In Kooperation mit

Leseprobe

Haben Sie schon einmal Arganöl für Ihren Salat verwen-det, oder die Bio-Pasta aus feuergeröstetem Weizen probiert? Oder schon einmal echten Mozzarella di Bufala mit frischen Bio-Tomaten an hochwertigem Olivenöl gegessen? Probieren geht über Studieren! Und das bei AllyouneedFresh.

Wir sind mehr als nur ein Online-Supermarkt, denn: Lebensmittel vermitteln Lebensqualität. Wir stehen für eine große Vielfalt an Lebensmitteln und bieten außerdem ein umfangreiches Sortiment an laktose- und gluten-freien Produkten. Per Mausklick. Zum Wunschtermin. Bei Ihnen bis vor die Tür.

Teilen Sie unsere Leidenschaft für Lebensmittel und gön-nen Sie sich mehr Zeit für die schönen Dinge im Leben. Gehen Sie mit mehr Lebensqualität locker und vor allem lecker durch den Tag und entdecken Sie dabei aufregende Geschmackssphären. Wir machen’s möglich. Wir sind AllyouneedFresh.

Der S upermarkt, der nach Hause kommt.

www.Allyouneed Fresh.de

Der S upermarkt, der nach Hause kommt.Der S upermarkt,

Lieblingskochbuch aufschlagen und loskochen.

Wunschtag und Wunschzeit auswählen und alle Zutaten kommen bequem nach Hause.

Einfach auf www.AllyouneedFresh.de/toskana mit ein paar Klicks die Zutaten in den Warenkorb legen.

Der S upermarkt, der nach Hause kommt.

Hungriggelesen?

Wir haben Ihnen alle Zutaten für die Rezepte aus dieser Leseprobe bereits vorgepackt. Mit ein paar Klicks bekommen Sie sie bequem nach Hause geliefert.

HungrigHungrigHungrig

4 .

21 . SIENA

Der Name dieser Pasta leitet sich von appiccicare (anei­nanderkleben) ab. Der Teig wird 2 cm dick aus gerollt und in kleine Rauten geschnitten. Diese werden dann mit den Fingerspitzen vor­ und zurück gerollt, bis die gewünschte Form erreicht ist. Oder man nimmt den Teig in kleinen Stücken ab und rollt diese. Im italie­nischen Lebensmittelhandel kann man Pici auch getrocknet finden.

Vorbereitungszeit: 1 Stunde + 30 Minuten Ruhezeit Kochzeit: etwa 5 Minuten Für 4 Personen

Für die Pici Mehl, Grieß und eine Prise Salz in einer Schüssel vermengen. Nach und nach so viel Wasser einarbeiten, dass ein fester, elastischer Teig entsteht. Den Teig zu einer Kugel rollen, in ein sauberes Küchen tuch wickeln und 30 Minuten ruhen lassen.

Für die Sauce das hart gekochte Ei pellen, mit Knob­lauch, Petersilie, Basilikum und Minze fein hacken und die Mischung in eine große Schüssel geben. Nach und nach so viel Öl einrühren, bis eine flüssige Sauce ent­ steht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Pastateig auswickeln und jeweils kleine Stücke davon abnehmen. Jedes Stück auf der Arbeitsfläche hin und her rollen, bis es aussieht wie dicke, kurze Spag­hetti. Leicht gesalzenes Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und die Pasta darin 2–3 Minu­ten bissfest garen. Dann abgießen, die Pasta zur Sauce geben und alles gut vermengen. In eine vorgewärmte Servierschüssel füllen und mit geriebenem Pecorino bestreut servieren.

Pici nach Etrusker Art

Für die Pasta:

— 200 g Weizenmehl (tipo 00)

oder Weizenmehl (Type 405)

— 200 g Weizengrieß

— Salz

Für die Sauce:

— 1 Ei, hart gekocht

— 5–6 Knoblauchzehen

— 1 Stängel glatte Petersilie

— 6 Basilikumblätter

— 6 Minzeblätter

— 120–150 ml Olivenöl

— frisch geriebener Pecorino,

zum Bestreuen

— Salz und Pfeffer

pici all’etrusca

21 . SIENA

Der Name dieser Pasta leitet sich von appiccicare (anei­nanderkleben) ab. Der Teig wird 2 cm dick aus gerollt und in kleine Rauten geschnitten. Diese werden dann mit den Fingerspitzen vor­ und zurück gerollt, bis die gewünschte Form erreicht ist. Oder man nimmt den Teig in kleinen Stücken ab und rollt diese. Im italie­nischen Lebensmittelhandel kann man Pici auch getrocknet finden.

Vorbereitungszeit: 1 Stunde + 30 Minuten Ruhezeit Kochzeit: etwa 5 Minuten Für 4 Personen

Für die Pici Mehl, Grieß und eine Prise Salz in einer Schüssel vermengen. Nach und nach so viel Wasser einarbeiten, dass ein fester, elastischer Teig entsteht. Den Teig zu einer Kugel rollen, in ein sauberes Küchen tuch wickeln und 30 Minuten ruhen lassen.

Für die Sauce das hart gekochte Ei pellen, mit Knob­lauch, Petersilie, Basilikum und Minze fein hacken und die Mischung in eine große Schüssel geben. Nach und nach so viel Öl einrühren, bis eine flüssige Sauce ent­ steht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Pastateig auswickeln und jeweils kleine Stücke davon abnehmen. Jedes Stück auf der Arbeitsfläche hin und her rollen, bis es aussieht wie dicke, kurze Spag­hetti. Leicht gesalzenes Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und die Pasta darin 2–3 Minu­ten bissfest garen. Dann abgießen, die Pasta zur Sauce geben und alles gut vermengen. In eine vorgewärmte Servierschüssel füllen und mit geriebenem Pecorino bestreut servieren.

Pici nach Etrusker Art

Für die Pasta:

— 200 g Weizenmehl (tipo 00)

oder Weizenmehl (Type 405)

— 200 g Weizengrieß

— Salz

Für die Sauce:

— 1 Ei, hart gekocht

— 5–6 Knoblauchzehen

— 1 Stängel glatte Petersilie

— 6 Basilikumblätter

— 6 Minzeblätter

— 120–150 ml Olivenöl

— frisch geriebener Pecorino,

zum Bestreuen

— Salz und Pfeffer

pici all’etrusca

zum Kochen bringen und die Pasta darin 2–3 Minu­zum Kochen bringen und die Pasta darin 2–3 Minu­ten bissfest garen. Dann abgießen, die Pasta zur Sauce ten bissfest garen. Dann abgießen, die Pasta zur Sauce geben und alles gut vermengen. In eine vorgewärmte geben und alles gut vermengen. In eine vorgewärmte Servierschüssel füllen und mit geriebenem Pecorino Servierschüssel füllen und mit geriebenem Pecorino

ten bissfest garen. Dann abgießen, die Pasta zur Sauce ten bissfest garen. Dann abgießen, die Pasta zur Sauce geben und alles gut vermengen. In eine vorgewärmte geben und alles gut vermengen. In eine vorgewärmte Servierschüssel füllen und mit geriebenem Pecorino Servierschüssel füllen und mit geriebenem Pecorino

ALLE ZUTATEN ZUM REZEPT MIT EINEM

KLICK ONLINE BESTELLEN!

www.Allyouneed Fresh.de/toskana5 .

P I C I A L L ’ E T RU S C A

21 . SIENA

Der Name dieser Pasta leitet sich von appiccicare (anei­nanderkleben) ab. Der Teig wird 2 cm dick aus gerollt und in kleine Rauten geschnitten. Diese werden dann mit den Fingerspitzen vor­ und zurück gerollt, bis die gewünschte Form erreicht ist. Oder man nimmt den Teig in kleinen Stücken ab und rollt diese. Im italie­nischen Lebensmittelhandel kann man Pici auch getrocknet finden.

Vorbereitungszeit: 1 Stunde + 30 Minuten Ruhezeit Kochzeit: etwa 5 Minuten Für 4 Personen

Für die Pici Mehl, Grieß und eine Prise Salz in einer Schüssel vermengen. Nach und nach so viel Wasser einarbeiten, dass ein fester, elastischer Teig entsteht. Den Teig zu einer Kugel rollen, in ein sauberes Küchen tuch wickeln und 30 Minuten ruhen lassen.

Für die Sauce das hart gekochte Ei pellen, mit Knob­lauch, Petersilie, Basilikum und Minze fein hacken und die Mischung in eine große Schüssel geben. Nach und nach so viel Öl einrühren, bis eine flüssige Sauce ent­ steht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Pastateig auswickeln und jeweils kleine Stücke davon abnehmen. Jedes Stück auf der Arbeitsfläche hin und her rollen, bis es aussieht wie dicke, kurze Spag­hetti. Leicht gesalzenes Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und die Pasta darin 2–3 Minu­ten bissfest garen. Dann abgießen, die Pasta zur Sauce geben und alles gut vermengen. In eine vorgewärmte Servierschüssel füllen und mit geriebenem Pecorino bestreut servieren.

Pici nach Etrusker Art

Für die Pasta:

— 200 g Weizenmehl (tipo 00)

oder Weizenmehl (Type 405)

— 200 g Weizengrieß

— Salz

Für die Sauce:

— 1 Ei, hart gekocht

— 5–6 Knoblauchzehen

— 1 Stängel glatte Petersilie

— 6 Basilikumblätter

— 6 Minzeblätter

— 120–150 ml Olivenöl

— frisch geriebener Pecorino,

zum Bestreuen

— Salz und Pfeffer

pici all’etrusca

21 . SIENA

Der Name dieser Pasta leitet sich von appiccicare (anei­nanderkleben) ab. Der Teig wird 2 cm dick aus gerollt und in kleine Rauten geschnitten. Diese werden dann mit den Fingerspitzen vor­ und zurück gerollt, bis die gewünschte Form erreicht ist. Oder man nimmt den Teig in kleinen Stücken ab und rollt diese. Im italie­nischen Lebensmittelhandel kann man Pici auch getrocknet finden.

Vorbereitungszeit: 1 Stunde + 30 Minuten Ruhezeit Kochzeit: etwa 5 Minuten Für 4 Personen

Für die Pici Mehl, Grieß und eine Prise Salz in einer Schüssel vermengen. Nach und nach so viel Wasser einarbeiten, dass ein fester, elastischer Teig entsteht. Den Teig zu einer Kugel rollen, in ein sauberes Küchen tuch wickeln und 30 Minuten ruhen lassen.

Für die Sauce das hart gekochte Ei pellen, mit Knob­lauch, Petersilie, Basilikum und Minze fein hacken und die Mischung in eine große Schüssel geben. Nach und nach so viel Öl einrühren, bis eine flüssige Sauce ent­ steht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Pastateig auswickeln und jeweils kleine Stücke davon abnehmen. Jedes Stück auf der Arbeitsfläche hin und her rollen, bis es aussieht wie dicke, kurze Spag­hetti. Leicht gesalzenes Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und die Pasta darin 2–3 Minu­ten bissfest garen. Dann abgießen, die Pasta zur Sauce geben und alles gut vermengen. In eine vorgewärmte Servierschüssel füllen und mit geriebenem Pecorino bestreut servieren.

Pici nach Etrusker Art

Für die Pasta:

— 200 g Weizenmehl (tipo 00)

oder Weizenmehl (Type 405)

— 200 g Weizengrieß

— Salz

Für die Sauce:

— 1 Ei, hart gekocht

— 5–6 Knoblauchzehen

— 1 Stängel glatte Petersilie

— 6 Basilikumblätter

— 6 Minzeblätter

— 120–150 ml Olivenöl

— frisch geriebener Pecorino,

zum Bestreuen

— Salz und Pfeffer

pici all’etrusca

21 . SIENA

Der Name dieser Pasta leitet sich von appiccicare (anei­nanderkleben) ab. Der Teig wird 2 cm dick aus gerollt und in kleine Rauten geschnitten. Diese werden dann mit den Fingerspitzen vor­ und zurück gerollt, bis die gewünschte Form erreicht ist. Oder man nimmt den Teig in kleinen Stücken ab und rollt diese. Im italie­nischen Lebensmittelhandel kann man Pici auch getrocknet finden.

Vorbereitungszeit: 1 Stunde + 30 Minuten Ruhezeit Kochzeit: etwa 5 Minuten Für 4 Personen

Für die Pici Mehl, Grieß und eine Prise Salz in einer Schüssel vermengen. Nach und nach so viel Wasser einarbeiten, dass ein fester, elastischer Teig entsteht. Den Teig zu einer Kugel rollen, in ein sauberes Küchen tuch wickeln und 30 Minuten ruhen lassen.

Für die Sauce das hart gekochte Ei pellen, mit Knob­lauch, Petersilie, Basilikum und Minze fein hacken und die Mischung in eine große Schüssel geben. Nach und nach so viel Öl einrühren, bis eine flüssige Sauce ent­ steht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Pastateig auswickeln und jeweils kleine Stücke davon abnehmen. Jedes Stück auf der Arbeitsfläche hin und her rollen, bis es aussieht wie dicke, kurze Spag­hetti. Leicht gesalzenes Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und die Pasta darin 2–3 Minu­ten bissfest garen. Dann abgießen, die Pasta zur Sauce geben und alles gut vermengen. In eine vorgewärmte Servierschüssel füllen und mit geriebenem Pecorino bestreut servieren.

Pici nach Etrusker Art

Für die Pasta:

— 200 g Weizenmehl (tipo 00)

oder Weizenmehl (Type 405)

— 200 g Weizengrieß

— Salz

Für die Sauce:

— 1 Ei, hart gekocht

— 5–6 Knoblauchzehen

— 1 Stängel glatte Petersilie

— 6 Basilikumblätter

— 6 Minzeblätter

— 120–150 ml Olivenöl

— frisch geriebener Pecorino,

zum Bestreuen

— Salz und Pfeffer

pici all’etrusca

ArtArt

6 . 15 . PISA

Vorbereitungszeit: 25 Minuten Kochzeit: etwa 1 Stunde Für 4–6 Personen

Das Öl in einem flachen Topf erhitzen. Karotte, Zwiebel, Knoblauch, Sellerie, Petersilie, Thymian und Basilikum zugeben und 5 Minuten auf mittlerer Stufe unter Rüh­ren andünsten. Die Hähn chenstücke zugeben und unter Wenden 10–15 Minuten gleichmäßig bräu nen. Salzen und pfeffern, dann den Wein zugießen und rühren, bis der Alkohol verkocht ist. Falls Tomaten mark verwendet wird, diesen mit 180 ml warmem Wasser ver rühren und in den Topf geben. Bei frischen Tomaten die Tomaten in die Pfanne geben. Die Hitze reduzieren, abdecken und etwa 30 Minuten köcheln lassen. Den Gar punkt im dicksten Fleischteil mit einem Metallspieß prüfen; wenn klarer Fleischsaft austritt, ist das Hähnchen gar.

Währenddessen für die Selleriebällchen leicht gesalzenes Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Die zarten Selleriestangen in etwa 8 cm große Stücke schneiden. Die Sellerieknolle und ­stangen in den Topf geben und 15–20 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln lassen. Ab gießen und mit der Gabel zerdrücken. Die Masse zu Bällchen formen. Das Mehl in einen tiefen Teller streuen und die Eier in einem anderen tiefen Teller mit einer Prise Salz verquirlen. Das Pflanzenöl in der Frit­teuse auf 180 °C erhitzen. Die Selleriebällchen erst im Mehl wenden, dann ins Ei tauchen. Portionsweise gold braun frittieren. Mit einem Schaumlöffel heraus­nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Die Hähnchenteile in eine vorgewärmte Servierschüssel geben und mit etwas Sauce anrichten. Die Sellerie bäll ­chen in der restlichen Sauce einige Minuten köcheln lassen. In eine Servierschüssel füllen, mit Parmesan bestreuen und dann sofort servieren.

Hähnchen in Sauce mit Selleriebällchen

— 3–4 EL Olivenöl

— 1 Karotte, fein gehackt

— 1 rote Zwiebel, fein gehackt

— 1 Knoblauchzehe, fein

gehackt

— 1 Selleriestange, fein gehackt

— 1 Stängel glatte Petersilie,

fein gehackt

— 1 Zweig Thymian, fein

gehackt

— 1 Stängel Basilikum, fein

gehackt

— 1 küchenfertiges Hähnchen

(1,5–2 kg), in Stücke zerteilt

— 175 ml Rotwein

— 1 EL Tomatenmark oder

6 Tomaten, gehäutet,

entkernt und gewürfelt

— Salz und Pfeffer

Für die Selleriebällchen:

— 1 großer Knollensellerie mit

Grün, geschält und grobe

Stängel entfernt

— Weizenmehl (Type 405),

zum Bestäuben

— 2 Eier

— Pflanzenöl, zum Frittieren

— frisch geriebener Parmesan,

zum Bestreuen

— Salz

pollo al sugo con i ‘rocchini ’P O L L O A L S U G O C O N I ‘ R O C C H I N I ’

7

ALLE ZUTATEN ZUM REZEPT MIT EINEM KLICK ONLINE

BESTELLEN!

www.Allyouneed Fresh.de/toskana

8 . 20 . PRATO

Diese harten Kekse werden von jeher mit nicht blan­chierten Mandeln gebacken. In manchen Rezepten, wie auch im originalen Rezept von Antonio Mattei, werden 20 g fein gehackte Pinienkerne zugefügt, was die Konsistenz der Kekse etwas ändert. Traditionelle Cantucci werden aus Hefeteig mit Zucker, Anis und Öl hergestellt.

Vorbereitungszeit: 30 Minuten Backzeit: 30 Minuten Für 4 Personen

Den Backofen auf 160 °C vorheizen. Zwei Back bleche mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.

Mehl, Backpulver, Zucker und eine Prise Salz auf die Arbeitsfläche sieben und eine Vertiefung in die Mitte drücken. 2 Eier hineingeben und das zusätzliche Eigelb sowie den Safran zugeben. Nach und nach mit den Händen einarbeiten und verkneten. Die Mandeln hineingeben und gut verteilen.

Mit bemehlten Händen kleine Teigstücke entnehmen und zu langen Rollen (etwa 2–3 cm breit und 1 cm hoch) formen. Die Rollen auf den Backblechen ver teilen. Das verbliebene Ei in einer Schale leicht verquirlen und die Oberseiten der Teigrollen damit bestreichen. 30 Minuten im vorgeheizten Ofen ba­cken. Dann herausnehmen und schräg in etwa 3 cm breite Scheiben schneiden. Vollständig auskühlen lassen und luftdicht verschlossen aufbewahren.

— Butter, zum Einfetten

— 500 g Weizenmehl (Type 405),

plus etwas zum Bestäuben

— 1 Tütchen und

1 TL Backpulver

— 500 g feiner Zucker

— 3 Eier

— 2 Eigelb

— 1 Prise zerstoßene

Safranfäden

— 250 g Mandeln,

nicht blanchiert

— Salz

Cantucci

Vorherige Doppelseite:Die Geburtsstätte der Cantucci, Antonio Matteis Bäckerei in Prato, stellt die Kekse bis heute nach dem Originalrezept von 1858 her.

cantucci

20 . PRATO

Diese harten Kekse werden von jeher mit nicht blan­chierten Mandeln gebacken. In manchen Rezepten, wie auch im originalen Rezept von Antonio Mattei, werden 20 g fein gehackte Pinienkerne zugefügt, was die Konsistenz der Kekse etwas ändert. Traditionelle Cantucci werden aus Hefeteig mit Zucker, Anis und Öl hergestellt.

Vorbereitungszeit: 30 Minuten Backzeit: 30 Minuten Für 4 Personen

Den Backofen auf 160 °C vorheizen. Zwei Back bleche mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.

Mehl, Backpulver, Zucker und eine Prise Salz auf die Arbeitsfläche sieben und eine Vertiefung in die Mitte drücken. 2 Eier hineingeben und das zusätzliche Eigelb sowie den Safran zugeben. Nach und nach mit den Händen einarbeiten und verkneten. Die Mandeln hineingeben und gut verteilen.

Mit bemehlten Händen kleine Teigstücke entnehmen und zu langen Rollen (etwa 2–3 cm breit und 1 cm hoch) formen. Die Rollen auf den Backblechen ver teilen. Das verbliebene Ei in einer Schale leicht verquirlen und die Oberseiten der Teigrollen damit bestreichen. 30 Minuten im vorgeheizten Ofen ba­cken. Dann herausnehmen und schräg in etwa 3 cm breite Scheiben schneiden. Vollständig auskühlen lassen und luftdicht verschlossen aufbewahren.

— Butter, zum Einfetten

— 500 g Weizenmehl (Type 405),

plus etwas zum Bestäuben

— 1 Tütchen und

1 TL Backpulver

— 500 g feiner Zucker

— 3 Eier

— 2 Eigelb

— 1 Prise zerstoßene

Safranfäden

— 250 g Mandeln,

nicht blanchiert

— Salz

Cantucci

Vorherige Doppelseite:Die Geburtsstätte der Cantucci, Antonio Matteis Bäckerei in Prato, stellt die Kekse bis heute nach dem Originalrezept von 1858 her.

cantucci

cken. Dann herausnehmen und schräg in etwa 3 cm cken. Dann herausnehmen und schräg in etwa 3 cm breite Scheiben schneiden. Vollständig auskühlen breite Scheiben schneiden. Vollständig auskühlen lassen und luftdicht verschlossen aufbewahren.lassen und luftdicht verschlossen aufbewahren.breite Scheiben schneiden. Vollständig auskühlen breite Scheiben schneiden. Vollständig auskühlen lassen und luftdicht verschlossen aufbewahren.lassen und luftdicht verschlossen aufbewahren.

ALLE ZUTATEN ZUM REZEPT MIT EINEM

KLICK ONLINE BESTELLEN!

9 . www.Allyouneed Fresh.de/toskana

C A N T U C C I

10 . 21 . PISA

Vorbereitungszeit: 20 Minuten Koch- und Backzeit: 1 Stunde Für 8 Personen

Für den Teig Mehl, Zucker, Backpulver und eine Prise Salz auf eine Arbeitsfläche sieben und eine Vertiefung in die Mitte drücken. Butter, Ei und Eigelb sowie abge-riebene Zitronenschale hineingeben. Nach und nach mit den Händen zu einem Teig verarbeiten. Den Teig in zwei Teile teilen, eines etwas größer als das andere. Zu Kugeln formen, in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank ruhen lassen.

Inzwischen für die Füllung die Milch in einen Topf gießen, die Zitronenzesten zugeben und kurz auf kochen. Dann vom Herd nehmen und beiseitestellen. Das Ei gelb mit dem Zucker in einer Rührschüssel luftig auf schla-gen. Mehl und Vanille vorsichtig unterziehen, die Milch durch ein Sieb zugießen, einrühren und alles zu rück in den Topf geben. Die Zesten entsorgen. Unter ständi gem Rüh ren erhitzen, bis die Creme den Löffel rücken überzieht. Vom Herd nehmen und abkühlen las sen. Gelegentlich umrühren, damit sich keine Haut bildet.

Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine runde Springform (24 cm Durchmesser) mit Butter einfetten. Die größere Teigkugel auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis ausrollen, der etwa 6 cm größer als der Boden der Backform ist. Die Form damit auslegen und den Rand anpassen, dabei den Teig etwas nach oben drücken. Die Füllung hineingeben und glatt streichen. Die andere Teigkugel zu einem Kreis in Größe der Backform ausrollen und über die Füllung legen. Die Teigränder gut zusammendrücken. Die Teigdecke mit dem verquirlten Ei bestreichen und mit Mandeln oder Pinienkernen bestreuen. Im vorgeheizten Ofen 40 Minuten goldbraun backen. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben und noch warm servieren.

Großmutters Kuchen

Für den Teig:

— 300 g Weizenmehl (Type 405),

plus etwas zum Bestäuben

— 80 g feiner Zucker

— 1 TL Backpulver

— 150 g Butter, gewürfelt,

plus etwas zum Einfetten

— 1 Ei

— 1 Eigelb

— abgeriebene Schale von

1 unbehandelten Zitrone

— Salz

Für die Füllung:

— 500 ml Milch

— fein abgezogene Zesten von

1 unbehandelten Zitrone

— 3 Eigelb

— 120 g feiner Zucker

— 50 g Weizenmehl (Type 405)

— 1 Prise gemahlene Vanille

Zum Garnieren:

— 1 Ei, leicht verquirlt

— gehackte Mandeln oder

Pinienkerne, zum Bestreuen

— gesiebter Puderzucker, zum

Bestäuben

torta della nonnaTO RTA D E L L A N O N NA

Großmutters Großmutters

11

ALLE ZUTATEN ZUM REZEPT MIT EINEM KLICK ONLINE

BESTELLEN!

www.Allyouneed Fresh.de/toskana

ALLE ITALIEN-KOCHBÜCHER FINDEN SIE AUCH BEI

Fernweh adé

T O S K A N A – D A S K O C H B U C H

€ 29,95 (D) / € 30,80 (A)

T O S K A N A – D A S K O C H B U C H S I Z I L I E N€ 35,– (D) / € 36,– (A)

D E R S I L B E R L Ö F F E L € 39,95 (D) / € 41,10 (A)

D E R S I L B E R L Ö F F E L F Ü R K I N D E R€ 19,95 (D) / € 20,60 (A)

D E R S I L B E R L Ö F F E L – P A S T A€ 14,95 (D) / € 15,40 (A)

R E Z E P T E F Ü R E I N E N I T A L I E N I S C H E N S O M M E R€ 19,99 (D) / € 20,60 (A)

Mit den Edel Kochbüchern täglich Urlaub in Italien genießen

€ 39,95 (D) / € 41,10 (A)

Das Standardwerk zur italienischen Küche auf über 1.500 Seiten

€ 19,99 (D) / € 20,60 (A)

Holen Sie sich Sommergefühle auf Ihrem Teller!

€ 19,95 (D) / € 20,60 (A)

Schritt-für-Schritt-Anlei-tungen zum italienisch Kochen mit Kids

€ 29,95 (D) / € 30,80 (A)

So schmeckt Italiens beliebteste Urlaubsregion

€ 14,95 (D) / € 15,40 (A)

Pasta in allen Varia-tionen und in be währter ›Silberlöffel‹- Qualität

€ 35,– (D) / € 36,– (A)

Eine kulinarische Entdeckungsreise durch Sizilien