tour de menu 2016_Broschüre

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    25-Jul-2016

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  • tour de menu[a]dress kitchen & barAgaveALEX DsseldorfAMANO VerdeAQUABrasserie DsseldorfBrasserie La VieBrauereiausschank am ZooChristen - im Haus Litzbrck!Christian PenzhornCoco & Clay Modern BistroDie EnteDi NapoliEmozioniEssBar - fein & pfiffigFritz Essensart Gatto VerdeGourmet-Bistro ZurheideHase + IgelKleine SchweizLa BoraLa CastagnasLa GalleriaLandpartie im FachwerkLepsys Das FischrestaurantLeroseLevanteLiedberger LandgasthausPALIO POCCINO im K-BogenPappagalloPigagePungshausRaphaels Restaurant & WeinbarRatatouilleRestaurant FronhofRestaurant Golfclub MettmannRestaurant GustusRestaurant Haus FabryRestaurant PfaffenbergRestaurant Wasserburg Haus zum HausrosatiRosenmeerSaltimboccaSassafrasSchltes FischrestaurantSpaghetti & StarsStrmper HofTHE VIEWVENTEWhats Beef

    Eine kulinarische Menreise durch die besten Restaurants

    in und um Dsseldorf.

    24.02. - 20.03.2016

  • Hans Staudinger / Walser Privatbank[Niederlassungsleiter Dsseldorf/Direktor]

    Hochwertige Gerichte und die Welt der Weine sind meine Passion. Aus diesem Grund freue ich mich jedes Jahr aufs Neue auf die tour de menu. Ob regionale oder internationale Spezialitten bei jeder Tour berzeugen mich die Restaurants mit neuen, aufregenden Menkreationen und bester Qualitt. Fr die Mitarbeiter der Walser Privatbank ist genauso wie in den Restaurants Qualitt, Service und Gastfreundschaft von grter Bedeutung.

    In einem persnlichen Gesprch entwickeln wir fr Sie ganz individuelle Anlagestrategien und ein professionelles Vermgensmanagement. Gerne begren wir Sie in unserer Niederlassung am Dsseldorfer Carlsplatz oder an einem Ort Ihrer Wahl zu einem ganz persnlichen Beratungsgesprch.

    Nun wnsche ich Ihnen einen guten Appetit bei der tour de menu!

    Der Fuchs-Report 2016 hat wieder einmal Geschmack be-wiesen: Die Tester krten uns zum Top-Anbieter im Private Banking 2016. Seien Sie unser Gast in der Niederlassung im Herzen der Stadt. Gerne erlutern wir Ihnen, aus welchen Zu-taten ein exzellentes Vermgenskonzept besteht. Terminver-einbarung per E-Mail an duesseldorf@walserprivatbank.com oder unter 0211 506 678-2 93

    Walser PrivatbankBenrather Str. 1140213 Dsseldorfwww.walserprivatbank.com

    Gnnen Sie sich guten Geschmack

    WPB_1511X_DRUCK_A_anz_tour_de_menu_ddorf_105x143.indd 1 07.01.16 12:14

  • Vorwort

    Gabriela Maria PicarielloVeranstalterin der tour de menu

    Liebe Gste der tour de menu,ich bin sehr stolz darauf, Sie in diesem Jahr bereits zur17. tour de menu in Dsseldorf und Umgebung begren zu knnen.

    Ziel der Tour war schon immer das Entspannen, Genieen und Ausprobieren toller, kreativer Mens zu einem besonderen Preis. Lehnen Sie sich zurck und genieen Sie im sonst so hektischen Alltag die exklusiven Kreationen unserer Kchenchefs.

    Erleben Sie kulinarische Vielfalt: Vom 24. Februar bis 20. Mrz 2016zeigen Ihnen unsere 50 Restaurants die vielseitigen Facetten der Gastronomie-Landschaft in Dsseldorf und Umgebung.Von traditioneller Hausmannskost ber internationale Spezialittenbis zum Trendgericht ist alles dabei.

    Entdecken Sie auch unsere 17 Neuentdeckungen des Frhjahrs.Ob historische Wasserburg, idyllisch gelegenes Golfclub Restaurant oder hippe Systemgastronomie: die Auswahl ist riesig.

    Ich wnsche Ihnen nun genussvolle Stunden im wundervollen Ambiente unserer teilnehmenden Restaurants - und wer wei, vielleicht finden Sie hier bald Ihr neues Lieblingsrestaurant!

    Ihre Gabriela Maria Picariello

    Verfolgen Sie alle News zur Tour:Facebook f Logo CMYK / .ai Facebook f Logo CMYK / .ai

    Bei Facebook: www.facebook.com/tourdemenu

  • Haaner Felsenquelle staatlich anerkannte Heilquelle GmbH Flurstrae 140 42781 HaanTradition seit 1909 www.haanerfelsenquelle.de

    Perlend & Still. Aus dem Bergischen Land.

    HFQ423_Anzeige_Tour-de-menu-2015_105x210mm_LY01.indd 1 09.12.2014 10:15:58

  • [a]dress kitchen & barAgaveALEX DsseldorfAMANO VerdeAQUABrasserie DsseldorfBrasserie La VieBrauereiausschank am ZooChristen - im Haus Litzbrck!Christian PenzhornCoco & Clay Modern BistroDie EnteDi NapoliEmozioniEssBar - fein & pfiffigFritz Essensart Gatto VerdeGourmet-Bistro ZurheideHase + IgelKleine SchweizLa BoraLa CastagnasLa GalleriaLandpartie im FachwerkLepsys Das FischrestaurantLeroseLevanteLiedberger LandgasthausPALIO POCCINO im K-BogenPappagalloPigagePungshausRaphaels Restaurant & WeinbarRatatouilleRestaurant FronhofRestaurant Golfclub MettmannRestaurant GustusRestaurant Haus FabryRestaurant PfaffenbergRestaurant Wasserburg Haus zum HausrosatiRosenmeerSaltimboccaSassafrasSchltes FischrestaurantSpaghetti & StarsStrmper HofTHE VIEWVENTEWhats Beef

    89101112131415161718192021222325262728293031383940414243444546484950515253545556585960616263646566

    Die teilnehmenDen RestauRants DeR touR De menu

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  • Veranstalter:RheinLustInh. Gabriela PicarielloCitadellstrae 540213 DsseldorfTel.: 0211. 8629870Fax: 0211. 86298710info@rheinlust.dewww.rheinlust.de

    Immer mehr Restaurants bieten auf Ihrer Speisekarte hochwertige Gerichte fr Vegetarier und Veganer an.Auch zur tour de menu werden Sie in einzelnen Restaurants mit fisch- und fleischfreien Mens verwhnt. Welches Restaurant fr Sie ein vegetarisches Men kocht, entnehmen Sie den mit dem grnen V gekennzeichneten Seiten. Alle vegetarischen Mens finden Sie auf der Seite: www.tour-de-menu.de

    Bei der tour de menu nehmen Sie vom 24.02. bis 20.03.2016 an einer ganz persnlichen Menreise teil, in der Sie in den jeweiligen Tour-Restaurants einen Monat lang ein individuelles Men bekommen. Entdecken Sie neue Gastronomen, probieren Sie neue Menvariationen und erleben Sie Ihr persnliches Geschmackserlebnis.

    Suchen Sie sich Ihr[e] Lieblingsmen[s] aus und reservieren in dem jeweiligen Lokal einen Tisch unter dem Stichwort tour de menu. Lassen Sie sich verwhnen und bewerten Sie im Anschluss das verspeiste tour de menu-Men auf dem Gourmet-Pass. Mit Ihrer Bewertung verhelfen Sie nicht nur Ihrem Lieblingsrestaurant zum Toursieg, sondern nehmen auch an einer Verlosung teil. Den Gourmet-Pass finden Sie in der Heftmitte.

    Was ist Die touR De menu?

    hochgenuss auch fR VegetaRieR

    Team:Karolyn Kruse, Jasmin Pellio, Leoni Rmer

    Druck:Druckerei Clasen

    Quellennachweis: Foto/Titelbild: katrinshine - Fotolia.com

    impRessum

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    Sie haben die Wahl!

    Facebook f Logo CMYK / .ai Facebook f Logo CMYK / .ai

    Alle News zur tour de menu gibt es auch bei Facebook: www.facebook.com/tourdemenu

    touR De menu bei facebook!

    paRtneR DeR touR De menu

  • Feiern Sie mit uns - 15 Jahre

    Reisholzer Werftstrae 940589 Dsseldorf

    MO - FR 9 bis 18 Uhr

    15 % GEBURTSTAGS-RABATTFR KUNDEN DERTOUR DE MENU

    Wir bedanken uns ganz herzlich fr die letzten 15 Jahre und freuen uns schon jetzt auf die

    kommenden Jahre!

    Als Geschenk erhalten Sie im ganzen Mrz 2016 einenGEBURTSTAGsrabatt von 15 % auf Ihren Einkauf!

    Wir freuen uns auf SieTonino Solitro & TEAM

    Tel.: 0211. 23 95 733info@solitro-vini.dewww.solitro-vini.de

  • MEN [ab 18.00 Uhr]

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    VSie haben die Wahl!

    Hotel Indigo Dsseldorf-Victoriaplatz Kaiserswerther Strae 20 | 40477 Dsseldorf-Pempelfort

    Tel.: 0211. 4999922 | www.indigoduesseldorf.comMO - SO 12.00 bis 1.00 Uhr

    AMEX | BAR | DINERS | EC | MASTERCARD | VISA Reservierung wird empfohlen

    sppchen von lauch und abb-senf | wachtelei | schwarzbrot

    krosse perlhuhnbrust | altbierjus | kraut und rben | skartoffel-karotten-pltzchen

    odergin tonic-lachsfilet | pfeffer-schaum | hendricks-dill-gurken |

    rote-bete-kartoffel-pree

    birnen-bltterteig-trtchen | apfel-creme | vanille-parfait

    EUR 32,50 - EUR 15,00 korrespondierende Weinbegleitung -

    Lifestyle Genuss mit rheinischen Einflssen. Ein Erlebnis aus Genuss undDesign findest Du im [a]dress kitchen & bar. Hier kreiert man lokale, frische

    und auch vegane Gerichte. Das Augenmerk liegt auf Tradition aus derRegion, verschmolzen mit pulsierendem Lebensgefhl und der Leichtigkeit, sich gesund und vielseitig zu ernhren. Besuche die [a]dress TRAGBAR am Mittag, fr gesunde, schnelle Kche und geniee auch die Signature Gerichte

    am Abend frisch, lokal und lecker!

    [a]DRess kitchen & baR

  • 9MEN [ab 18.00 Uhr]

    Neusser Strae 47 | 40219 Dsseldorf-Unterbilk Tel.: 0211. 308455 | www.agave-restaurant.de

    MO - FR 12.00 bis 14.30 Uhr und 18.00 bis 23.00 UhrSA 18.00 bis 23.00 Uhr | SO Ruhetag

    AMEX | BAR | EC | MASTERCARD | VISA Reservierung wird empfohlen

    Feines Zitronengrassppchen mit Flusskrebsen

    Grner Spargel mit Parmesan gratiniert dazu Parmaschinken

    Zitronensorbet

    Seeteufelmedaillons an Hummersauce mit Safranrisotto und feinem Gemse

    oderTagliata vom Rind an Barolosauce

    mit Drillingen und gemischtem Gemse

    Crpes Suzette an Orangensauce mit Grand Marnier flambiert dazu eine Kugel Vanilleeis

    EUR 37,00

    Im Ristorante Agave an der Neusser Strae, unweit von Hafen undAltstadt, wird mit Liebe und frischen Zutaten gekocht. Die moderne

    italienische Kche bietet Gerichte fr jeden Geschmack - groes Pasta-Angebot, wechselnde Fisch- und Fleischgerichte, kstliche Abendmens,frische Salate sowie Pizza vom Steinofen. Der freundliche, aufmerksameService ergnzt die schlichte aber gemtliche Atmosphre, sodass mansich gleich wohlfhlt und wer einmal da war, bleibt meist Stammgast.

    agaVe

  • 10

    Kasernenstrae 48 / GAP 15 | 40213 Dsseldorf-StadtmitteTel.: 0211. 56603570 | www.dein-alex.de

    MO - DO 8.00 bis 1.00 Uhr | FR - SA 8.00 bis 2.00 Uhr SO 9.00 bis 1.00 Uhr

    AMEX | BAR | DINERS | EC | MASTERCARD | VISAReservierung ist notwendig

    MEN [ab 17.00 Uhr]

    Butterfisch-Carpaccio mit Mojo Verde-Sauce

    Kumquat-Cava-Cocktail

    Kalbsmedaillons vom Grill mit Sherry-Thymian-Schalotten, Puy Linsen-Mangoldgemse und Kruterdrillingen

    oderSeeteufelfilet im Parmaschinken-Gremolatamantel

    auf Zuckerschotenragout mit Basmatireis

    Schokoladen-Parfait mit einem Hauch Chili und geeisten Mangostcken

    EUR 34,50

    Gut gelaunt in den Tag starten mit unserem Frhstcksbuffet, an Sonn- und Feiertagen Brunch bis 14.30 Uhr, Business-Lunch in der Mittagspause, ge-mtliche Kaffee-Krnzchen oder einen leckeren Eisbecher am Nachmittag, relaxte After-Work-Treffen zu unserer Cocktail-Happy Hour, lecker essen mit den Liebsten oder ausgelassen feiern mit Freunden... Im ALEX ist von frh bis

    spt einfach alles mglich. Und wer vom Feiern hungrig ist: Wir bieten warme Kche bis zum Schluss!

    aleX DsselDoRf

  • 11

    VSie haben die Wahl!

    MEN [ab 18.00 Uhr]

    Radisson Blu Media Harbour HotelHammer Strae 23 | 40219 Dsseldorf-Medienhafen

    Tel.: 0211. 3111913704www.radissonblu.com/de/mediaharbourhotel-duesseldorf

    MO - SO 18.00 bis 23.00 Uhr AMEX | BAR | DINERS | EC | MASTERCARD | VISA

    Reservierung wird empfohlen

    Amuse-Bouche

    Salat + Rote Bete + Apfel + Walnuss + Thymian

    Risotto + Orange + Ingwer + Karotte + Sesam

    Lupine + Haselnuss + Blumenkohl + Kartoffel+ Kruterseitling + Kaffee

    Limette + Basilikum + Rhabarber + Vanille

    EUR 39,50

    Erleben Sie die leckersten vegetarischen Gerichte - zubereitet von unserem Kchenchef Dennis Riesen in enger Zusammenarbeit mit Mutter Natur. Er selbst ist berzeugter Veganer und die vegetarisch-vegane Kche ist seine Passion. Im AMANO Verde kann er seine Leidenschaft voll ausleben und alle Gste mit neuen, kreativen und vielfltigen Gerichten verzaubern. Kochen ohne Knochen - das ist nicht einfach nur ein Trend, sondern eine gesunde, mo-derne und zeitgeme Esskultur, die wir aus voller berzeugung untersttzen.

    amano VeRDe

  • 12

    MEN [ab 18.00 Uhr]

    Meli Dsseldorf Inselstrae 2 | 40479 Dsseldorf-Pempelfort

    Tel.: 0211. 522842505 | www.melia.comMO - SO 11.00 bis 23.00 Uhr

    AMEX | BAR | EC | MASTERCARD | VISA Reservierung wird empfohlen

    Mediterranes Rheinland

    Portulak, Rosmarin-Parmesan-Popcorn, gegrillte Melone,Passionsfruchtvinaigrette

    Tomatenessenz, Pastinakenfrischkse-Triangoloni

    Jakobsmuscheln, Safranschaum, grner Spargel im Pfannkuchen Mantel

    Pomelosorbet mit Freixenet aufgefllt

    Gefllter Wildschweinrcken mit getrockneten Aprikosen, Tomaten und Manchego, scharfer Skartoffelstampf,

    Romanesco, Bananenbrotchip, leichte Killepitsch-Kruterjus

    Ksekuchen mit grnem Apfel, Dulcey-Frangelico-Cremeeis, Buchweizenknusper

    EUR 44,50 - EUR 14,50 korrespondierende Weinbegleitung -

    Das AQUA bietet mit seinen 110 Sitzpltzen und dem offenen Kchenkonzept die ideale Voraussetzung fr ein auergewhnliches

    kulinarisches Erlebnis. Das kreative Design mit verschiedenen Lichtstimmungen fgt sich nahtlos in die moderne regional-mediterrane

    Ausrichtung der Kche ein.

    aQua

  • 13

    Kasernenstrae 44 / GAP 15 | 40213 Dsseldorf-StadtmitteTel.: 0211. 56603580 | www.deine-brasserie.de

    MO - SO 9.00 bis 24.00 UhrAMEX | BAR | DINERS | EC | MASTERCARD | VISA

    Reservierung ist notwendig

    Prosecco-Dijonsenfsuppe mit Granny Smith-Julienne

    Riesengarnele im Wan Tan-Blatt gebacken auf pikant mariniertem Skartoffel-Carpaccio

    mit schwarzem Sesamkrokant

    Barbarie-Entenbrust mit Purple Haze-Urmhren, geschumtem Himbeercoulis

    und Kartoffel-Ratatouilleoder

    Zanderfilet unter knuspriger Kartoffel-Cashewkernkruste

    auf Thai Green Curry-Gemse

    Crme brle vom grnen Tee mit karamellisierten Waldbeeren

    EUR 39,50

    MEN [ab 17.00 Uhr]

    Bienvenue la Brasserie Frankreich im Herzen von DsseldorfSavoir Vivre in der Brasserie Dsseldorf am GAP 15. Auf unserer Speisekar-te finden Sie zeitlose Klassiker der franzsischen Kche wie Coq au vin oder Boeuf bourguignon, genauso aber auch das Croque-monsieur. Zum Dessert verwhnen wir Sie gerne mit einer Kseauswahl, leckeren Crpes oder un-seren Brasserie-Desserts mit Espresso. Auch zum Frhstck, Lunch oder zur

    Kaffee- oder Cocktail-Zeit finden Sie bei uns immer das richtige Angebot.

    bRasseRie DsselDoRf

  • 14

    Mercure Hotel Dsseldorf HafenVolmerswerther Strae 35 | 40221 Dsseldorf-Unterbilk

    Tel.: 0211. 30220 | www.brasserie-la-vie.comMO - SO 6.30 bis 22.30 Uhr

    AMEX | BAR | DINERS | EC | MASTERCARD | VISAReservierung wird empfohlen

    Quinoa Beet | Passepierre Algen | ShisoEuropischer Flusskrebs | Matcha Tee

    Banacon geruchert | Banane | Iberico Speck Miso Suppe | Pak Choi im Blumentopf

    Txogitxu Variation vom Rind | rotes Paprikapree Chips aus dem Gemsegarten

    Basilikum-Sorbet | Balsamico | Blumenkohl-Couscous Urkarotte...