Nutribaby-Rezepte

NutriBaby-Rezeptevon

Laura Annaert, Mutter und Mamanchef

Fotos: Natasha Nikouline

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NutriBaby

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Sobald die Ernährung nach den ersten vier Monaten vielseitiger wird, nimmtdas Baby jeden Happen oder eher jeden Löffel auf, den wir Eltern in seinenkleinen Mund einführen. Bei der Anpassung an jedes neue Lebensmittelmüssen Reife und Aufnahmefähigkeit des Babys berücksichtigt werden.Diesbezüglich können die Eltern viele Bücher zu Rate ziehen oder ihrenKinderarzt befragen.

Meine Rolle ist eher, Sie als frisch gebackene Eltern von Komplexen zu befreienund Sie zu einem Dialog mit dem Baby über das Essen anzuregen. Bei denMahlzeiten ist die Einführung verschiedener Lebensmittel in erster Line aucheine Frage des Geschmacks, der Kommunikation mit und Liebe zum Baby.

Verschiedenartige Lebensmittel sind für die Gesundheit des Babys, für seine psychische und motorischeEntwicklung extrem wichtig. Sobald das Baby nicht mehr nur mit der Flasche ernährt wird, wird der kleineFeinschmecker ganz erheblich stimuliert, wenn er Sie dabei beobachtet, Möhren in Scheiben zuschneiden, die über die Arbeitsfläche rollen oder wenn er ein Stück Brotrinde mit seinen Zähnchenbearbeitet. Auf seinem Thron mitten in der Küche riecht er die Erdbeeren, die im Dampf zergehen,beobachtet er, wie Papa Kartoffeln zu Püree stampft und sich gleichzeitig mit ihm unterhält und wieMama gedämpfte Bohnen zerkleinert. Das sind tausende von Kleinigkeiten, die Tag für Tag dazubeitragen, seine Sinne zu entwickeln. Mit anderen Worten ist die Zeit in der Küche und bei Tisch lehrreich für das Baby und trägt zu seinerLebensfreude bei.

Für das Baby kochen ist mehr, als reine Ernährung. Dabei wird ein nachhaltiges Verhältnis aufgebaut,man lernt sich kennen und verstehen. Diese Kommunikation sorgt für authentische Freude und regt dazuan, Mühe auf das Essen für das Baby zu verwenden, auf seine Gesundheit und damit indirekt auf auchIhre eigene zu achten. Und vergessen Sie nicht, dass Liebe die wichtigste Zutat ist. Ich verlasse mich auf Ihren Wissensdurst undIhre Lust, mit dem Baby zu lernen und zu lieben.


Meine Philosophie"

Leitfaden für die Einführung von Lebensmitteln(Folge)

Nudeln

Löffelbiskuit

Kartoffel

Mais

STÄ

RKE

6. Monat 7. Monat 8. Monat 9. Monat 10. Monat 11. Monat 12. Monat und älter

Tapioca / Weizengrieß

Andere schokoladenartige Kekse

MIL

CH

PRO

DU

KTE Butter

Joghurt

Käse Gekocht und fermentierter Käse


Banane / Birne /Apfel / Quitte

Tomate

Erdbeere / Himbeere* /Rhabarber

Zerdrückte reife Aprikose /Pfirsich / Pflaume

OBS

T


Haselnuss 2 Jahrewenn gemixt

Rohkost

Etwa 14 Tage nach Einführung von Gemüse können Sie mit Obst beginnen. Es muss sehr reif sein und wird bei Einführung gekocht und zu sämigem Püreeverrührt. Ab 9 Monaten wird Püree in kleinen, zerdrückten Stückchen eingeführt.

* Der Kinderarzt kann empfehlen, gewisse Nahrungsmittel (rotes Obst, Ei, Fisch …) erst später einzuführen, wenn in der Familie Allergien vorkommen. In diesem Fall erhalten die Kinder diese Lebensmittel ab 1 Jahr.

Feine Nudeln - Fadennudeln

Gemischt, dampfgegart und gemischt Alleine

NutriBaby

2 Jahre, wenngemixt: 15 Monate

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Immer häufiger nehmen an meinen Kochkursen junge Paare teil, die keinerlei Koch-Erfahrungen haben.In Ihrer Küche gibt es weder einen Mixer, noch einen Dampfgarer. Zur traurigen Ausstattung gehörengerade einmal eine Mikrowelle und eine Kaffeemaschine. Aber kurz nach der Geburt des ersten Kindeskommen Bedenken auf, dass die Gesundheit, das Wachstum, die Entwicklung der Papillen und sogar diemotorische Entwicklung des Kindes stark von seiner Ernährung beeinflusst werden. Kurzum, dasWohlergehen des Kindes ist in erheblichem Maße von dem abhängig, was auf seinen Teller kommt. Es istZeit, die Dinge in die Hand zu nehmen.

Aber warum ein NutriBaby? Weil dieses Gerät mehr als nur ein Utensil ist, mit dem man für das Babykocht - für die Eltern ist es Teil einer neuen Lebensphilosophie. Mit seinem raffinierten Volumen kann mandamit nicht nur für das Baby kochen, sondern die ganze Familie einbeziehen. An dieser Stelle muss icheinmal die Punkte anführen, die mich von diesem Gerät überzeugt haben. Abgesehen von der Portion fürdas Baby kann man in einen der Dampfgarkörbe ein Fischfilet für Geschwister, eine Handvoll Bohnen odereinige Kartoffeln für sich selbst legen. In der großzügig bemessenen Mixerschüssel kann im Sommerverschiedenartiges Fruchtfleisch mit Milchprodukten nach Wahl gemischt und Gemüse für Suppen püriertwerden! Außerdem kann man im NurtiBaby mehrere Gläschen im Voraus zubereiten.Die Leistung des Mixers und das Dampfgaren laden zu kulinarischen Abenteuern ein. Optimal für die, diees eilig haben … oder faul sind. Alle Teile lassen sich im Handumdrehen ausbauen und in derSpülmaschine reinigen. Und die kleine elektronische Tabelle ist optimal für die, die nichts davon verstehen– in erster Linie also für mich. Das Gerät „denkt“ auch an Zerstreute: Das Ende der Garzeit ist leichtvergessen – aber es ist wichtig, die gekochten Lebensmittel aus dem Gerät zu nehmen, damit sie nichtoxydieren. Ein Signalton erinnert Sie daran. Sobald der Wasserdampfbehälter leer ist, meldet er sich mit„Bip-bip-bip“. Ein kurzer Signalton zeigt an, dass ein Kochvorgang, bei dem alles unter Kontrolle ist,angefangen hat.

Über die Vorbereitung der Mahlzeiten des Babys hinaus entsteht auch ein neuer Lebensstil rund um dasKochen: Das Baby kleckert und verteilt das Essen überall, Mama macht sich in der Küche zu schaffen,Papa ist genervt, aber nach und nach findet Mama zu ihrem Rhythmus zurück, Papa bringt sich ein unddas Baby entwickelt sich wundervoll. Alles konzentriert sich auf die kräftigenden Mahlzeiten!Es ist alt bekannt, dass Liebe durch den Magen geht und ganz offensichtlich eine unvergänglicheemotionale Bindung mit den Kindern herstellt. Und abschließend möchte ich die Väter ein wenig necken.Babymoov hat den Mann befreit. Zwar hat er keine „väterliche“ Milch, kann aber dank des NutriBaby demBaby ganz alleine eine Mahlzeit zubereiten!


Warum den NutriBaby?

Man fängt immer mit demGemüse an.Zunächst bereiten Sie einsämiges Püree aus demGemüse zu*.Ab 9 Monaten können Siekleine, zerdrückte Stückchendazu geben, ab 12 Monatenkönnen Sie anfangen, rohesGemüse einzuführen.

In diesem Stadium wirdempfohlen, ein Nahrungsmittelzur Zeit einzuführen, um denGeschmack des Kindes zuwecken.

Estragon, Petersilie und Kräuterkönnen ab 5 Monaten eingeführtwerden. Öl sollte erst ab 8Monaten verwendet werden.

Es wird davon abgeraten, dieNahrungsmittel des Kindeszu salzen.

"

Leitfaden für die Einführung von Lebensmitteln

Artischocke

Spargel

Knoblauch / Rübe

Brokkoli / Grüne Bohnen /Spinat

Sellerie / Champignons

Blumenkohl

Zucchini

Fenchel / Endivien /Süßkartoffel / Kürbis

Porree

Radieschen

GEM

ÜSE

Möhre

Erbsen

15. Monat

Nur Artischockenboden

Rohkost

Gemischt, ohne Kerne oder Haut

15. Monat gemixt,ansonsten 3 Jahre

Porree, weiß

28. Monat

FLEI

SCH

UN

D F

ISC

H Fleisch

Fisch*

Ei* 1/3 Eigelb hart gekocht1/4 Eigelb hart gekochtGanzes, hart gekochtes Ei.

Eiweiß wird eingeführt, wennEigelb gut vertragen wird.

Mageres Fleisch: Hähnchen, Pute, Hinterschinken, Rindfleisch

10g/Tag gemixt

Seehecht, Wittling, Dorsch, Wolfsbarsch, Seezunge

10g/Tag gemixt

Fettes Fleisch; Lamm, Schwein, Schaf, Kaninchen

20 g/jour - Hacher la viande moins fine

Thunfisch, Sardine, Lachs

20 g/Tag gehackt

Im Allgemeinen fängt man ab 6 Monaten an, verschiedene Lebensmittel einzuführen. Aber jedes Kind ist anders und je nach Aussage des Kinderarzteskönnen Sie auch schon früher damit anfangen.

Ab dem 7. Monat gibt es einmal am Tag Fleisch. Ab dem 9. Monat sollten Sie es fein hacken. Ab 11 Monaten kann Ihr Kind Fleischstückchen essen.

NutriBaby

Von einer zertifizierten Kinderkrankenschwester geprüfte Tabelle.



InhaltRezepte 6-12 MonateMein erstes Gemüsepüree . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Seite 6Brühe mit Grün. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Seite 6Mein erstes Rindfleisch mit Blumenkohl und Weizengrieß . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Seite 8Mein erster Fisch mit Kartoffeln und flachen Bohnen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Seite 8

Rezepte 12-15 MonateLegierte Gemüsesuppe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Seite 10Lachs, Kartoffeln und rote Beete . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Seite 12Hühnerbrust mit Kartoffeln und Avocado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Seite 12Rhabarber-Erdbeer-Kompott . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Seite 14Apfel mit Joghurt und Keks . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Seite 16

Rezepte + 15 MonateMein erstes Püree mit Ei . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Seite 18Legierte Cremesuppe mit Schinken, Quark und Radieschen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Seite 20Legierte Maissuppe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Seite 20Dampfgegarter Babyburger . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Seite 22Lammkeule, Artischocken, Tomaten und Erbsen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Seite 24Meine erste Creme-Nachspeise . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Seite 26

Leitfaden für die Einführung von Lebensmitteln . . .Seite 28

NutriBaby

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Mein erstesGemüsepüree

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Wenn Ihr Kind etwas älter ist, könnenSie die Zucchinis durch Fenchel undeinige Champignons oder einWeißkohlherz ersetzen. Anstatt der Möhren können Sie einenGartenkürbis oder einen Butternut-Kürbis nehmen.

ZUBEREITUNGSZEIT: 10 MINGARZEIT: 20 MIN

• 1 grüne oder gelbe Zucchini (gelbe sind zarter)• 2 Möhren• Einige Blätter Kerbel oder Basilikum• 1 kleines Stück frische Butter

• Zucchini waschen und würfeln. Möhren schälenund in dünne Scheiben schneiden.

• Möhren in den ersten Garkorb legen und einen20 Minuten-Garzyklus starten. 10 Minuten vorEnde den zweiten Garkorb mit den Zucchinishinzufügen. Das Ende der Garzeit abwarten.

• Den Inhalt der beiden Garkörbe mit dem Spatelin die Rührschüssel füllen. Garflüssigkeithinzufügen. Alles mit den fein geschnittenenKräutern und dem Stückchen Butter mixen.

Je nach Alter Ihres Kindes können Sieden Geschmack des Pürees mit etwasSalz intensivieren, wenn es Ihnen zufade erscheint.

Brühe mit Grün


• 2 Zucchini• 1 Zweig Estragon• 1 TL Olivenöl,erste Pressung

• Zucchini waschen undin Scheiben schneiden.Estragonblätter vomStängel abpflücken.

• Zucchinischeiben in einen Dampfgarkorb füllenund einen 12 Minuten Garzyklus starten.

• Ein wenig Garflüssigkeit aus dem Auffangbehälterunter dem Korb in die Rührschüssel gießen.Zucchini, Öl und Estragon hinzufügen. Mixen.

Wenn diese stärkefreieSuppe dicker werdensoll, können Sie 5Minuten, bevor Sie dieZucchini garen, eineKartoffel hinzufügen.

Tipp

SeienSie mutig

SeienSie mutig

Variieren Sie den Geschmack,indem Sie eine Tomateüberbrühen, häuten und dazutun oder ersetzen Sie dieZucchini durch Mangoldrippen.

Rezepte 6-12 M

onate

Tipp

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NutriBaby

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• 1 Portion Rinderfilet• 150 g Blumenkohl• 30 g feiner Weizengrieß• 1 kleines Stück frische Butter

• Blumenkohl von Blättern und Strunk befreien und inkleine Röschen aufteilen. Rindfleisch in 1 bis 2 cmgroße Stücke schneiden.

• Weißengrieß in ein hitzebeständiges Kunststoffgefäßfüllen und in den 1. Garkorb geben. Blumenkohlröschenin diesen Korb füllen. Einen 20 Minuten Garzyklusstarten. 10 Minuten vor Ende den zweiten Garkorb mitdem Rindfleisch hinzufügen.

• Ein StückchenButter und einigeLöffel Garflüssigkeithinzufügen undalle Zutaten mixen.

Würzen Sie mit einerMesserspitzegeriebenem Muskat.

Rezepte 6-12 M

onate

Mein erster Fischmit Kartoffeln und

flachen Bohnen

Mein erstesRindfleischmit Blumenkohlund Weizengrieß


• 1 Portion Weißfisch:Heilbutt, Scholle,Seezunge oder Dorsch

• 1 Kartoffel• 150 g flache Bohnen• 1 kleines Stück frische Butter

• Bohnen unter fließendem Wasser spülen und dieFäden und Endstücke entfernen. Kartoffel schälenund in 1 bis max. 2 cm große Würfel schneiden.

• Kartoffeln in den ersten Garkorb legen und einen20 Minuten Garzyklus starten. 15 Minuten vor Endeder Garzeit den 2. Garkorb mit den Bohnen unddem Fisch hinzufügen.

• Ein Stückchen Butter hinzufügen und alles mixen.

Sie können die Bohnenauch durch Blumenkohloder Romanesco ersetzen.

Ersetzen Sie dieBohnen durch diegleiche Menge Gurken.Geben Sie einigeBlätter Estragon dazu.

Tipp

SeienSie mutig

SeienSie mutig

Ersetzen Sie den Blumenkohldurch Artischockenherzen.

Tipp

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NutriBaby

Wie der Name schon besagt, passt dieses Rezept sich der Jahreszeit an: ImSommer können Sie den Porree durch grüne Bohnen oder junge Zucchini ausdem Garten ersetzen, im Winter durch einige Blätter Weißkohl oder Spitzkohl.

Rezepte 12-15 Mon

ate Legierte Gemüsesuppe


• 2 junge Stangen Porree• 1 kleine Möhre• Einige cm des weißen Teils einer Stange Staudensellerie• 1/2 Knoblauchzehe ohne Keim• 1 kleines Stück frische Butter

• Porreestangen der Länge nach aufschneiden, gründlich waschen,um allen Sand zu entfernen. 2/3 der Stangen aufbewahren und in1/2 cm große Stücke schneiden.

• Möhre schälen und in Scheiben schneiden. Sellerie waschen und feinschneiden. Knoblauchzehe schälen, Keim entfernen und in kleineStückchen schneiden.

• Möhren, Sellerie und Knoblauch in den ersten Garkorb legen undeinen 20 Minuten Garzyklus starten. 10 Minuten vor Ende den zweitenGarkorb mit dem Porree hinzufügen.

• Alles gut mit ein wenig Garflüssigkeit und Butter mixen. Bei Bedarfmit etwas Milch verlängern. Sollten noch Fäden vorhanden sein, dieSuppe passieren.

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Kochen Sie gleichzeitig mitder Suppe ein Stück Fleisch,um dessen Geschmack in derGarflüssigkeit aufzufangen.

SeienSie mutig

Tipp

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NutriBaby

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• 1 Portion Lachs• 1 Kartoffel• 1 mittelgroße Rübe• 1 TL Haselnussöl

• Kartoffel schälen und in 1 bis max. 2 cm großeWürfel schneiden.

• Kartoffeln in den ersten Garkorb legen und einen 20Minuten Garzyklus starten. 15 Minuten vor Ende denzweiten Garkorb mit dem Lachs hinzufügen.

• Rübe schälen und würfeln. Fürdie letzte Minute der Garzeit inden oberen Garkorb füllen.

• Alle Zutaten warm in dieRührschüssel füllen und dasHaselnussöl dazu geben. Feinmixen, um ein schönes rosaPüree zu erhalten.

Wenn Sie den Geschmackmit einigen TropfenZitronensaft prägnantermachen möchten, erhältdieses Püree einenausgeprägten und leichtsäuerlichen Geschmack.

Rezepte 12-15 Mon

ate Hühnerbrust

mit Kartoffelnund Avocado

Lachs,Kartoffelnund rote Beete


• 1 Portion Hühnerbrust• 1 Kartoffel• 100 g grüne Bohnen• 1/2 gut reife, auf der Zunge zergehende Avocado

• Schneiden Sie die Hühnerbrust in kleine Stücke.Die Bohnen unter fließendem Wasser spülenund ihre Fäden und Endstücke entfernen.Kartoffel schälen und in 1 bis max. 2 cm großeWürfel schneiden.

• Kartoffeln und Bohnen in den ersten Garkorbfüllen. Hähnchenfleisch in den oberen Garkorbgeben. Einen 20 Minuten Garzyklus starten.

• Hähnchenfleisch und Gemüse in dieRührschüssel geben.

• Avocadofleisch mit einem Löffel entnehmen undin den Mixer geben.

• Alles mixen. Bei Bedarf mit etwas Kochflüssigkeitverlängern.

Wenn Ihr Kind geradeanfängt Fisch zu essen,sollten Sie zur dergeeigneten MengeFisch einen kleinenDoppelrahmfrischkäsehinzufügen.

Sie können auch flache Boh

nen

verwenden. Diese sind preiswe

rter,

lassen sich schneller vorber

eiten

und sind genauso zart.

Tipp

Tipp

SeienSie mutig

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NutriBaby

Rezepte 12-15 Mon

ate Rhabarber-Erdbeer-Kompott

mit Vanille


• 2 Stangen Rhabarber, etwa 150 g• 150 g Erdbeeren• 1 TL Rohrzucker• 1 cm Vanillestange

• Rhabarber schälen und in etwa 1 cm große Stückeschneiden. Den roten Strunk belassen, er gibt Geschmack.Vanilleschote öffnen und die Körner herausschaben.

• Rhabarber und die Vanillekörner in den 1. Garkorbgeben und einen 10 Minuten Garzyklus starten.

• Erdbeeren reinigen, schneiden und nur wenige Minutenam Ende der Garzeit im zweiten Garkorb hinzufügen.

• Alles mit Zucker mixen.

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Wenn Sie die Konsistenzverbessern wollen, fügen Sie einenkleinen Doppelrahmfrischkäse,einen zerkrümelten Keks oder einwenig Grieß zu diesemwunderbaren Kompott hinzu.

Probieren Sie Obstkombinationen aus: Brombeeren und Äpfel, Quitteund Birne, Pfirsich und Aprikose, Apfel und Banane.

Tipp

SeienSie mutig

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NutriBaby

Rezepte 12-15 Mon

ate Apfel mit Joghurt und Keks


• 2 Kochäpfel: Reinette, Gala, Boskop• 3 Kekse, z. B. Leibnizkekse• Einige Löffel Milch• 1/2 Becher sahniger Naturjoghurt

• Äpfel schälen und würfeln.• Kekse in die Mixerschüssel bröckeln und Milch hinzufügen.• Die Apfelstücke etwa 12 Minuten dampfgaren.• Den gekochten Apfel abkühlen lassen. Die Apfelstücke und denJoghurt zu den eingeweichten Keksen in die Schüssel füllen.Mixen.

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Die Zubereitung beim Mixen miteinem TL Orangenblüte odereiner Messerspitze Zimt würzen.Noch netter sieht es aus, wennsie die eingeweichten Kekse aufden Boden eines Gläschenslegen, Joghurt und anschließenddie gemixten Äpfel darüberschichten.

Je nach Jahreszeit können Sie den Apfeldurch Birnen, Zwetschgen oder einer Apfel-Bananen-, Pfirsich-Aprikosenmischungersetzen, vorausgesetzt, das Obst ist reifund aromatisch.

SeienSie mutig

Tipp

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NutriBaby

Rezepte + 15 Mon

ate Mein erstes Püree mit Ei

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Wenn das Kind etwa einJahr alt ist und Eigelb gutverträgt, kann es dasganze Ei essen. Dazu dasganze Ei 7 Minuten imFörmchen garen.

Ab 1 Jahr können Sie Ihrem Kind die erstenStückchen anbieten. Nehmen Sie einigeSpargelstückchen und weich gekochteKartoffelwürfel aus dem Garkorb. VerzierenSie das Püree damit.

SeienSie mutig


• 1 frisches Ei• 1 Kartoffel• 200 g weißer Spargel*• 1 kleines Stück frische Butter

* Außer den unteren Teilen. Diese für eine Brühe aufbewahren, denn sie enthalten zu viele Fasern für das Baby.

• Eiweiß und Eigelb trennen. Förmchen ölen und das Eigelb hineingeben.• Kartoffel schälen und in 1 bis max. 2 cm große Würfel schneiden. Denfaserigen Teil des Spargels mit einem Schälmesser schälen. Spargelin etwa 2 cm lange Stücke schneiden.

• Spargel in den ersten Garkorb legen und einen 20 Minuten-Garzyklusstarten. Nach 5 Minuten den 2. Garkorb mit den Kartoffeln hinzufügen.4 Minuten vor Ende der Garzeit das Förmchen mit dem Eigelb hinzufügen.

• Zu Ende garen und prüfen, dass alle Stücke weich sind.• Ein Stückchen Butter und einige Löffel Garflüssigkeit hinzufügen undalle Zutaten mixen.

Tipp

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NutriBaby

Legierte Cremesuppemit Schinken, Quarkund Radieschen

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Ersetzen Sie die Radieschen unddie Petersilie durch Zucchiniund Basilikum.


• 5 Radieschen• 1 Zweig Petersilie• 1 Scheibe gekochten Schinken ohne Schwarte• 100 g cremigen Quark

• Radieschen und Petersilie waschen und vom Stängelbefreien. Die kleinen Radieschenblätter beiseitelegen. Radieschen in Stücke schneiden.

• Radieschen und die Blätter 6 Minuten dampfgarenund während der letzten zwei Minuten die Petersiliedazu geben.

• Schinken in Streifen schneiden. Zusammen mit demQuark in die Rührschüssel füllen.

• Radieschen und Petersilie hinzufügen und alles mixen.

Je nach Alter IhresKindes können SieRadieschen oder roheGurke hinzufügen.

LegierteMaissuppe


• 1 frischer Maiskolben oder150 g abgetropfter Mais

• 1 dl frische,pasteurisierte Milchoder Muttermilchersatz

• 1 kleines Stückchenfrischen Knoblauch

• Knoblauch schälen und den Keim entfernen. DieBlätter vom Maiskolben entfernen. Den Maiskolbenzusammen mit einem kleinen Stückchen Knoblauchin den ersten Garkorb legen. Einen 15 MinutenGarzyklus starten.

• 2 Minuten vor Ende ein kleines Glasgefäß mit Milchdazu geben. Das Ende der Garzeit abwarten.

• Die Maiskörner mit einem Küchenmesser vomKolben lösen. In die Rührschüssel füllen. DenKnoblauch herausnehmen.

• Die Milch auf die Maiskörner in der Rührschüsselgießen.

• Alles mixen.• Die legierte Suppe durch ein Trichtersieb oder ein feinesSieb gießen, um die Maishäutchen aufzufangen.

Beim Dampfgarenkönnen Sie ein StückchenHähnchenbrust dazugeben und mit dem Maisund der Milch zu feinemPüree verarbeiten.

Je nach Alter Ihres Kindeskönnen Sie einen TeelöffelSahne dazu geben, umdie Suppe sämiger zumachen. Würzen Sie miteiner Messerspitze Curry.

SeienSie mutig

SeienSie mutig

Tipp

Tipp

Rezepte + 15 Mon

ate

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NutriBaby

Dampfgegarter Babyburger


• 1 kleine Scheibe Toastbrot• 6 Haselnüsse• 1/2 frische Frühlingszwiebel oder 1 kleines Stück weiße oder rote Zwiebel• 1 Portion Rinderhack• Portion Kalbshack• 30 g Comté oder Greyezer• 3 Löffel Milch

• Toastbrot mit den Haselnüssen mischen. In eine Schüssel füllen undmit Milch befeuchten.

• Zwiebel schälen und fein hacken. Käse in kleine Stücke schneiden.• Käse, Rinder- und Kalbshack, Zwiebeln und die Brot-Nuss-Milch-Mischung mit den Händen mischen.

• Zwei oder 3 Burger formen.• 12 Minuten dampfgaren.

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Entnehmen Sie ein paarMini-Frikadellen für dielegierte Gemüsesuppe.Bei knapp 1-jährigenKindern sollten Sie dieHaselnüsse weglassen.

Fügen Sie einige gehackte Spinatblätter zu dieser Zubereitung hinzu.Für kleine Feinschmecker schneiden Sie die Toastbrotscheibe eher inkleine Kreise, um richtige Burger zu machen! Fügen Sie einige ScheibenCocktailtomaten hinzu.

Rezepte + 15 Mon

ate

SeienSie mutig

Tipp

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NutriBaby

Lammkeule, Artischocken,Tomaten und Erbsen


• 1 Portion Lammkeule• 3 bis 4 frische oder tiefgekühlte Artischockenherzen (größenabhängig)• 50 g TK Erbsen oder Palerbsen• 1 kleine Tomate• 1 TL Olivenöl

• Artischockenherzen in etwa 1 cm große Lamellen schneiden.Erbsen palen.

• Lammkeule in 1 bis 2 cm große Stücke schneiden. Tomate waschenund würfeln.

• Die Artischocken in den 1. Garkorb legen und einen 20 MinutenKochzyklus starten. 10 Minuten vor Ende den zweiten Garkorb mit demLammfleisch hinzufügen. Während der letzten 3 Minuten der Garzeitdie Tomaten in den oberen Garkorb dazu geben.

• Alle Zutaten mit Olivenöl mixen.

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Ersetzen Sie dieArtischockenherzen durcheine Zucchini undfrischen, weißen Porree.

Fügen Sie zu dem dampfgegarten Gemüse ein kleines StückKnoblauch oder eine Messerspitze Raz el Hanout (mildeGewürzmischung) hinzu. Mit allen Zutaten mixen, um das Püreeetwas ausdrucksvoller zu machen.

Rezepte + 15 Mon

ate

SeienSie mutig

Tipp

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NutriBaby

Meine erste Creme-Nachspeise


• 2 Eier• 20 cl Milch• 5 cl Sahne• 30 g Rohrzucker

• Ein Eiweiß aufbewahren. Das ganze Ei und das Eigelb mit Milch,Sahne und Zucker in die Rührschüssel des Mixers tun. Mixen.

• Diese Mischung auf 4 Förmchen verteilen und diese abdecken.• Etwa 15 Minuten dampfgaren.• Lauwarm essen.

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Vor dem Garen zu jedemFörmchen einige Himbeerenoder Blaubeeren und eineMesserspitze Zucker hinzufügen.

Je nach Alter Ihres Kindes können Sie, um eineSchokoladencreme herzustellen, beim Mixeneinen halben Löffel Kakaopulver zu den anderenZutaten hinzufügen.

Rezepte + 15 Mon

ate

SeienSie mutig

Tipp

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NutriBaby

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Immer häufiger nehmen an meinen Kochkursen junge Paare teil, die keinerlei Koch-Erfahrungen haben.In Ihrer Küche gibt es weder einen Mixer, noch einen Dampfgarer. Zur traurigen Ausstattung gehörengerade einmal eine Mikrowelle und eine Kaffeemaschine. Aber kurz nach der Geburt des ersten Kindeskommen Bedenken auf, dass die Gesundheit, das Wachstum, die Entwicklung der Papillen und sogar diemotorische Entwicklung des Kindes stark von seiner Ernährung beeinflusst werden. Kurzum, dasWohlergehen des Kindes ist in erheblichem Maße von dem abhängig, was auf seinen Teller kommt. Es istZeit, die Dinge in die Hand zu nehmen.

Aber warum ein NutriBaby? Weil dieses Gerät mehr als nur ein Utensil ist, mit dem man für das Babykocht - für die Eltern ist es Teil einer neuen Lebensphilosophie. Mit seinem raffinierten Volumen kann mandamit nicht nur für das Baby kochen, sondern die ganze Familie einbeziehen. An dieser Stelle muss icheinmal die Punkte anführen, die mich von diesem Gerät überzeugt haben. Abgesehen von der Portion fürdas Baby kann man in einen der Dampfgarkörbe ein Fischfilet für Geschwister, eine Handvoll Bohnen odereinige Kartoffeln für sich selbst legen. In der großzügig bemessenen Mixerschüssel kann im Sommerverschiedenartiges Fruchtfleisch mit Milchprodukten nach Wahl gemischt und Gemüse für Suppen püriertwerden! Außerdem kann man im NurtiBaby mehrere Gläschen im Voraus zubereiten.Die Leistung des Mixers und das Dampfgaren laden zu kulinarischen Abenteuern ein. Optimal für die, diees eilig haben … oder faul sind. Alle Teile lassen sich im Handumdrehen ausbauen und in derSpülmaschine reinigen. Und die kleine elektronische Tabelle ist optimal für die, die nichts davon verstehen– in erster Linie also für mich. Das Gerät „denkt“ auch an Zerstreute: Das Ende der Garzeit ist leichtvergessen – aber es ist wichtig, die gekochten Lebensmittel aus dem Gerät zu nehmen, damit sie nichtoxydieren. Ein Signalton erinnert Sie daran. Sobald der Wasserdampfbehälter leer ist, meldet er sich mit„Bip-bip-bip“. Ein kurzer Signalton zeigt an, dass ein Kochvorgang, bei dem alles unter Kontrolle ist,angefangen hat.

Über die Vorbereitung der Mahlzeiten des Babys hinaus entsteht auch ein neuer Lebensstil rund um dasKochen: Das Baby kleckert und verteilt das Essen überall, Mama macht sich in der Küche zu schaffen,Papa ist genervt, aber nach und nach findet Mama zu ihrem Rhythmus zurück, Papa bringt sich ein unddas Baby entwickelt sich wundervoll. Alles konzentriert sich auf die kräftigenden Mahlzeiten!Es ist alt bekannt, dass Liebe durch den Magen geht und ganz offensichtlich eine unvergänglicheemotionale Bindung mit den Kindern herstellt. Und abschließend möchte ich die Väter ein wenig necken.Babymoov hat den Mann befreit. Zwar hat er keine „väterliche“ Milch, kann aber dank des NutriBaby demBaby ganz alleine eine Mahlzeit zubereiten!


Warum den NutriBaby?

Man fängt immer mit demGemüse an.Zunächst bereiten Sie einsämiges Püree aus demGemüse zu*.Ab 9 Monaten können Siekleine, zerdrückte Stückchendazu geben, ab 12 Monatenkönnen Sie anfangen, rohesGemüse einzuführen.

In diesem Stadium wirdempfohlen, ein Nahrungsmittelzur Zeit einzuführen, um denGeschmack des Kindes zuwecken.

Estragon, Petersilie und Kräuterkönnen ab 5 Monaten eingeführtwerden. Öl sollte erst ab 8Monaten verwendet werden.

Es wird davon abgeraten, dieNahrungsmittel des Kindeszu salzen.

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Leitfaden für die Einführung von Lebensmitteln

Artischocke

Spargel

Knoblauch / Rübe

Brokkoli / Grüne Bohnen /Spinat

Sellerie / Champignons

Blumenkohl

Zucchini

Fenchel / Endivien /Süßkartoffel / Kürbis

Porree

Radieschen

GEM

ÜSE

Möhre

Erbsen

15. Monat

Nur Artischockenboden

Rohkost

Gemischt, ohne Kerne oder Haut

15. Monat gemixt,ansonsten 3 Jahre

Porree, weiß

28. Monat

FLEI

SCH

UN

D F

ISC

H Fleisch

Fisch*

Ei* 1/3 Eigelb hart gekocht1/4 Eigelb hart gekochtGanzes, hart gekochtes Ei.

Eiweiß wird eingeführt, wennEigelb gut vertragen wird.

Mageres Fleisch: Hähnchen, Pute, Hinterschinken, Rindfleisch

10g/Tag gemixt

Seehecht, Wittling, Dorsch, Wolfsbarsch, Seezunge

10g/Tag gemixt

Fettes Fleisch; Lamm, Schwein, Schaf, Kaninchen

20 g/jour - Hacher la viande moins fine

Thunfisch, Sardine, Lachs

20 g/Tag gehackt

Im Allgemeinen fängt man ab 6 Monaten an, verschiedene Lebensmittel einzuführen. Aber jedes Kind ist anders und je nach Aussage des Kinderarzteskönnen Sie auch schon früher damit anfangen.

Ab dem 7. Monat gibt es einmal am Tag Fleisch. Ab dem 9. Monat sollten Sie es fein hacken. Ab 11 Monaten kann Ihr Kind Fleischstückchen essen.

NutriBaby

Von einer zertifizierten Kinderkrankenschwester geprüfte Tabelle.



NutriBaby

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Sobald die Ernährung nach den ersten vier Monaten vielseitiger wird, nimmtdas Baby jeden Happen oder eher jeden Löffel auf, den wir Eltern in seinenkleinen Mund einführen. Bei der Anpassung an jedes neue Lebensmittelmüssen Reife und Aufnahmefähigkeit des Babys berücksichtigt werden.Diesbezüglich können die Eltern viele Bücher zu Rate ziehen oder ihrenKinderarzt befragen.

Meine Rolle ist eher, Sie als frisch gebackene Eltern von Komplexen zu befreienund Sie zu einem Dialog mit dem Baby über das Essen anzuregen. Bei denMahlzeiten ist die Einführung verschiedener Lebensmittel in erster Line aucheine Frage des Geschmacks, der Kommunikation mit und Liebe zum Baby.

Verschiedenartige Lebensmittel sind für die Gesundheit des Babys, für seine psychische und motorischeEntwicklung extrem wichtig. Sobald das Baby nicht mehr nur mit der Flasche ernährt wird, wird der kleineFeinschmecker ganz erheblich stimuliert, wenn er Sie dabei beobachtet, Möhren in Scheiben zuschneiden, die über die Arbeitsfläche rollen oder wenn er ein Stück Brotrinde mit seinen Zähnchenbearbeitet. Auf seinem Thron mitten in der Küche riecht er die Erdbeeren, die im Dampf zergehen,beobachtet er, wie Papa Kartoffeln zu Püree stampft und sich gleichzeitig mit ihm unterhält und wieMama gedämpfte Bohnen zerkleinert. Das sind tausende von Kleinigkeiten, die Tag für Tag dazubeitragen, seine Sinne zu entwickeln. Mit anderen Worten ist die Zeit in der Küche und bei Tisch lehrreich für das Baby und trägt zu seinerLebensfreude bei.

Für das Baby kochen ist mehr, als reine Ernährung. Dabei wird ein nachhaltiges Verhältnis aufgebaut,man lernt sich kennen und verstehen. Diese Kommunikation sorgt für authentische Freude und regt dazuan, Mühe auf das Essen für das Baby zu verwenden, auf seine Gesundheit und damit indirekt auf auchIhre eigene zu achten. Und vergessen Sie nicht, dass Liebe die wichtigste Zutat ist. Ich verlasse mich auf Ihren Wissensdurst undIhre Lust, mit dem Baby zu lernen und zu lieben.


Meine Philosophie

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Leitfaden für die Einführung von Lebensmitteln(Folge)

Nudeln

Löffelbiskuit

Kartoffel

Mais

STÄ

RKE


Tapioca / Weizengrieß

Andere schokoladenartige Kekse

MIL

CH

PRO

DU

KTE Butter

Joghurt

Käse Gekocht und fermentierter Käse


Banane / Birne /Apfel / Quitte

Tomate

Erdbeere / Himbeere* /Rhabarber

Zerdrückte reife Aprikose /Pfirsich / Pflaume

OBS

T


Haselnuss 2 Jahrewenn gemixt

Rohkost

Etwa 14 Tage nach Einführung von Gemüse können Sie mit Obst beginnen. Es muss sehr reif sein und wird bei Einführung gekocht und zu sämigem Püreeverrührt. Ab 9 Monaten wird Püree in kleinen, zerdrückten Stückchen eingeführt.

* Der Kinderarzt kann empfehlen, gewisse Nahrungsmittel (rotes Obst, Ei, Fisch …) erst später einzuführen, wenn in der Familie Allergien vorkommen. In diesem Fall erhalten die Kinder diese Lebensmittel ab 1 Jahr.

Feine Nudeln - Fadennudeln

Gemischt, dampfgegart und gemischt Alleine

NutriBaby

2 Jahre, wenngemixt: 15 Monate

16, rue Jacqueline AuriolParc Industriel des Gravanches63051 Clermont-Ferrand Cedex 2 - FrankreichTel.: +33 (0)4 73 28 60 00Fax: +33 (0)4 73 28 60 41

« Das Wohlergehen des Kindes ist in erheblichem Maße von demabhängig, was auf seinen Teller kommt. Es ist also Zeit, die Dinge in dieHand zu nehmen!

Aber warum ein NutriBaby ? Weil dieses Gerät mehr als nur ein Utensilist, mit dem man für das Baby kocht und für die Eltern Teil einer neuenLebensphilosophie ist. Mit seinem raffinierten Volumen kann man damitnicht nur für das Baby kochen, sondern die ganze Familie einbeziehen.Abgesehen von der Portion für das Baby kann man in einen derDampfgarkörbe ein Fischfilet für Geschwister, eine Handvoll Bohnen odereinige Kartoffeln für sich selbst legen. In der großzügig bemessenenMixerschüssel kann im Sommer verschiedenartiges Fruchtfleisch mitMilchprodukten nach Wahl gemischt und kann Gemüse für Suppenpüriert werden! Außerdem kann man im NurtiBaby mehrere Gläschenim Voraus zubereiten.

Über die Vorbereitung der Mahlzeiten des Babys hinaus entsteht auchein neuer Lebensstil rund um das Kochen: Das Baby kleckert und verteiltdas Essen überall, Mama macht sich in der Küche zu schaffen, Papa istgenervt, aber nach und nach findet Mama zu ihrem Rhythmus zurück,Papa bringt sich ein und das Baby entwickelt sich wundervoll. Alleskonzentriert sich auf die kräftigenden Mahlzeiten! »

Guten Appetit!Laura Annaert, Mutter und Mamanchef

www.babymoov.de

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Nutribaby-Rezepte