„Tabula Rasa machen“: eine Sache klären; komplett von vorne begin-nen; einen Neuanfang herbeiführen; Ordnung schaffen; reinen Tisch machen

Das Tabula Rasa ist für mich ein großer Einschnitt in mein bisheri-ges Leben und ein bedeutender Neuanfang. Genauso möchte ich aber auch zusammen mit meinem Team für meine Gäste ein neues Erlebnis auf den Tischen und am Gaumen bieten. Neben traditionel-len mediterranen Gerichten wie Pizza und hausgemachter Pasta bieten wir frische Salate, hausgemachte Tapas, kreative Vor- und Nachspeisen, und saisonale Specials. Die Auswahl an Weinen rundet das Angebot ab. Zudem ist es unser Anspruch, mit Lebensmitteln zu arbeiten, die nachhaltig angebaut werden. Nach Möglichkeit arbei-ten wir mit regionalen Partnern wie Schlaraffenburger oder der Bio-Brauerei Bergmann aus Glattbach zusammen.

Liebhaber der pflanzlichen Küche kommen Dank unserem modula-ren Konzept genauso auf ihre Kosten, wie Fisch und Fleischliebha-ber. Sonderwünsche erfüllen wir selbstverständlich gerne!

Wir wünschen ein unvergessliches Geschmackserlebnis!

Jasmin & das Tabula Rasa Team

Alkoholfreie Getränke

Lemonaid Limette 0,33 l 3,40 €

Lemonaid Blutorange 0,33 l 3,40 €

Lemonaid Maracuja 0,33 l 3,40 €

Now Black Cola 0,33 l 3,40 €

Now Red Berry 0,33 l 3,40 €

Now Holunderblüte 0,33 l 3,40 €

ChariTea black 0,33 l 3,40 €

ChariTea green 0,33 l 3,40 €

ChariTea red 0,33 l 3,40 €

ChariTea mate 0,33 l 3,40 €

Viva con Agua laut 0,33 l 1,90 €

Viva con Agua laut 0,75 l 4,20 €

Viva con Agua leise 0,33 l 1,90 €

Viva con Agua leise 0,75 l 4,20 €

Säfte

Schlaraffenburger Apfelsaft 0,2 l 2,40 €

Schlaraffenburger Apfelsaft 0,4 l 4,60 €

Apfel-Johannisbeersaft 0,2 l 2,40 €

Apfel-Johannisbeersaft 0,4 l 4,60 €

Apfel-Mangosaft 0,2 l 2,40 €

Apfel Mangosaft 0,4 l 4,60 €

Saftschorle 0,2 l 2,20 €

Saftschorle 0,4 l 4,20 €

Bier

Bergmann Berndstein vom Fass 0,4 l 3,40 € Ein süffiges Bier mit feinen Fruchtaromen nach Pink-Grapefruit und Blutorange. Unaufdringliche Malznote, spritziger, hopfiger Abgang: eine ganz runde Sache

Bergmann Pils vom Fass 0,4 l 3,40 € Ein schlankes, strohgelbes Pilsbier, mit einem feinperligen Schaum. Das Bier besticht durch Frischecharakter. Seine schöne feinherbe Hopfennote.verspricht einen angenehmen Nachklang in Nase und Rachen.

Bergmann Hefeweizen 0,5 l 3,60 € Ein süssliches Hefeweizen mit einem ausgewogenen Körper. Ange-nehme Fruchtnoten nach Nelke, aber auch etwas Bananen erfüllen die Nase. Bergmann Apfelweizen 0,5 l 3,60 € Apfel küsst Weizen. Ein spritziges sommerfrisches Getränk, das kei-nen Alkohol vermuten lässt. Ein ausgewogenes Zusammenspiel zwischen der Säure des Apfels, und der Süße des Malzes. - Lassen Sie sich verführen.

Bergmann Hefeweizen alkoholfrei 0,5 l 3,60 € Das alkoholfreie Weizenbier verfügt über eine angenehme Malzig-keit. Die feinen Fruchtnoten überspielen gekonnt den nicht vorhan-denen Alkohol. Das Bier moussiert schön auf der Zunge und gibt durch seine Spritzigkeit die Frische an den Genießer weiter. Bergmann Dunkelbier 0,5 l 3,60 € Mit unserem Biodunkel genießen Sie eine mild-süffige Bierspeziali-tät in der Tradition eines urtypischen Braunbieres. Ausgesuchte Karamellmalze und weiche Röstaromen verleihen diesem Bier einen sanften, malzigen Trunk. Ein Genuss, der besonders gut zu gegrill-tem Fleisch oder Schokolade passt. Radler/Colabier mit Berndstein 0,4 l 3,20 €

Craftbiere

Bergmann Heavy Met Ale 0,33 l 4,90 € Einen verführerischen Fruchtcocktail von Aromen wie Anis und Birne zaubert uns der Frühlingsblütenhonig in dieses leckere Getränk. Das Bier legt uns noch ein feinmalziges Podest darunter und die Kohlensäure prickelt auf der Zunge.

Bergmann Main IPA 0,33 l 4,90 € Drei verschiedene Hopfensorten und ein ausgewogener Malzkörper sind der Stoff, aus dem unser India Pale Ale gemacht wurde. Kräftig, leicht, fruchtig... und im Abgang dieser kleine Hopfenbiss.

Bergmann Bio Bock 0,33 l 4,90 € Mit unserem Bio Bock genießen sie eine fein süffige Starkbierspezi-alität. Den Genießer erwarten herrlich fruchtige Noten im Antrunk und den Hauch einer Hopfenbittere im Abgang. Durch sein sanft weiches Mundgefühl und die angenehme Rezens kann man dieses Bier gut als Aperitiv oder zur Nachspeise kombinieren.

Bergmann Oat Law 0,33 l 4,90 € Der „Schwarze Hafer“, das Urkorn des Hafers, ist heute ein sehr seltenes Getreide. Urwüchsig erwartet uns diese dunkle Bierspezia-lität.

Spritziges

Sekt 0,1 l 2,90 €

Sekt 0,2 l 5,40 €

Aperol Spritz 0,2 l 5,90 €

Hugo 0,2 l 5,90 €

Rose Berry 0,2 l 6,20 €

Sekt Orange 0,1 l 2,90 €

Sekt Orange 0,2 l 5,40 €

Sekt Cassis 0,1 l 2,90 €

Sekt Cassis 0,2 l 5,40 €

Weißwein & Rosé

Grüner Veltiner

Der Grüne Veltliner aus dem Weinviertel überzeugt mit einer würzi-gen Nase, viel Frucht von gelben Äpfeln. Würzige Aromen. Ein Feu-erwerk aus Pfeffer und Frucht.

0,2 l 4,90 €

Bacchus

Herrlich fruchtig und süffig. Erfrischender Trinkgenuss, der nach mehr schreit !

0,2 l 5,40 €

L‘Elfo Pinot Grigio

Der Pinot Grigio präsentiert sich strohgelb mit kupferfarbenen Re-flexen im Glas. Sein feines, zartes Bouquet zeigt fruchtige Aromen an Aprikosen sowie florale Duftnoten, die an Lindenblüten erinnern. Den Gaumen verwöhnt er mit einem vollmundigen, intensiven Ge-schmack, der Anklänge an Mango offenbart.

0,2 l 6,20 €

0,75 l 21,00 €

Frank & Frei Müller-Thurgau

Ein frischer, lebendiger und fruchtiger Müller-Thurgau mit Apfel-, Citrus- und Mangoaromen. Fein moussierende Frische. Ein idealer Aperitifwein

0,2 l 6,90 €

0,75 l 23,00 €

Cavalchina – Bianco di Custoza

Fruchtig-blumige Nase mit Noten von Weißdorn, frischen Äpfeln und Zitronen. Dazu etwas Banane und frische Kräuter. Am Gaumen mittelgewichtig, mit saftiger Säure.

0,2 l 6,90 €

0,75 l 23,00 €

Ellermann & Spiegel Windrose´

Fruchtbetonte Nase mit Aromen von Himbeeren, Johannisbeeren, Kirschen, Minze, Tyhmian, etwas Nelke und Rosen. Am Gaumen füllig, saftig, frisch, toller Schmelz, feinfruchtig, elegant und lange nachhallend.

0,2 l 5,80 €

0,75 l 19,00 €

Rotweine

Tempranillo Tinto Sendero Royal

Dieser einmalige Tempranillo aus dem Weinanbaugebiet Rioja be-geistert in der Nase durch die süßen Fruchtaromen, die sich mit feinwürzigen Noten von Sandelholz und zartem Barrique verbinden. Am Gaumen unglaublich dicht und füllig, perfekt strukturiert, mit delikater schwarzer Frucht und würzigem Finale

0,2 l 5,40 €

0,75 l 19,00 €

Primitivo I Muri

Tiefe rubinrote Farbe mit violetten Reflexionen. Dieser Wein hat rote Beerenfrucht Parfums mit einem Hauch von Gewürz. Vollmun-dig mit festen Tanninen ist dieser Wein mit vielen reifen Fruchtaromen ausgeglichen.

0,2 l 5,40 €

0,75 l 19,00 €

Caringole Rouge

Intensive schwarze Beeren und Gewürze. Gefälliger Wein, rund,

weich mit fruchtigen Kirsch- und schwarzen Johannisbeernoten.

Mittlerer Körper mit Allroundqualitäten

0,2 l 5,40 €

0,75 l 19,00 €

Chianti Riserva

Der Chianti Riserva der Cantina Montalcino zeigt sich in brillantem Rubinrot mit leicht granatroten Reflexen. In der Nase entfaltet sich das harmonische Bouquet intensiv, mit einer Vielzahl von Aromen, vor allem rote und schwarze Früchte, Vanille und Veilchen. Am Gaumen Noten von Cassis und Weichselkirschen mit angenehmen, gut integrierten Tanninen sowie einem anhaltenden und würzigen Nachklang

0,2 l 5,60 €

0,75 l 20,00 €

Sud Primitivo di Manduria

In der Nase dominieren die Aromen vollreifer Kirschen, Brombeeren und Pflaumen, denen Anklänge von Kakao und Vanille folgen. Am Gaumen überzeugt dieser samtig warme Wein mit seiner körperrei-chen Struktur und einem ausgedehnten Abgang, dessen Finale von den erlesenen Fruchtaromen und Gewürznuancen gekrönt wird.

0,75 l 29,00 €

Grundstock

Ein ausgezeichneter Cuvée-Rotwein aus Deutschland. Fruchtig, würzig in der Nase, Spuren von Toffee, Schokolade, Mokka, Sterna-nis, Nelken und süßes rauchiges Holz.

0,75 l 33,00 €

Apfelwein

Schlaraffenburger Apfelwein 0,25 l 2,50 €

Schlaraffenburger Apfelwein süß oder sauer 0,25 2,50 €

Schlaraffenburger Apfelwein 0,5 l 3,00 €

Schlaraffenburger Apfelwein süß oder sauer 0,5 l 3,00 €

Schlaraffenburger Cidre 0,2 l 3,90 €

Das Schlaraffenburger Streuobstprojekt ist ein Gemeinschaftspro-jekt des Landesbund für Vogelschutz (LBV), der Stadt und dem Landkreis Aschaffenburg und der Stadt Alzenau und hat das Ziel, unsere Streuobstwiesen durch eine wirtschaftliche Nutzung zu er-halten. Die ökologische Bewirtschaftung sichert die Artenvielfalt und eine abwechslungsreiche Landschaft. Aus dem frischen Bio-land-Obst entsteht ein urgesunder Saft. Der "Schlaraffenburger Apfelsaft und Apfelwein" steht für mehr Lebensqualität am Bayeri-schen Untermain.

Gin Tonic

Unsere Gins werden mit Thomas Henry Tonic Water (0,2 l) serviert.

Tangueray 4 cl 9,00 €

Die verwendeten Botanicals sind Wachholder, Cassia-Rinde, Korian-der, Angelikawurzel, Lakritz, Zimt sowie Zitrone und Orange. In der Nase typische Wachholdernoten, am Gaumen frische Zitrusnoten. Der Abklang des Tanqueray London Dry ist geprägt von erdigen Tönen.

Gin Mare 4 cl 11,00 €

Gin Mare bietet fantastisch mediterrane Aromen von Arbequina-Oliven, Rosmarin, Basilikum und Thymian. Sein vollmundiger Cha-rakter ist reich von Aromen mediterraner Kräuter und Gewürze und damit ein perfektes Abbild der spanischen Gin-Kultur.

Windspiel 4 cl 12,00 €

Der Windspiel Gin besitzt sehr klassische Noten von Wacholderbee-re, Zitrone und Koriander, die vereint mit in der Vulkanerde gereif-ten Kartoffeln ein traditionelles Gin-Aroma ergeben mit feiner Mil-de. Für den besonderen Charakter sorgen Zimtrinde und Lavendel sowie weitere Botanicals - nach einer Geheimrezeptur des Destilla-teurmeisters.

Heißes

Tee 2,60 €

ChariTea Pyramidenbeutel mit Grobschnitt in den Sorten Black Darjeeling, Green Himalaya, African Earl Grey, Good Night, Happy Belly, Detox, Masala Chai, African Summer, Oriental Nights, Green Rooibos, Mate Boost, Arabian Mint, Wild Fruit, Chamomille

Frischer Ingwer und/oder Minztee 2,80 €

Espresso 1,80 €

Espresso doppio 3,40 €

Kaffee 2,20 €

Cappuccino 2,60 €

Latte Macchiato 3,20 €

Milchkaffee 3,20 €

Cafe Coretto 5,80 €

Irish Coffee 6,20 €

Aufpreis Sojamilch 0,50 €

Hochprozentiges

Hawischer Wellekipper 2 cl 3,20 €

Zwetschge Weingut am Stein 2 cl 3,90 €

Williams Birne Weingut am Stein 2 cl 3,90 €

Grappa Le Diciotto Lune 2 cl 4,50 €

R1 Rum 2 cl 5,90 €

Kilchoman Machir Bay 2 cl 5,90 €

Single Malt Whisky, süß, tropische Früchte, Vanille, Torf. Abgang: Lang anhaltend, rauchig, torfig.

Edradour Caledonia 12 Jahre 2 cl 6,90 €

Single Malt Whisky, angenehm, fruchtig und leicht würzig mit

Vanille und Sherry. Lieblich und komplex.