www.stmk.wifi.at/wein WIFI Steiermark

2016/2017

www.stmk.wifi.at/wein WIFI Steiermark

Wein & Käse

Diplom-Sommelier128 Stunden

Getränkekalkulation

Weinpräsentation deutsch/englisch

Genussworkshop/Gourmetkunde

Weinkartengestaltung

Getränkekunde

Umgang mit dem Gast/Verkaufstechnik

Wein international

Aufgaben Sommelier

Sommelier-Österreich132 Stunden

Sensorik

Weingesetz & Etikettensprache

Weinbau

Weinservice/Weinservierarten/Gläserkunde

Kellertechnik

Getränkekunde

Weinland Österreich

Getränkekunde

Jung-Sommelier80 Stunden

Weingesetz & Etikettensprache

Weinservice

Weinland Österreich

Aufgaben Sommelier

Harmonie von Wein und Speisen

Einführung in die Sensorik

Grundlagen Weinbau & Kellertechnik

DiplomausbildungenWEIN

Sparkling Wine Connaisseur

eine Ausbildung, welche umfassende Kenntnisse über die Schaumweine in Österreich, Europa

und der Neuen Welt vermittelt.

Der Lehrgang Sparkling Wine Connaisseur ist

Geschichte, Statistik, Weingesetz

Sparkling Wine Connaisseur48 Stunden

Sensorik

Champagner, Cremants & Co.

Schaumweine: Italien, Spanien, Portugal, Deutsch-land, dem übrigen Europa und der neuen Welt

Qualitätsschaumweine aus Österreich

Produktion von Schaumweinen

Jung-SommelierDie Jung-Sommelier-Ausbildung bildet die erste Stufe der Sommelier-Ausbildung am WIFI Steiermark und wurde speziell auf die Bedürfnis-se von Neueinsteigern ausgerichtet.Der Lehrgang setzt keine besonderen Vorkennt-nisse voraus.

Sommelier-ÖsterreichKompetente Weinberatung ist längst ein unentbehrlicher Schlüssel zum gastronomischen Erfolg. Eine ansprechende Weinkarte und vor allem das Wissen um das passende Glas Wein werden von Gästen in der gehobenen Gastronomie heute vorausgesetzt.

Diplom-SommelierNach der Ausbildung zum Sommelier-Österreich gehen Sie über die Grenzen Öster-reichs hinaus und perfektionieren Sie Ihre Kenntnisse zu internationalen Weinen. Unter Anleitung erfahrener Trainer/in-nen verfeinern Sie Ihre sensorischen Fähigkeiten und trainieren für die anspruchsvolle Tätigkeit in der nationalen und internationalen Gastronomie.

WIFI-WEIN-WELT

Anmelderichtlinien

Wir haben bei unseren Veranstaltungen begrenzte Teilnehmerzahlen, daher erfolgt die Reservierung der Teilnehmerplätze in der Reihenfolge der Anmeldeeingänge. Bei Nicht-erscheinen am ersten Kurstag können wir Ihren Teilnehmerplatz an einen weiteren Inter-essenten vergeben. Anmeldeschluss ist jeweils 14 Tage vor Veranstaltungsbeginn. Nicht nur schriftliche, sondern auch mündliche, fernmündliche Anmeldungen sowie Anmel-dungen per Fax und eMail sind für den Anmelder rechtsverbindlich.

Zahlungsbedingungen

Die Teilnahmegebühr überweisen Sie bitte umgehend nach Erhalt der Rechnung. Die Teil-nahmegebühren sind im Sinne des Umsatzsteuergesetzes 1994 MwSt.-frei und steuerlich absetzbar.

Bei Versäumnis von Zahlungsfristen behalten wir uns, abgesehen von der Möglichkeit der gerichtlichen Geltendmachung, auch die außergerichtliche Geltendmachung unserer For-derungen durch einen Anwalt oder durch ein Inkassobüro vor. Wir sind berechtigt, die da-bei zur zweckentsprechenden Rechtsverfolgung notwendigen und angemessenen Kosten in Rechnung zu stellen.

Stornogebühr

Im Falle einer Verhinderung ist eine schriftliche Stornierung erforderlich. Diese ist bis zwei Wochen vor Veranstaltungsbeginn kostenlos. Nach dieser Frist wird eine Stornoge-bühr in Höhe von 50 Prozent der Teilnahmegebühr, bei Nichterscheinen zur Veranstal-tung die volle Teilnahmegebühr in Rechnung gestellt. Die Nominierung eines Ersatzteil-nehmers ist möglich.

Teilnahmebestätigungen

werden nur ausgestellt, sofern Sie 75 Prozent der Veranstaltungsdauer anwesend waren.

Prüfungen

Der Ablauf der WIFI-Prüfungen ist durch die jeweils gültige Prüfungsordnung bestimmt. Nach bestandener Prüfung wird ein Zeugnis ausgestellt.

Programm-, Preisänderungen

Aufgrund der langfristigen Planung sind organisatorisch bedingte Programmänderungen möglich. Beim Großteil der angebotenen Veranstaltungen ist ein Teilnehmer-Minimum gefordert. Wird dieses unterschritten, kann die Veranstaltung abgesagt werden. Bei Kurs-absagen oder Terminverschiebungen können wir keinen Ersatz für entstandene Aufwen-dungen leisten. Auch behalten wir uns eine Erhöhung der angeführten Preise nach einer 2-Monatsfrist vor.

Hinweis im Sinne des Gleichbehandlungsgesetzes

Im Sinne einer leichteren Lesbarkeit sind die verwendeten Begriffe, Bezeichnungen und Funktionstitel häufig nur in einer geschlechtsspezifischen Formulierung ausgeführt. Selbstverständlich stehen alle Veranstaltungen beiden Geschlechtern gleichermaßen of-fen.

Impressum:

Medieninhaber (Verleger): Wirtschaftsförderungsinstitut der Wirtschaftskammer Steier-mark, Körblergasse 111, 8021 Graz – Koordination/Pro-duktion: So. – Werbeagentur Sonnleitner, Seiersberg – Fotos: Hannes Loske, Seiersberg, Peter Melbinger, Graz, Fotolia – Druck: Klampfer, Weiz – Vorbehaltlich Satz- und Druckfehler

Information und Kontakt

facebook.com/wifi.stmkImmer aktuell auf Facebook

Unsere allgemeinen Geschäftsbedingungen

Ing . M ag. Pete r H och egg erInst itut slei tung

WIR TSC HAF TSF ÖRD ERU NGS INS TIT UT

DIPLOMDIPLOM

HA T D IE AU SB IL DU NG ZU M

DI PL OM -S OM ME LI ER

IM AU SM AS S V ON 12 8 S TU ND EN AB SO LV IE RT,

DI E A BS CH LU SS PR ÜF UN G E RF OL GR EI CH AB GE LE GT

UN D D AM IT DI E Q UA LI FI KA TI ON ZU M

DIPLO M-SOMMELIERER LA NG T.

GR AZ , F EB RU AR 20 17

MA N UE L EX E MPE L

A U S B I L D U N G S I N H A L T E

MODUL 2 – FLEISCHPRODUKTION,

PRODUKTE, QUALITÄTSMANAGEMENT

MODUL 1

BASISMODUL

– MODUL 3

KULINARIK UND SENSORIK

–

Kulturgeschichte

Fleischkonsum heute: i nternationaler Überbl ick

Nutztierhaltung inte rnational

Landwirtschaft in Öste rreich und Nutztierha ltung

Fleischmarkt, Fleisch konsum weltweit

Gesetzliche Vorschriften

Qualitätsmanagement

Fleisch in der Ernähru ng

Fleischproduktion un d Fleischverarbeitung

Fleischprodukte

Praxistag – Wurstprodukti on

Teilstückkunde – Theorie

Praxistag – Teilstückkunde

Tierkrankheiten

Qualitätssicherungss ystem

Fleisch in der Küche – Th eorie

Praxistag Fleisch in de r Küche I

Praxistag Fleisch in de r Küche II

Praxistag Fleisch in de r Küche III

Argumentationstraini ng

Geburtstag, Weihnachten, Vater- und Muttertag oder einfach nur ein Dankeschön – es gibt immer wieder An-lässe, bei denen man unsicher ist, welches Geschenk die größte Freude bereiten könnte. Dann sind unsere WIFI-WEIN-WELT-Gutscheine die richtige Wahl! Un-ser Programm bietet Ihnen eine exklusive Auswahl an Top-Seminaren rund um das Thema Wein.

InformationenNÄHERE

GenussKANN MAN SCHENKEN

Dagmar Mödritscher, Tel 0316 602-338

E-Mail dagmar.moedritscher@stmk.wifi.at

www.stmk.wifi.at/wein

Anna Sattler, Leiterin Restaurant Sattlerhof

und Sommelière-Österreich, hat sich aktu-ell auf das Service spezialisiert und enga-giert sich im Gamlitzer Familienbetrieb: „Wer in der gehobenen Gastronomie ar-beitet, muss sich mit Wein auskennen – aber auch mit Whiskey, wovon wir über 30 Sorten im Angebot haben. Weinwissen

ist für mich eine Investition in die Zukunft. Meine nächsten Ziele: Erfahrungen im Ausland sammeln und der Lehrgang zum Diplom-Sommelier.“

Dipl.-Somm. Alfred Aftenberger, fachli-

cher Leiter der WIFI-Wein-Welt und langjäh-

riger Lehrbeauftragter am WIFI Steiermark:

„Ein Sommelier erkennt das Wesen seiner

Gäste, findet heraus was diese mögen und berät sie bestens. Auf keinen Fall sollte er überheblich sein, und seine Gäste beleh-ren. Er soll seine Kunden auch nicht als

reiner Umsatzbringer betrachten, sondern sie als Menschen sehen, denen er eine Freude machen kann.“

Heinz Vogel, MBA

Bildungsmanagement

Telefon 0316 602-334

heinz.vogel@stmk.wifi.at

Elisabeth Prutsch

Bereichsleitung

Telefon 0316 602-355

elisabeth.prutsch@stmk.wifi.at

Dagmar Mödritscher

Officemanagement

Telefon 0316 602-338

dagmar.moedritscher@stmk.wifi.at

Ing. MIangs.t iPtuettsele

r iHtuon

cghegger

WIR TSC HAF TSF ÖRD ERU NGS INS TIT UT

ZEUGNISZEUGNIS

HAT DI E AU SB IL DU NG ZU M

SO MM EL IE R- ÖS TE RR EI CH

IM AUS MA SS VO N 1 32 ST UN DE N A BS OLV IE RT,

DI E A BS CH LUS SP RÜ FU NG ER FO LG RE IC H A BG EL EG T

UN D D AM IT DI E Q UAL IF IK ATI ON ZU M

SO MM EL IE R- ÖS TE RR EI CHER LA NG T.

GR AZ , F EB RUA R 2 01 7

MAN UEL EXEMPEL

A U S B I L D U N G S I N H A L T E

MODUL 2 – FLEISCHPRODUKTION,

PRODUKTE, QUALITÄTSMANAGEMENT

MODUL 1

BASISMODUL

– MODUL 3

KULINARIK UND SENSORIK

–

Kulturgeschichte

Fleischkonsum heute: internatio naler Überblick

Nutztierhaltung international

Landwirtschaft in Österreich und Nutztierhaltung

Fleischmarkt, Fleischkonsum welt weit

Gesetzliche Vorschriften

Qualitätsmanagement

Fleisch in der Ernährung

Fleischproduktion und Fleischve rarbeitung

Fleischprodukte

Praxistag – Wurstproduktion

Teilstückkunde – Theorie

Praxistag – Teilstückkunde

Tierkrankheiten

Qualitätssicherungssystem

Fleisch in der Küche – Theorie

Praxistag Fleisch in der Küche I

Praxistag Fleisch in der Küche II

Praxistag Fleisch in der Küche III

Argumentationstraining

Ing. MIangs.t iPtuettsele

r iHtuon

cghegger

WIR TSC HAF TSF ÖRD ERU NGS INS TIT UT

ZEUGNISZEUGNIS

HAT DI E AU SB IL DU NG ZU M

JU NG -S OM ME LI ER

IM AUS MA SS VO N 8 0 S TU ND EN AB SO LVI ER T,

DI E A BS CH LUS SP RÜ FU NG ER FO LG RE IC H A BG EL EG T

UN D D AM IT DI E Q UAL IF IK ATI ON ZU M

JU NG -S OM ME LI ERER LA NG T.

GR AZ , F EB RUA R 2 01 7

MAN UEL EXEMPEL

A U S B I L D U N G S I N H A L T E

MODUL 2 – FLEISCHPRODUKTION,

PRODUKTE, QUALITÄTSMANAGEMENT

MODUL 1

BASISMODUL

– MODUL 3

KULINARIK UND SENSORIK

–

Kulturgeschichte

Fleischkonsum heute: internatio naler Überblick

Nutztierhaltung international

Landwirtschaft in Österreich und Nutztierhaltung

Fleischmarkt, Fleischkonsum welt weit

Gesetzliche Vorschriften

Qualitätsmanagement

Fleisch in der Ernährung

Fleischproduktion und Fleischve rarbeitung

Fleischprodukte

Praxistag – Wurstproduktion

Teilstückkunde – Theorie

Praxistag – Teilstückkunde

Tierkrankheiten

Qualitätssicherungssystem

Fleisch in der Küche – Theorie

Praxistag Fleisch in der Küche I

Praxistag Fleisch in der Küche II

Praxistag Fleisch in der Küche III

Argumentationstraining

Ing. MIangs.t iPtuettsele

r iHtuon

cghegger

WIR TSC HAF TSF ÖRD ERU NGS INS TIT UT

ZEUGNISZEUGNIS

HAT DI E AU SB IL DU NG ZU M

SPA RK LI NG WI NE CO NN AI SS EU R

IM AUS MA SS VO N 4 8 S TU ND EN AB SO LVI ER T,

DI E A BS CH LUS SP RÜ FU NG ER FO LG RE IC H A BG EL EG T

UN D D AM IT DI E Q UAL IF IK ATI ON ZU M

SP AR KL IN G WI NE CO NN AI SS EU RER LA NG T.

GR AZ , F EB RUA R 2 01 7

MANUEL EXEMPEL

A U S B I L D U N G S I N H A L T E

MODUL 2 – FLEISCHPRODUKTION,

PRODUKTE, QUALITÄTSMANAGEMENT

MODUL 1

BASISMODUL

– MODUL 3

KULINARIK UND SENSORIK

–

Kulturgeschichte

Fleischkonsum heute: internatio naler Überblick

Nutztierhaltung international

Landwirtschaft in Österreich und Nutztierhaltung

Fleischmarkt, Fleischkonsum welt weit

Gesetzliche Vorschriften

Qualitätsmanagement

Fleisch in der Ernährung

Fleischproduktion und Fleischve rarbeitung

Fleischprodukte

Praxistag – Wurstproduktion

Teilstückkunde – Theorie

Praxistag – Teilstückkunde

Tierkrankheiten

Qualitätssicherungssystem

Fleisch in der Küche – Theorie

Praxistag Fleisch in der Küche I

Praxistag Fleisch in der Küche II

Praxistag Fleisch in der Küche III

Argumentationstraining

WIFI-Wein-Welt Basisseminar

Weine richtig verkosten – Das 1 x 1 der Weindegustation

Wein und Speisen in perfekter Harmonie

Ihr Einstieg in die faszinierende Welt des Weins. Dieses Seminar bringt Ihnen humorvoll und kurzweilig die allgemeine Grund-kenntnisse zum Thema Wein näher.

Schwerpunkte: Verkostungsstandards, Rebsorten/Synonyme, Eti-kettensprache, Weinland Österreich, Trink-Serviertemperaturen, Weinlagerung mit Einkauf und viele Profi-Tipps.

Dieses Seminar ist für alle Weininteressierten konzipiert und als Geschenk bestens geeignet.

7 Std. € 110,-

Weingut Wohlmuth Kitzeck | 70422.01630.09.2016 | Fr 15.00-21.45

Wirtshaus Steirereck Pogusch | 70822.01608.10.2016 | Sa 10.00-16.45

Weingut Neumeister Straden | 70422.02628.10.2016 | Fr 15.00-21.45

Weingut E. u. W. Polz Spielfeld | 70422.03619.11.2016 | Sa 10.00-16.45

WIFI-Süd | 70422.04630.01.2017 | Mo 10.00-16.45

Wirtshaus Steirereck Pogusch | 70822.02611.03.2017 | Sa 10.00-16.45

Bad Aussee | 70822.03603.04.2017 | Mo 10.00-16.45

Weingut E. u. W. Polz Spielfeld | 70422.05624.06.2017 | Sa 10.00-16.45

Das professionelle Training schärft Ihre Sinne und ermöglicht, die Qualität eines Weins richtig einzuschätzen.

Dieses Seminar ist für alle Weininteressierten geeignet.

5 Std. € 97,-

WIFI-Süd | 70423.01603.11.2016 | Do 17.00-21.45

WIFI-Süd | 70423.02609.03.2017 | Do 17.00-21.45

WIFI-Süd | 70423.03618.05.2017 | Do 17.00-21.45

Bereits Basis-Weinwissen sowie Verständnis für Kochvorgänge rei-chen, um anhand der Harmonieregeln zu lernen, wie man Aro-men und Geschmackskomponenten verbindet und kombiniert. Ob klassische, avantgardistische, moderne oder traditionelle Spei-sen, Sie werden die passenden Weine dazu kennenlernen.

3 Std. € 88,-

Bad Aussee | 70897.01627.09.2016 | Di 18.30-21.30

WIFI-Süd | 70497.01614.11.2016 | Mo 18.30-21.30

WIFI-Süd | 70497.02610.03.2017 | Fr 18.30-21.30

Das Weinland Österreich mit seinen Weinen

Fehlerweine erkennen und richtig ansprechen

Beste Lagen & große Weine der Steiermark

Eine junge, kreative Winzer-Generation hat Wein neu „in Szene gesetzt“ und Österreich an die Weltspitze gebracht. Heute attes-tieren die Fachmedien im In- und Ausland den besten österreichi-schen Weißweinen Weltklasseformat.

Erleben Sie in diesem Seminar die Vielfalt des österreichischen Weins. Der Besuch dieses 2-Tages Kurses wird Ihnen für die Aus-bildung zum Jung-Sommelier angerechnet.

16 Std. € 220,-

WIFI-Süd | 70498.01606.09. - 07.09.2016 | Di, Mi 9.00-17.00

WIFI-Süd | 70498.02613.03. - 14.03.2017 | Mo, Di 9.00-17.00

Die Ursachen, verschiedene klassische Weinfehler und Wein-krankheiten, werden in diesem Seminar erläutert und mit Verkos-tungsmustern illustriert. Nach diesem Abend werden Sie reintöni-ge Weine von Fehlerweinen nicht nur unterscheiden, sondern auch richtig ansprechen können.

Dieses Seminar ist für alle Weininteressierten geeignet.

3 Std. € 88,-

Versuchsanstalt Obst- und Weinbau Haidegg 70424.01603.11.2016 | Do 18.30-21.30

Versuchsanstalt Obst- und Weinbau Haidegg70424.02612.01.2017 | Do 18.30-21.30

Wir führen Sie einen Abend lang virtuell durch die großen steiri-schen Lagen und ergründen die Ausdruckskraft dieser faszinieren-den Weine. Lernen Sie die Lagen und ihre eigene Ausdruckskraft, ihre Stilistik sowie die Handschrift der Winzer kennen. Freuen Sie sich auf einen sehr spannenden Abend rund um die besten Weine der Steiermark.

3 Std. € 88,-

WIFI-Süd | 70496.01624.11.2016 | Do 18.30-21.30

Bad Aussee | 70896.01611.05.2017 | Do 18.30-21.30

WIFI-Süd | 70496.02607.06.2017 | Mi 18.30-21.30

Weinbaugebiete der Welt

DIE INTERESSANTESTEN

Rebsorten der Welt

DIE GROSSEN

Wie verändern sich verschiedene Rebsorten im Geschmack bei unterschiedlicher Herkunft? Woher stammen diese Sorten und wo werden sie vornehmlich angebaut? Mit welchen Essen har-monieren diese Sorten? Diese Fragen bleiben oft unbeantwortet, wenn nicht zufällig ein kundiger Weinhändler oder Sommelier mit Rat zur Seite steht. Genau diese Wissenslücken sollen durch drei informative Stunden geschlossen werden. Diese Seminare sind für alle Weininteressierten konzipiert und geeignet.

Pinot Noir wird als die „Diva im Weingarten“ bezeichnet.

3 Std. € 88,-

WIFI-Süd | 70429.01603.10.2016 | Mo 18.30-21.30

Chardonnay zählt zu den meist angebauten Weißweinsorten der Welt.

3 Std. € 88,-

WIFI-Süd | 70427.01607.11.2016 | Mo 18.30-21.30

Syrah hat seine Herkunft in der nördlichen Rhone.

3 Std. € 88,-

WIFI-Süd | 70431.01606.02.2017 | Mo 18.30-21.30

Cabernet Sauvignon zählt zu den edelsten Rotweinsorten der Welt.

3 Std. € 88,-

WIFI-Süd | 70430.01603.04.2017 | Mo 18.30-21.30

Riesling ist ohne Zweifel die eleganteste Sorte der Welt.

3 Std. € 88,-

WIFI-Süd | 70426.01608.05.2017 | Mo 18.30-21.30

Sauvignon Blanc ist eine würzige, aromatische Sorte, die inter-national sehr erfolgreich angebaut wird.

3 Std. € 88,-

WIFI-Süd | 70428.01619.06.2017 | Mo 18.30-21.30

Die großen Rebsorten der Welt – Pinot Noir

Die großen Rebsorten der Welt – Chardonnay

Die großen Rebsorten der Welt – Syrah

Die großen Rebsorten der Welt – Cabernet Sauvignon & Co

Die großen Rebsorten der Welt – Riesling

Die großen Rebsorten der Welt – Sauvignon Blanc

Machen Sie mit uns eine Reise durch die Weinwelt und buchen Sie gleich mehrere Seminare dieser Seite: 9 Seminare zum Preis von 7 (Ersparnis € 176,-), 6 Semi-nare zum Preis von 5 (Ersparnis € 88,-)

Gewinnen Sie Einblick in die großen Weinbaugebiete dieser Erde! Was macht sie so erfolgreich? Warum will sich die Weinwelt an ih-nen messen? Tauchen Sie ein in die Weinbaugebiete und deren Weinspezialitäten. Wir nehmen Sie mit auf eine sensorische Rei-se. Ein Abend vermittelt tiefgreifendes Wissen und allgemeinen Einblick in das jeweilige Gebiet mit großen Lagen, Rebsorten, Wei-nen, Weinstilen und namhaften Winzern. Diese Seminare sind für alle Weininteressierten konzipiert und geeignet.

An diesem Abend geht es um das Weinbaugebiet Rioja in Spa-nien.

3 Std. € 88,-

WIFI-Süd | 70434.01629.11.2016 | Di 18.30-21.30

An diesem Abend geht es um das Weinbaugebiet Loire in Frank-reich.

3 Std. € 88,-

WIFI-Süd | 70433.01623.01.2017 | Mo 18.30-21.30

An diesem Abend geht es um das Weinbaugebiet Toscana in Ita-lien.

3 Std. € 88,-

WIFI-Süd | 70432.01603.07.2017 | Mo 18.30-21.30

Die interessantesten Weinbaugebiete der Welt – Rioja

Die interessantesten Weinbaugebiete der Welt – Loire

Die interessantesten Weinbaugebiete der Welt – Toscana

Ausbildung zum Jung-Sommelier

Prüfung Jung-Sommelier

Diese Ausbildung bietet für Mitarbeiter oder Quereinsteiger aus der Gastronomie und Hotellerie sowie für Weininteressierte die Möglichkeit, sich ein grundlegendes Wissen rund um das Thema Wein anzueignen. Die Inhalte dieses Lehrgangs wurden speziell auf die Bedürfnisse von Neueinsteigern ausgerichtet und setzen keine besonderen Vorkenntnisse voraus.

Mit dieser WIFI-Ausbildung erhalten Sie eine Zusatzqualifikati-on, die Sie befähigt, Kundinnen und Kunden sowie Gäste bestens zu beraten. Die Jung-Sommelier-Ausbildung bildet die erste Stu-fe der Sommelier-Ausbildung am WIFI Steiermark.

Sensorik, Weingesetz und Etikettensprache, Kellertechnik, Wein-land Österreich, Getränkekunde, internationale Weinbaugebie-te, Weinservice, Weinkartengestaltung sowie Weinpräsenta-tions- und Verkaufshilfen.

Lehrgang und Prüfung können ohne fachliche Voraussetzungen besucht werden.

80 Std. € 890,-

WIFI-Süd | 70420.01605.09. - 16.09.2016 | Mo-Fr 9.00-17.00

Schladming | 70820.01607.11. - 18.11.2016 | Mo-Fr 9.00-17.00

WIFI-Süd | 70420.02606.02. - 21.03.2017 | Mo, Di 9.00-17.00

Prüfung für Absolventen der Ausbildung zum Jung-Sommelier. Nach positivem Abschluss erhalten Sie das Zeugnis Jung-Sommelier und sind berechtigt, an der Ausbildung zum Somme-lier-Österreich teilzunehmen.

16 Std. € 200,-

WIFI-Süd | 70421.01626.09. - 27.09.2016 | Mo, Di 8.00-16.00

Schladming | 70821.01628.11. - 29.11.2016 | Mo, Di 8.00-16.00

WIFI-Süd | 70421.02627.03. - 28.03.2017 | Mo, Di 8.00-16.00

Inhalte

Wein-Diplomausbildungen

Nächtigungsmöglichkeit für unsere Teilnehmer in längeren

Ausbildungen:

Durch unsere Kooperationen mit diversen Hotel- und Beher-bergungsbetrieben, können Sie bei Bedarf zu sehr günstigen Konditionen in der unmittelbaren Umgebung nächtigen. Fragen Sie uns nach Details!

Andreas Friedrich ist erfolgreicher Wirt

und Diplom-Sommelier: „Ich wollte mir fundiertes Wissen aneignen. Wir sind ein traditionelles Wirtshaus in Geiseldorf und arbeiten mit regionalen Produkten. Um hei-mische Weine dazu zu empfehlen und wirt-schaftlich erfolgreich zu sein, braucht man das Know-how als Diplom-Sommelier. Die

Ansprüche der Gäste sind hoch.“

Ausbildung zum Diplom-Sommelier

Prüfung Diplom-Sommelier

International anerkannte Top-Qualifikation in der Welt des Wei-nes. Ansprechende Weinkarten, gut gepflegte heimische Weine sowie Schätze aus internationalen Kellern und dazu eine kompe-tente Beratung, das wünschen sich anspruchsvolle Gäste von heute.

WIFI-Diplom-Sommeliers verfügen über eine perfekte Ausbil-dung, die diesen hohen Erwartungen vollumfänglich gerecht wird. Qualifizieren auch Sie sich für eine steile Karriere in Ga-stronomie, Hotellerie und Weinhandel.

Im WIFI-Lehrgang zum Diplom-Sommelier verfeinern Sie in in-tensiven Trainings Ihre Sensorik und perfektionieren Ihr Fach-wissen über die nationale und internationale Weinwelt.

Internationale Weinwirtschaft wie Frankreich, Italien, Spanien, neue Welt etc., internationale Schaumweine und Fortified Wine, Gourmetkunde, Genussworkshop, Käse und Getränke, Wein-präsentation Deutsch und Englisch, Kommunikation und Per-sönlichkeitstraining.

Der Lehrgang schließt mit einer schriftlichen, mündlichen und praktischen Prüfung ab. Als Absolvent erhalten Sie das in der Wirtschaft international anerkannte WIFI-Diplom und das Di-plom-Sommelier Abzeichen.

128 Std. € 1.650,-

WIFI-Süd | 70418.01624.04. - 12.05.2017 Mo-Fr 9.00-17.00 und 1 x Samstag

Prüfung für Absolventen der Ausbildung zum Diplom-Sommelier. Nach positivem Abschluss erhalten Sie das in der Wirtschaft international anerkannte WIFI-Diplom und das Di-plom-Sommelier Abzeichen.

16 Std. € 350,-

WIFI-Süd | 70419.01607.06. - 08.06.2017 | Mi, Do 8.00-16.00

Inhalte

Ausbildung zum Sommelier-Österreich

Prüfung Sommelier-Österreich

Ihre Top-Qualifikation für spannende Berufsperspektiven in der Welt des Weines. Die Ansprüche der Weinliebhaber werden im-mer höher. Umso gefragter ist der top-ausgebildete Sommelier, der den Gästen mit umfassendem Wissen und einem untrügli-chen Geschmackssinn beratend zu Seite stehen kann.

Qualifizieren auch Sie sich jetzt für Ihre Karriere in einem Spit-zenbereich der Gastronomie: der Welt des Weines.

Der WIFI-Lehrgang Ausbildung zum Sommelier-Österreich ist ei-ne anerkannte Top-Ausbildung für Tätigkeiten in Restaurants und im Weinhandel. Sie vertiefen Ihr Wissen um den österreichi-schen Wein und bereiten sich mit viel Praxis auf den gefragten Be-ruf des Sommeliers vor.

Der berufsbegleitende Lehrgang umfasst 132 Lehreinheiten samt Exkursionen. Perfektionieren Sie Ihre Kompetenzen in den Berei-chen Sensorik: Degustation österreichischer Weine, Weinge-setz und Etikettenansprache, Weinbau und Kellertechnik, Wein-land Österreich, Getränkekunde, Weinservice, Weinservierar-ten, Harmonie von Speisen und Getränken, Kommunikation und Umgang mit Gästen.

Der Lehrgang schließt mit einer schriftlichen, mündlichen und praktischen Prüfung ab. Sie erhalten das anerkannte WIFI-Zeugnis Sommelier-Österreich, das Ihnen in der Gastronomie und im Weinhandel Karriereperspektiven eröffnet.

132 Std. € 1.590,-

WIFI-Süd | 70411.01603.10. - 21.10.2016 | Mo-Fr 9.00-17.00 und 1 x Samstag (Praxistag v. 08.00 bis 20.00 )

Hotel Weinlandhof, Gamlitz | 70411.02609.01. - 27.01.2017 | Mo-Fr 9.00-17.00 und 1 x Samstag (Praxistag v. 08.00 bis 20.00 )

Schladming | 70811.01618.04. - 06.05.2017 | Mo-Sa 9.00-17.00, eine Exkursion von 08.00 - 20.00

WIFI-Süd | 70411.03609.05. - 28.06.2017 | Di, Mi 9.00-17.00 (Praxistag v. 08.00 bis 20.00 )

Prüfung für Absolventen der Ausbildung zum Sommelier Öster-reich. Nach positivem Abschluss erhalten Sie das Zeugnis „Som-melier Österreich“ und sind berechtigt, an der Ausbildung zum Diplom-Sommelier teilzunehmen.

16 Std. € 350,-

WIFI-Süd | 70412.01621.11. - 22.11.2016 | Mo, Di 8.00-16.00

Hotel Weinlandhof, Gamlitz | 70412.02615.02. - 16.02.2017 | Mi, Do 8.00-16.00

WIFI-Süd | 70412.03604.07. - 05.07.2017 | Di, Mi 8.00-16.00

Inhalte

Lehrgang Sparkling Wine ConnaisseurDer Lehrgang Sparkling Wine Connaisseur ist eine Ausbildung, welche umfassende Kenntnisse über die Schaumweine in Öster-reich, Europa und der Neuen Welt vermittelt. Um den Anforde-rungen der internationalen Tourismuswirtschaft zu entsprechen, werden verkaufsorientiert die nationalen und internationalen Schaumweine unterrichtet, verkostet und bewertet.

Dieser Lehrgang ist für alle Wein- und Sektinteressierten geeig-net.

• Qualitätsschaumweinprodukte aus Österreich

• Schaumweinprodukte aus Italien, Spanien, Portugal, Deutschland, übriges Europa und Neue Welt

• Champagner, Cremants & Co.

• Produktion von diversen Schaumweinprodukten

• Geschichte – Weingesetz – Sensorik – Statistik

• Schaumweinservice

• Verkostungstechnik und Weinansprache

Absolventen mit positiv abgeschlossener Ausbildung Sommelier Österreich oder Diplom-Sommelier erhalten die Auszeichnung „Sparkling Wine Sommelier“ und ein entsprechendes Diplom nach der Ausbildung.

48 Std. € 750,-

WIFI-Süd | 70414.01608.05. - 19.06.2017 | Mo | 9.00-17.00

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