Inhaltsverzeichnis

Whisky Seite 2

Scotch Blended Seite 3

Islay Blended Malt Seite 3

Deutschland Seite 4

Schottland

Lowland Seite 5

Campeltown Seite 5

Highland Seite 6

Speyside Seite 8

Inseln Seite 10

Skye Seite 10

Orkney Seite 10

Islay Seite 11

Irland Seite 12

USA Seite 13

Frankreich/Bretagne Seite 13

Neuseeland Seite 14

Japan Seite 14

Dige stif Seite 15

Fassbind Seite 16

Roche Seite 16

Vallendar Seite 17

Weserbergland Spirituosen Seite 17

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Whisky-Karte

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Scotch Blended

Ballantines, 40% 2,50 €

Black Bottle Gordon Graham`s 10 Jahre, 40% 2,50 €

Chivas Regal Premium, 12 Jahre, 40% 2,80 €

Cutty Black 100 Proof, 50% 3,50 €

Dimple/ Golden Selection, 43% 4,50 €

Grants, Family Reserve, 40% 3,50 € Der Whisky ist weich und rund, wobei sich neben der fruchtigen Note ein ungewöhnlicher Kamillegeschmack bemerkbar macht, der in Whiskys nur selten zu finden ist.

Red Label , Jonny Walker, 40% 2,90 €

Islay Blended Malt

Big Peat Small Batch, 46% 4,00 € Dieser torfige, rauchige Blend stammt aus den Destillerien Ardbeg, Caol Ila, Bowmore und Port Ellen.

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Deutschland

The Journey Glen Els, 45,9 % 5,50 € Der Single Malt Whisky ist aus dem Harzer Bergland. Handarbeit, mildes und klares Gebirgsquellwasser, ungetorftes Gerstenmalz, eine kleine Pot-Still-Brennanlage und eine ausgewogene Fasslagerung geben den unverfälschten Geschmack, mit einem Hauch von Mandarine, sowie fruchtiger Toffee- und Honignote. Jede einzelne Flasche wird handnummeriert.

Senft, Salem am Bodensee, 42% 4,50 € In Eichenholzfässern gelagert, Honig- und Vanillearomen

Spreewälder Sloupisti Whisky, 40% 4,50 € Der Single Malt Whisky aus der Spreewaldbrennerei Schlepzig ist etwas ganz Besonderes. Er duftet nach Vanille, Rosinen und Zitronen. Die besondere Note erhält der Whisky durch die dreijährige Lagerung in alten Weißweinfässern

Finch, Schwäbischer Highland Whiskey, 40% 5,00 € Die Natur gibt ihm seine Seele. Der einzigartige Schwäbische Highland Whisky vereinigt unberührte Natur, glasklare Albluft und reinstes Wasser mit perfekter Handwerkskunst. Auf der Basis von Weizen und Gerstenmalz aus eigenem Anbau, 5 Jahre gereift in Barriquefässern. Ein fruchtig-milder Whisky dessen feiner Geschmack an Schokolade, Honig und Weintrauben erinnert.

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Schottland

Lowland

Auchentoshan, 12 Jahre, 40% 5,00 €

Einzigartig fu ̈r Schottland destilliert diese Brennerei seit 1823 ihren Whisky dreifach. Dadurch entsteht ein wunderbar leichter und sanfter Whisky, der dennoch voller Charakter und Finesse ist. Schmackhafte Creme Brulee mit sanften Zitrusfrüchten.

Auchentoshan, Heartwood Jahre, 43% 5,00 €

überzeugt durch einen milden und süßen Geschmack und dem Aroma von Pflaumen, Sherry und etwas Kaffee. Verantwortlich dafür ist die Lagerung in Ex-Bourbonfässer sowie das Finish in besten Oloroso Sherryfässern. Bei

Auchenthoshan wird, wie früher in den Lowlands üblich, dreifach destilliert.

Campbeltown

Glen Scotia, 12 Jahre, 46% 6,50 € fruchtig-floralem, würzigen Charakter im Bourbonfass gereift

Longrow, 46% 6,00 € Cremige mit Vanille mit einer milden Süße. Über allem liegt sanfter Rauch. Wunderbar ausbalanciert mit leicht würzigen und medizinischen Noten und Torfrauch .Lang und anhaltend.

Springbank, 12 Jahre, 54,1% 7,50 € Er zeigt sich in seiner Charakteristik wunderbar ausbalanciert mit einer glatten, buttrigen Textur am Gaumen. Vollmundig und mit einer Reichhaltigen Fruchtnote überzeugt er auch den anspruchsvollen Whisky Genießer

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Highland

Aberfeldy/ 12 Jahre, 40% 5,00 € Leicht, harmonisch, Honig

Ardmore, 46% 5,00 €

Ein kräftiger Malt. Zu 100% aus getorftem Malz, die ersten Jahre in Bourbon Barrels, danach noch für eine gewisse Zeit in Quarter Cask (Old style small cask). Trotz seiner Jugend ein sehr vielfältiger Malt. Torfig, eine Seenote ist nicht zu übersehen. Die Bourbon Barrels ver- leihen ein Vanille-Aroma.

Aberlour, 15 Jahre, 40% 6,00 € Aromatisch, eine Kombination aus Nuss und Sherry

Aberlour, 12 Jahre, 40% 5,50 € Er hat eine rubinrote Farbe und eine wunderschöne Balance von Honig, rote Äpfel und würzige Aromen. Er ist eine subtile, komplexe und glatte Single Malt.

Cragganmore, 12 Jahre, 40% 4,00 € Komplex und fruchtig, Duft von kandierten Früchten, Marzipan- geschmack, Lakritze und Holzfeuer.

Dalmore, 15 Jahre, 40 % 5,50 € 15 Jahre in Sherryfässern,deren Holz verleiht ihm eine unnach- ahmliche Note, frische Zitrusaromen verbinden sich in diesem großartigen Single Highland Malt mit Spuren von Vanille und Nelken.

Distiller`s Art, 17 Jahre, 48 % 6,50 € Sehr markante Sherry-Noten, die jedoch nicht zu aufdringlich sind und dem Destillat eine gute Chance geben, um sich bemerkbar zu machen. Sehr komplex in der Nase und im Geschmack.

Glen Deveron 16 Jahre, 40% 6,50 € Im Aroma Fruchtig und voll mit geröstetem Getreide und Äpfeln Im Abgang weich und Sanft. In Sherryfässern gereift

Dallas Dhu, 28 Jahre, 43 % 15,00 € Single Cask Whisky Die Distellerie ist seid 1983 geschlossen und heute ein Museum.

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Glenmorangie, 10 Jahre, 40% 5,50 € Sahniges Toffee mit Frucht und Gewürzen. Glatt, malzig, nussartig und würzig.

Hepburn`s Choice Jura, 46% 6,00 € Jede Abfüllung verkörpert die spezifischen Charakteristika einer bestimmten whiskyproduzierenden Region oder einer Destillerie Schottlands. Ein ehrlicher, frischer und gefälliger single Malt. Dieser eignet sich hervorragend im Sommer als erfrischender Whisky oder in einem Tasting als milder Einstieg.

Loch Lomond, 40% 4,00 € Leicht, blumig, etwas Honig und Torf, hell, trocken und salzig, kurzes Ende

Oban Little Bay, 43% 6,00 € Das gälische Oban oder auch Little Bay bedeutet so viel wie die kleine Bucht und ist die Heimatstadt der Brennerei. Reifung in den kleinsten Eichenfässern der Brennerei. Kräftig, voll und süß mit Früchten. Leicht salzig und rauchig mit Minze.

Old Pulteney, Single Cask 1990, 45% 6,50 € Sauber, süß, nussreich, Sherry, Honig. Ölig.

The Macallan Amber, 40% 6,00 € ausschließlich aus Sherry Fässern, Spanien.Amber ist der englische Begriff für bernsteinfarben. Mild, mit sanften Frucht- und Getreidearomen

Glen Ord, 12 Jahre, 43% 6,00 € Farbe: Bernstein. Nase: eine süße Malznote. Gaumen: Sherrygetönt, malzig, sehr klar, würzige Ingwer- und Peffernote. Im Abgang trocken und leicht würzig.

The Glendronach, 12Jahre 43% 6,00 € Über ein Jahrzehnt konnten sich die voluminösen Aromen wie, Ingwer, scharfe Gewürze, süßer Apfel und Vanille entwickeln. Glendronach zählt zu den bekanntesten Brennereien Schottlands und dieser Malt ist zum Klassiker geworden.

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Speyside

Braeval, Single Cask 11 Jahre, 50% 6,00 € Speyside Brennerei, deren Brände vorwiegend für Chivas and Glenlivet Group produziert werden. War von 2002 bis Juli 2008 wegen Über- produktion geschlossen. Es gibt nur selten Abfüllungen von Braeval. Allen gemeinsam ist eine recht süße, vanillige Note. Toffee, Früchte evtl. Zimt. Später entwickelt sich eine „grüne“ Note

Glen Broch Bourbon Cask Finish, 40% 4,50 € Glen Broch Single Malt wird nur das klare, reine Wasser der schottischen Highlands verwendet und sorgfältig ausgewählte gemälzte, getrocknete Gerste, reift in Eichenholzfässern, destilliert in einer ungenannten Brennerei

Glenfarclas Heritage, 40% 4,50 € Wundervolle Kombination von Biskuits und Sahne, mit Hinweisen von Torf und Parfume. Sehr überzeugend!

Glenfarclas, 15 Jahre, 46% 4,50 € Nase: Sherry Altes Leder. Feigensirup. Orangenmarmelade. Crème brûlée. Gaumen: Süße. Sherry scheint durch. Polierte Eiche. Rosinen. Dunkle Schokolade. Abgang: lang, nussig und gewürzig.

Glenfiddich, 12 Jahre, 40% 4,00 € Trocken, birnenartig, ausgewogen mit leichter Torf- und Piniennote. Finish: Verhalten, aromatisch.

Glenfiddich Rich Oak 14 Jahre, 40% 5,00 € In seinem hellen Gold, das wie ein freundlicher Geist in der Flasche schimmert, lässt sich eine aromatische Komplexität von Karamell, reifem Apfel und Apricot vermuten – und tatsächlich ist dem auch so, führt man das Glas zur Nase. Feinste Anflüge von gekohltem, leicht harzigem Eichenholz, Toffee und junger Vanille runden die Exkursion ins Reich edler Düfte ab.

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Glenglassaugh Revival, Single Malt Whisky 46 % 7,50 € Glenglassaugh produziert ein schottisches Mittelgewicht mit einem wunderbaren Aroma. Süß und fruchtig, sehr cremig, perfekt ausbalan- cierte Sherry-Noten mit einem leichten Anklang von Seeluft.

Glen Grant, The Major`s Reserve 40% 5,00 € Einer der frischeste und leichteste des Glen Grant Sortiments. Cremig und fruchtig auf der Zunge, trocken und nussig-frisch im Abgang.

Glen Grant, 28 Jahre, 43% 10,00 € Single Cask Whisky. Vanille, lebhaft, Orange, Gewürze, Honig- Aromen, sehr lang, Eiche

House of Whisky, 6 Jahre, 43 % 4,50 € Für die 6 Jahre ein doch recht reifer Whisky Aus einer ungenannten Brennerei

John Malcom, 12 Jahre, 40% 4,50 € Wahrscheinlich ein „Pseudo“-Whisky von Macallan; milde Sherrynote, viel Tabak. Geschmack lecker malzig mit einer winzigen Spur Toffee

Strathisla, 12 Jahre, 40% 5,20€ 12 Jahre im Fass ist ein süßlicher und milder Single Malt mit leichten Torfnoten

The Singleton, 12 Jahre, 40 % 5,00€ Poliertes Holz und geröstete Haselnüsse. Es folgen reife Früchte wie Datteln und gekochte Äpfel. Dabei bleibt das Aroma mild mit einer Spur Eiche. voll mit Beerenfrüchten, braunem Zucker und Kaffee. Gute Länge, würzig, kraftvoll und trocken.

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Liqueur

Ginger Tam´s, 48,5% 5,00 € Single Malt Scotch Whisky mit Ingwer und Honig verfeinert Würzig, exotisch und sehr, sehr besonders

Inseln

Skye

Talisker, 10 Jahre, 45,8% 5,00 € Isle of Skye. Ein Inselwhisky mit absolut typischer Note. Leicht rauchig, sehr kräftig mit vollem Körper. Der Talisker ist so robust, das er immer und überall wieder erkannt wird. Egal, welches Fass, aus welchem Glas… ein Talisker halt. Im Nachklang lange, reichhaltig, wärmend Jod, Teer, Torfrauch.

Orkney

Scapa, 16 Jahre, 40% 6,20 €

Das Aroma ist samtig weich mit Früchten, Honig und Heidekraut gefolgt von Malz und einer Meeresbrise. Der Geschmack ist komplex und ausgewogen mit etwas Ingwer, Vanille, Ananas und Eichenholz. Der Abgang ist lang und sehr angenehm trocken.

Highland Park, 12 Jahre, 40% 5,00 € Ausgewogen - zwischen Rauchigkeit, Süße und Heidekraut. An- klänge von Sherry Runde, rauchige Süße mit vollmundigem Malzton, Hintergründig, mit einem Nachklang von Heidekraut, köstlich

Highland Park, 25 Jahre, 43% 11,00 € Single Cask Whisky. Sehr ausgeprägt, Anklänge von Eiche mit fast ätherischer Torfigkeit, reichhaltige, explosionsartige Aromenentfaltung, mittlere Süße

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Islay

Ardbeg, 10 Jahre, 46% 5,50 € Karamel und Schokolade, Zimt und phenolischen Tönen. Mit Anklängen von Zitronen, Jod und Torfrauch. Erst süß, dann intensive Torfnoten mit Anklängen an Tabakrauch und starkem Espresso. Gaumen und Zunge empfinden leichte Würztöne

Bowmore, 12 Jahre, 43% 5,00 € Torfaroma mit Zitrone und Meersalz, leichte, angenehme Note von Heidekraut und Honig.

Bunnahabhain, 12 Jahre, 40% 5,00 € Leicht, delikat, frisches Seeluft-Aroma und zart rauchig, außer- gewöhnlich weich mit einem sanften Anflug von Islay-Torfigkeit

Finlaggan Original Peaty , 58% Cask strengh 5,00 € Voll und stechend, mit erdiger Rauchigkeit und frischen Anflügen von Ozon trocken, rauchig und frisch (wahrscheinlich ein Pseudo-Lagavulin

Laphroaig, 10 Jahre, 40% 5,00 € Torfig, mit einem Hauch von Seetang, rauchig, süßlich-torfig, salzig

Lagavulin, 16 Jahre, 43% 6,00 € Sehr Intensiv und schwer, viel Torf, Seeluft und Rauch

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Irland

Redbreast, 12 Jahre, 40% 4,50 € Irish Pure Pot Still - Kräftige und ausdrucksstarke Aromen, eine Mischung aus Würzigkeit, Öl, Sherry Zitronenöl, Leder, Tabak, Tee, überreife Früchte, Marzipan.

Tullamore Dew, 40% 4,00 € Biskuit, leicht grasig und ölig. Wilde Kräuter (Estragon). Gaumen: leichter Körper. Muskat und ein mundfüllender Charakter.

Jameson, 40% 4,50 € Weich und cremig mit Kokosnuss und Vanille. Jung, kräftig mit trockenem Zitrusaroma. Mit etwas Sherry und junger Schärfe.

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USA

Jack Daniels, 40% 4,00 € Ein Jack Daniels Tennessee Whiskey entsteht auch heute noch wie seinerzeit mit einer mind. 4-jährige Reifung in Ahornfässern. Durch diese Reifung entsteht sein Geschmack von einer leichten rauchigen Holzkohlenote die abgerundet wird durch ein leichtes Vanille- und Mandelaroma.

Four Roses, Small Batch 45% 4,50 € Kentucky straight Bourbon Whiskey

Jim Beam Bourbon, 40 % 4,00 € Hergestellt aus mindestens 51 % Mais und frischem, eisenfreien Quell- wasser wird der beliebteste Bourbon der Welt in neue, ausgeflammte Fässer aus Weißeiche abgefüllt. In den typischen, mehrstöckigen Lager- häusern – Rackhouses genannt – eingelagert, reift er über 4 Jahre zu einem ganz besonderen Tropfen.

Evan Williams Honey Reserve, 35 % 4,50 € Hergestellt aus Bourbon Whisky und mit echtem Honig veredelt

Frankreich/Bretagne

Armorik, 40% 4,00 € Ein Hauch von Holz, gebackenen Äpfeln und Honig. Eine Schokolade, Karamell, Orangen und eine angenehm würzige Note.

Eddu, 40 %

Hergestellt aus Buchweizen. 6,50 €

Eddu Silver reift in French Oak Fässern, so erlangt er wunderbare Honignoten, Vanille- und Heidekrauttöne. Der samtige Geschmack ist beherrscht von sinnlichen, Vanillen Eichenaromen mit verborgenen Fruchtnoten

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Neuseeland

Milford 10 Jahre, 43% 7,50 € Frischer Malt mit Grasaromen, Vanilleanklängen sowie einer leicht milden Würze. Er ist im Duft sehr fruchtig, trocken, leicht geröstete Eiche, etwas malzig.Im Geschmack hervorragend ausbalanciert, deut- liche Fruchtnote. Single Malt der geschlossenen Lammerlaw Brennerei!

Japan

Hibiki, 43% 7,50 € ist eine Mischung aus verschiedenen Malts und Grain Whiskys der Suntory Brennerei – edel und harmonisch bis zu 20 Jahre in Fässern aus amerikanischer und japanischer Eiche sowie Sherry Fässern reiften

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Digestif-Karte

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Fassbind

Die Distillerie wurde im Jahre 1846 durch Gottfried Fassbind gegründet. Ihr Ruf basiert auf einer langen Tradition, verbunden mit großer Erfahrung in der Destillierkunst. Die Fassbind Destillate werden ausschließlich und prinzipiell aus hochklassigen Schweizer Früchten gebrannt.

Pflümli 41% 2cl 6,50 €

Rigi-Kirsch 41% 2cl 6,50 €

Fassbind

Aus Vollreifen Früchten destilliert, jahrelang im Holzfass gelagert und hergestellt nach traditionellem Fassbind-Hausrezept. Sie zeichnen sich durch ihren harmonischen vollendeten Geschmack aus (im Eichenholz gereift).

Vieille Prune (Alte Pflaume) 40% 2cl 7,20 €

Vieil Apricot (Alte Aprikose) 40% 2cl 7,20 €

Vieille Pomme (Alter Apfel) 40% 2cl 7,20 €

Vieille Poire (Alte Birne) 40% 2cl 7,20 €

Vieille Framboise (Alte Himbeere) 40% 2cl 7,20 €

Vieille Cerise (Alte Kirsche) 40% 2cl 7,20 €

Rosche

de la Rosche, Haselünner Edelkorn 40% 2cl 4,50 €

Edler Kornbrand für vollendeten Korn-Genuss mit Weizen aus eigenem Anbau, in unserer kupfernen Brennanlage fein gebrannt und in Steinzeug gelagert –

daher besonders fein aromatisch.

Spirit of Korn-Academie 40% 2cl 5,50 € Dieser feine Edelkorn wurde auf eine kupfernen Brennanlage destilliert. Er erfährt seine leichte Vanille-Note durch die zwölf monatige Lagerung in einem Woodford-Whiskey-Fass.

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Vallendar

Ingwergeist 40% 2cl 6,20 €

Scharf und gesund! Intensiver Geschmack von frisch-geriebener Ingwer-Wurzel, feiner Zitrus-Frische und Limettengras. Erschmecken Sie die unverwechselbar vielfältigen Möglichkeiten des Ingwers.

Orangengeist 40% 2cl 5,50 €

Dieser Geist ist aus Bio-Orangen gebrannt. Die prickelnden Orangenaromen der Haut bilden eine Symbiose mit dem Alkohol. Frisch-fruchtfleischig, intensive Schalenaromen und animierend, lang anhaltend.

Weserbergland Spirituosen

Birne 43% 2cl 5,50 €

Johannisbeere 43% 2cl 6,50 €

Renecloden 43% 2cl 6,50 €

Haselnuss 43% 2cl 7,20 €

Walnuss 43% 2cl 7,20 €

Sauerkirsche 43% 2cl 8,20 €

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