Welcome to the world of insights.23. Internationale Leitmesse für Labortechnik, Analytik,

Biotechnologie und analytica Conference17. – 20. April 2012 l Messe München l www.analytica.de

BESUCHERINFORMATION LEBENSMITTELANALYTIK

Ein neuer Lebensmittelskandal? Oder die alltägliche Frage „Wie gesund ist der Salat?“, „Nehme ich essentielle Vitamine oder einen Cocktail aus Pflanzenschutzmitteln auf?“ und „Wie verlässlich sind die Aussagen auf Lebensmittelverpackungen überhaupt?“. Der Verbraucher ist verunsichert und fordert sichere Lebensmittel. Bioaktive, genmanipulierte, natürliche und naturidentische sowie toxische Lebensmittelinhaltsstoffe und deren Metabolite sollen klar gekennzeichnet sein.

Lebensmittelanalytik auf der analytica

Zur Klärung der oben genannten Fragestellungen sind analytische Verfahren zur Charakterisierung und quantitativen Erfassung qualitätsrelevanter und toxischer Inhaltsstoffe unverzichtbar. Auf der analytica 2012 werden die neuesten Gerätekonfigurationen und zukunftsweisenden Trends der Branche gezeigt:

• Lebensmittelanalytik, Probennahme und Probenvorbereitung • Molekularbiologische Methoden und GVO-Analytik• Mikrobiologische Verfahren• Lebensmittelhygiene• Trinkwasser• Stoffmigration• Aroma- und Geruchsstoffe• Probiotika• Sicherheit, Überwachung, Risikobewertung • Gesetze, Normen, Richtlinien – Kennzeichnung und Verbraucherschutz

Wie gesund sind unsere Lebensmittel?

NEU:Live Labs

Sponsoren des Live Labs Lebensmittel- und Wasseranalytik sind u.a.:

Erstmalig auf der analytica 2012 präsentieren wir Ihnen drei spannende Live Labs zu unterschiedlichen Themenblöcken. Für die Lebensmittel- und Wasseranalytik wird eine komplett eingerichtete Labor-welt aufgebaut. Neben Plenarvorträgen werden Experimentalvorträge vor dieser für die Lebensmittelanalytik repräsentativen Laborkulisse gehalten. Namhafte Hersteller zeigen innovative Gerätesysteme und spezifische Appli-kationen rund um die Themen Lebensmittel, Wasser und Umwelt im Live Betrieb.

Experten aus Industrie und Wissenschaft referieren über neue Entwicklungen aus den Bereichen:

• Instrumentelle Analytik mit entsprechenden Proben- aufschlußtechniken• Pestizid- und Rückstandsanalytik• Nachweismöglichkeiten von Antibiotika und weiteren Pharmaka

Alle am Live Lab Lebensmittel- und Wasseranalytik beteiligten inter-nationalen Marktführer und die dort präsentierten Geräte finden Sie unter: www.analytica.de/lebensmittelundwasseranalytik

Besonderes Highlight 2012: Live Labs Live Lab Lebensmittel- und Wasseranalytik (Halle B2)

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• Bestimmung endokrinin wirksamer Substanzen• PCR-Analytik• Allergendetektion• EHEC und Zoonosen• Mykotoxinanalytik• Qualitätskontrolle

Live Lab Forensik & KlinischeDiagnostik

Live Lab Lebensmittel- und Wasseranalytik

A3

B2

B1 Live Lab Kunststoffanalytik

Forum Biotech mit InnovationAreaA3

Forum Laboratory & AnalyticsB2

Expertendialog und interessante Einblicke in die innovative Praxis der Lebensmittel- und Wasseranalytik. Kommen Sie zu unseren Live Lab Premieren:

Wie läuft ein realer Laborversuch auf der analytica ab?

• 3 x täglich Live-Vorführungen an der Live-Lab-Zeile: 17.04. – 19.04.2012, jeweils: 10.30 Uhr, 13.00 Uhr und 15.30 Uhr.

• 30-minütige Präsentation von der Probenvorbereitung über die Probenmessung bis zur Auswertung der Ergebnisse

• Die Live-Vorführungen werden auch in das Forum Laboratory & Analytics in der Halle B2 übertragen

• Beantwortung von Publikumsfragen • Nach der Live Vorführung haben Besucher die Möglichkeit sich mit

Fachexperten der Gerätehersteller direkt im Live Lab auszutauschen

Live Lab Lebensmittel- und Wasseranalytik – mit fachlicher Unterstützung von:• Bayerisches Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit (LGL)• Technische Universität München, Institut für Wasserchemie und

chem. Balneologie

Programmhinweise zum Live Lab Lebensmittel- und Wasseranalytik (Halle B2)

Highlights Fort- und Weiterbildung

Profitieren Sie vom geballten Expertenwissen aus Industrie und Forschung: Nutzen Sie unser Fort- und Weiterbildungsangebot zum Thema Lebensmittelanalytik für Ihren beruflichen Erfolg.

Vorträge zum Thema Lebensmittelanalytik• Laborakkreditierung – was die Norm fordert (17.04.)• Gelebtes QM nach ISO – wie springt der Funke über (19.04.)• FTIR-Spektroskopie (20.04.)

Weitere Informationen zu den einzelnen Veranstaltungen finden Sie im Internet: www.analytica.de/fortundweiterbildung➡

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Vorläufiges Programm, Stand 02/2012 (Änderungen und Irrtümer vorbehalten)

Conference und Foren

Die wissenschaftliche analytica Conference und die analytica Foren bringen Beiträge speziell zur Lebensmittelanalytik.

Foren auf der analytica 2012 Talking practice – Hands-on reports and success stories (Halle A3 und B2)

Die Foren Biotech und Laboratory & Analytics bieten u.a. folgende Beiträge zum Thema Lebensmittelanalytik an:

• Standardizing and accelerating sample preparation**

• The Determination of Poly-Aromatic Hydrocarbons from Aqueous Matrices Utilizing Solid Phase Extraction (SPE) and Non-Halogenated Extraction Solvents**

• Finding a needle in a haystack: Using high resolution mass spectometry in targeted and non-targeted searching for food contaminants**

• The three pillars of analytical quality assurance**

• Moderne Probenvorbereitung mit Labormühlen www.analytica.de/forum

*Zusammenschluss der GDCh, GBM und DGKL unter Beteiligung weiterer nationaler und internationaler Gesellschaften

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Talking science – Today’s knowledge for tomorrow’s applications (17.–19. 04.2012, Hallen B1 (B11, B13) / B2 (B21) / B3 (B32), 1. OG) Die analytica Conference, organisiert vom Forum Analytik*, schlägt die Brücke zwi- schen Wissenschaft und Industrie. Thema der hochkarätigen Veranstaltung ist die grundlagen- und anwendungsorientierte Forschung und Entwicklung analytischer Verfahren in Chemie, Diagnostik, molekularer Biologie, Biochemie und verwandten Gebieten. Das Symposium speziell zum Thema Lebensmittelanalytik findet am 19.04.2012 unter dem Titel „Analysing Bioactive Compounds in a Complex Food Matrix“ statt. www.analytica.de/conference

Die analytica Conference wird organisiert von*:

analytica Conference

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Vorläufiges Programm, Stand 02/2012 (Änderungen und Irrtümer vorbehalten) ** Vorträge werden in Englisch abgehalten

Daten und Fakten auf einen Blick

Anreise und Anfahrt

Umweltzone

Airport-Shuttle

Airport-Shuttle

N

M,O,C,

ICM Neue MesseMünchen

Flughafen München

Allach

AutobahnringNord A99

LindauA96

SüdwestA99/A96

AutobahnringWest A99

StuttgartA8

Eschen-ried

Süd

SalzburgA8

Ost

PassauA94

West

Feldmoching

NürnbergA9 Neufahrn

NordAusfahrtFreimann

Kiefern-garten

Feld-moching

AutobahnringOst A99

DeggendorfA92

Haupt-bahnhof

Marien-platz

Ost-bahnhof

CITY

Mittlerer Ring

Mittlerer Ring

West OstMessestadt

Innsbrucker Ring

Garmisch-PartenkirchenA95

A995zur Autobahn

Salzburg

www.analytica.de/anreise

Veranstaltung 17.04.–20.04.2012 (Messe) 17.04.–19.04.2012 (Conference)

Öffnungszeiten Di bis Do 9.00–18.00 Uhr Fr 9.00–17.00 Uhr

Mit dem analytica-Netzwerk weltweit auf Kurs

Veranstalter und Infos Messe München GmbH Tel. +49 89 949-11488 info@analytica.de www.analytica.de/besucher2012

Kontakte und Auskünfte weltweit www.analytica.de/weltweit

Eintrittskarten und Preise www.analytica.de/preise

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Platin Gold

Sichern Sie sich ab März 2012 kostenfrei den brandaktuellen Visitor Guide: www.analytica.de/visitorguide

Halle B1, Stand 101/202 Halle A1, Stand 243/336Halle A2, Stand 105/206

Sponsoren der analytica 2012:

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