 1 150 ml 300 ml

Huile* pour les étapes 2 et 4

1 cs chaque 2 cs chaque

Farine* pour l’étape 4 4 cs 8 cs

Sel*, poivre* selon les goûts

Ingrédients à toujours avoir chez soi [doubler les quantités pour 4

personnes]. Tenez compte de la quantité requise. Une plus grande quantité est

parfois livrée dans votre box de sorte qu’il peut y avoir des restes.

VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES POUR 100 g PORTION

Valeur calorique 399 kJ/95 kcal 4 299 kJ/1 028 kcal

Graisse 5 g 36 g

– dont acides gras saturés 3 g 23 g

Glucides 8 g 56 g

– dont sucre 1 g 10 g

Protéines 4 g 32 g

Fibres 1 g 7 g

Sel 1 g 3 g

ALLERGÈNES

6) Poisson

(Vous trouverez les informations concernant les allergènes et les possibles traces d’allergènes sur l’emballage des ingrédients !)

#HelloFreshCHVos commentaires sont les bienvenus ! Appelez-nous ou écrivez-nous : +41 43 508 72 70 | kundenservice@hellofresh.ch

Laver les légumes et les fines herbes et sécher le poisson avec de l’essuie-tout. Pour réaliser cette recette, il vous faut 1 petit saladier, 2 grands saladiers, 1 moule à gratin et 1 plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

COUPER LES LÉGUMESCouper les pommes de terre en dés

d’1 cm sans les peler. Éplucher la carotte et la couper en rondelles d’env. 0,5 cm d’épaisseur. Couper les oignons de printemps en fines rondelles en séparant les parties verte et blanche. Retirer les feuilles de pak choï des tiges ; couper les feuilles et les tiges en bandes de 0,5 cm. Préparer un bouillon de légumes*.

FAIRE REVENIR LES LÉGUMESDans une grande casserole, chauffer

l’huile* à feu moyen et y faire revenir les dés de pomme de terre 2 à 3 min. Ajouter ensuite les rondelles de carotte, les bandes de tiges de pak choï, la feuille de lime kaffir et la partie blanche de l’oignon de printemps, puis laisser revenir encore 2 à 3 min.

CUIRE LE CURRYAjouter la pâte tikka masala (attention :

piquant !), le lait de coco et le bouillon de légume* préparé dans une casserole et laisser mijoter 12 à 13 min. jusqu’à ce que la sauce réduise et s’épaississe légèrement. Quand la cuisson est terminée, ajouter les tranches de feuilles de pak choï.

PRÉPARER LE POISSONMettre de la farine* dans une assiette

creuse. Saler* et poivrer* le merlu et le retourner dans la farine*.

FAIRE REVENIR LE MERLUPendant les 8 dernières minutes de la cuisson du curry, chauffer de l’huile* dans une grande poêle et y faire revenir le merlu env. 5 à 7 min.

DRESSERRépartir le curry aux légumes sur les

assiettes, garnir du merlu, parsemer de la partie verte des rondelles d’oignon de printemps et déguster.

BON APPÉTIT !

Chef Marco HelloFresh

Si vous voulez que vos enfants participent à la préparation du repas, vous pouvez leur faire arracher les feuilles de pak choï. Ils pourront ainsi commencer à découvrir ce légume qu’ils ne connaissent peut être pas encore.

C’EST 

PARTIASTUCE POUR FAIRE PARTICIPER LES ENFANTS