unabhängig - überpartei l ich - wel tof fen Herbst/Winter 2012Jahrgang 12

W i r t s h a u s k a l e n d e r

Oskar im Herbst/Winter

Jeden Sonntag von 11.30 bis 13.30 Uhr: „Braten & Klöß’ satt“ beim Braten-Buffet für 13,90 Euro

Jeden Montag von 19 bis 1 Uhr abendRot: HappyCocktailHour

20.10. Zum Kneipenfestival gibt „Christine Set The Scene“ im Oskar den Ton an

Wildwoche 26.10.-1.11. Wild auf Wild – Es gibt Hirschpflanzerl, geschmorte Rehkeule und viele leckere Gerichte mehr

31.10. Kürbistag Groß, orange und richtig lecker: Kürbisgerichte satt

24.12. Weihnachtsfrühschoppen

31.12. Silvester à la Carte

Hörsaal16.11. Crazy Elephant Party

Geschenkideen aus’m Oskar

Die besten Geschenke für Freunde, Verwandte und Bekannte findet ihr im Oskar – ist doch klar! In diesem Jahr ge-hören köstliche hausgemachte Marme-laden aus der Oskar-Küche oder unser leckeres Zwickl-Gelee unter den Baum! Für alle Genießer und Oskar-Liebhaber eignet sich aber auch unser heißbegehr-ter Schlemmergutschein in Höhe von 10, 20 oder 50 Euro. Mit Geschenken aus dem Oskar liegt ihr immer goldrichtig!

Passend zu Halloween dreht sich auch im Oskar alles um den Kürbis. Al-lerdings wird nicht zum gruseligen Kürbisgesichter-Schnitzen geladen, sondern zum Schlemmen, denn der Kürbis hat mehr zu bieten, als nur ein möglichst furchteinflößendes Gesicht zu machen: Sein Fruchtfleisch, die Kerne und das daraus gewonnene Öl strotzen vor gesundheitsfördernden Ei-genschaften. Wer sich gar nicht für die Kocherei begeistern kann, der kann’s auch den Profis überlassen und am 31. Oktober bei uns im Oskar kräftig zuschlagen. Es gibt u. a. Zanderfilet auf Kürbisgemüse und Kürbis süß- sauer!

rund und b‘sonders g’sund!

kürbistag: 31. Oktober

a mords b’scherung!In der Weihnachtszeit kann man seiner Nase ruhig blind vertrau-en, denn sie wird euch mit Sicherheit schnurstracks ins Oskar führen. Dort schmoren die knusprigsten und leckersten Braten in der Röhre!

Ente, Gans oder Sauerbraten – jeder Gaumen kommt im Oskar auf seine Kosten. Mit dem ersten Bissen betört er alle Sinne, bevor der Happen ganz geschmeidig im Magen landet. Ein Schlückchen vom edlen Wein oder von Borgmann‘s Kräuterlikör beschließt diesen Augenblick des Genusses mit einem kleinen Feuerwerk. Zum Glück gibt es die Weihnachtszeit! Nie ist Schlemmen so schön und vor allem so gemütlich! Wenn’s draußen schneit und frostig ist, kann man sich’s im Oskar richtig bequem machen.

A B’scherung darf natürlich nicht fehlnAuch in diesem Jahr möchten wir uns ganz herzlich bei euch für eure Treue bedanken. Dafür gibt’s an Heilig Abend von 10 bis 14 Uhr wieder Keksla und Prosecco. Und wenn der Weihnachtsabend im Kreise der Familie nicht so recht in Gang kommt, dann schnappt euch einfach die Verwandtschaft und kommt ab 21 Uhr ins Oskar. Hier steppt der Bär – bzw. der Weihnachtsmann – und ihr könnt den Heiligen Abend perfekt ausklingen lassen!

Das Oskar und seine Mitarbeiter wünschen eine schöne Weihnachtszeit!

Wie bei Muttern!Darum lieben wir die Weihnachtszeit so sehr: Denn jetzt ist es end-lich wieder Zeit für unseren traumhaft-leckeren „Zwetschgenbier- stollen“. Wie der Name schon verrät, sind zwei seiner Hauptzutaten Zwetschgen und Bier. Eine Kombination, die auch die striktesten Stollenverweigerer umstimmen wird! Und das Beste

ist: Er ist haus-gemacht. Was sonst?!

Coole Locations, satte Beats! Zum 20. bayreuther kneipenfestival

Mit einem rekordverdächtigen Programm feiert das Bayreuther Kneipenfestival am 20. Oktober sein 20. Jubiläum. Vertreten sind neben den erfolgreichen Bayreuther Bands „Back To You“, „Willie & The Play-boys“ und „Waste“ auch bundesweit be-kannte Acts: Die weiteste Anreise haben die Senkrechtstarter von „Vierkanttretla-ger“. Auf ein besonderes Highlight können sich die Besucher im Aktienkeller freuen. Echo-Gewinner Mellow Mark teilt sich hier mit der „Cosmos Sinti Band“ die Bühne und sorgt für ein Klangerlebnis der besonderen Art. Im Hörsaal kann mit den „Transpiraten“ abgefeiert werden. Die Bayreuther Kultband mit Frontmann Alex Christ nahm bereits am ersten Knei-penfestival teil. Wer mehr auf Folklore und Volksmusik steht, ist im Bräustüberl gut aufgehoben. „Non Filtrata“ gibt dort Songs in Begleitung von Klarinette, Trom-pete, Akkordeon und Bass zum Besten. Natürlich ist auch das Oskar mit von der Partie! Hier gibt „Christine Set The Scene“ den Ton an. Die Band ist aus dem Bayreuther Musikleben nicht mehr wegzu-

denken. Zum Kneipenfestival werden sie das Oskar richtig rocken und mit Sicherheit auch Songs aus ihrem ersten Album „World Wide Clap“ präsentieren. Dieses Jahr neu im Oskar: Für den schnellen Hunger zwischendurch gibt’s Leckeres aus der Oskarküche am Stand im Außenbereich!

Zu Weihnachten lacht’ der Gaumen vom Hans,

denn dann gibt’s endlich wieder Oskars Knusper-Gans!

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A gut‘s Team

Oskars fleißige Helfer ganz ungeschminkt …

marco kleyDer Marco sorgt u. a. für das super leckere Essen im Oskar. Der 33-Jährige ist als Koch angestellt und schwang zuvor schon seinen Kochlöffel im Sinnopoli, in der PizzaRia und zeigt nun seit Februar sein Können im Oskar. Er bleibt Bayreuth auch weiterhin treu, denn er mag die Übersichtlichkeit der Stadt. Und auch die Stimmung im Oskar-Team hält ihn bisweilen davon ab, seinen Traum von der eigenen Strandbar zu verwirk-lichen. Vielleicht klappt es ja noch?

Christoph loyDer sportliche Christoph ist ganz frisch zum Oskar-Team hinzugestoßen: Genauer gesagt arbeitet er erst seit Juli hier. Der 23-jährige Jurastudent war im Oskar zu Gast und von der Atmosphäre und dem Essen so angetan, dass er gleich nach einer Stelle fragte. Natürlich durfte er bleiben und versorgt die Gäste seitdem mit Getränken an der Bar. Wenn er nicht im Oskar arbeitet oder fleißig studiert, dann steht er ganz gern auf dem Snowboard oder auf dem Tennis-platz. Der gebürtige Dortmunder beschreibt sich selbst als offen, humorvoll und absolut zielstrebig.

Fabia PfeifferAuch Fabia konnte der Atmosphäre im Oskar nicht widerste-hen: Auch sie war zunächst nur zu Gast, als sie bemerkte, dass es ihr das Oskar angetan hatte. Und ehe sie sich versah, hatte sie die Seiten gewechselt. Nun arbeitet sie im Service. Der erste Eindruck hat sich bestätigt: Das Miteinander unter den Kollegen und die Atmosphäre findet sie auch noch heute einmalig. Die 16-jährige Bayreutherin geht noch zur Schule – hat aber Großes vor. Am liebsten möchte sie irgendwann mal auswandern und das Oskar dahin mitnehmen.

aylin topazWer kocht denn da so gut? Das muss die Aylin sein. Die 16-Jährige macht im Oskar eine Ausbildung zur Köchin. Sie arbeitet zwar erst wenige Monate hier, ist aber schon voll ins Team integriert. Ursprünglich kommt Aylin aus Neustadt an der Pegnitz, aber bis dorthin hat es sich rumgesprochen, dass eine Ausbildung im Oskar echt zu empfehlen ist. Daher hat Aylin ihre Koffer gepackt und steht nun hier in der Küche, um die Gäste mit tollen Gerichten à la Oskar zu verwöhnen. Genau richtig gemacht!

alexandra lochmüllerDie stets gut gelaunte, 17-jährige Alexandra arbeitet seit Februar im Oskar. Sie sorgt dafür, dass das Essen und die Getränke in Nullkommanichts bei den Gästen sind. Ursprüng-lich kommt die Schülerin aus Hof, ist aber vor drei Jahren ins schöne Bayreuth gezogen. Hier gefällt’s ihr auch viel besser. Ein Grund ist natürlich die lustige Stimmung im Oskar und die netten Gäste. Bis zu ihrem Abitur trifft man Alexandra auf jeden Fall noch im Oskar an. Danach würde sie sehr gern als Au-Pair nach Australien gehen.

M A R K E T I N G & T O U R I S M U S G M B H

Bayreuth-Shop in der Tourist Information Opernstraße 22 · Tel.: 0921/885-749

Öffnungszeiten: Mo – Fr: 9 – 19 Uhr, Sa: 9 – 18 Uhr, zusätzlich Oktober So 10 – 14 Uhr

BayreuthShopoder im Internet unterwww.bayreuth-shop.de

Souvenirs & Geschenke zu Weihnachten

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Handwerkskunst trifft lifestyle

Seit über 100 Jahren wird er aus erlesenen Kräu-teressenzen und nach demselben Rezept herge-stellt: der Borgmann 1772. Erlebt sein grandioses Aroma – egal ob pur, auf Eis oder als Mixgetränk.

Er vereint traditionelle Handwerkskunst mit zeit-genössischem Design – der Premium-Kräuterlikör Borgmann 1772. Heute wie damals wird der Inhalt jeder Flasche per Hand angesetzt, gefil-tert und abgefüllt. Hinter dieser aufwendigen Manufakturherstellung steht der hohe Qualitäts-anspruch der Apothekerfamilie Borgmann. Das Ergebnis kann jeder schmecken, denn sobald sich die Kräuteressenzen im Mund entfalten und ihr Aroma abgeben, versteht man, warum Borgmann 1772 heute immer noch etwas Besonderes ist.Der Produktionsprozess selbst nimmt ganze zehn Tage in Anspruch. Die Substanz muss nach der Vermischung von Alkohol und Kräuteressenzen gekühlt ruhen, damit sich die feinen Inhaltsstoffe richtig entfalten können.

Die stylische Flaschengestaltung steht auf dem ersten Blick völlig im Kontrast zum tra-ditionsreichen Inhalt. Aber genau das soll den „handmade“- Charakter von Borgmann unterstreichen. Den Premium-Likör gibt’s natürlich hier im Oskar!

KollegenkuschelnDas ist mal ne Käs‘plattn!

OSKARS G a l e r i e

OktoberHirschbratwurst mit Birnen-Blaukraut und Walnuss-Semmelschnitte

novemberGansbratwurst auf Orangenwirsing und Miniknödel

DezemberWeihnachtsbratwurst mit Bratapfel und Zimt-Mandelsoße

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Daheim rundum wohlfühlen.

Auswärts gut essen.

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Reisebüro FTS GmbH Hohenzollernring 61, 95444 Bayreuth, Tel. 0921-759550, Fax 0921-7595544, E-Mail: bayreuth1@tui-reisecenter.de, www.tui-reisecenter.de/bayreuth1

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So geht Urlaub.

Wild(e) Zeiten im Oskar Weihnachtliche GaumenfreudenUm diese Jahreszeit ein Muss: Wild auf der Speisekarte! Kommt zu unserer Wildwoche vom 26.10. bis 1.11. und schlemmt euch durch die leckere Wild-Welt.

Wenn der Herbst Einzug gehalten hat, dann hat dies in kulinarischer Hinsicht einen tollen Nebeneffekt: Es ist die Zeit der Pilze, Beeren und natürlich auch der herzhaften Wildgerichte. Und die dürfen jetzt, wo die Jagdsaison ihren Höhepunkt erreicht, auf keiner Speisekarte fehlen! Hirschpflanzerl, Wildschweinlendchen, Wildentenbrust oder geschmorte Rehkeule sind nur einige der ausgewählten Wild-Gerichte, die ihr vom 26.10. bis 1.11. im Oskar genießen könnt. Da läuft euch doch bestimmt schon das Wasser im Mund zusammen?!Übrigens: Mit dem Verzehr von Wild tut ihr nicht nur dem Gaumen, sondern auch der Gesundheit was Gutes: Wildfleisch ist besonders mager, cholesterinarm und reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Also nichts wie hin, zu uns ins Oskar!

Wer die alljährlichen kulinarischen Tief-schläge zur Betriebsweihnachtsfeier mit zäher Gans, wässrigem Blaukraut und faden Nachspeisen satt hat, der schnappt sich am besten die ganzen Kollegen und platziert sich mit ihnen im Oskar. Unsere Küchenchefs zaubern euch einen absoluten Hochgenuss auf die Teller. Unsere Menüs sind die per-fekte Kombination aus Extravaganz und dennoch bodenständiger Kochkunst. Da kann keiner widerstehen!Jetzt habt ihr nur noch die Qual der Wahl: Soll’s Schweinelendchen, Hirsch-kalbsbraten oder doch lieber die klas-sische Gänsebrust sein? Und wer gar kein Fleisch mag, der darf sich über ein Gericht mit Zanderfilet oder eines mit raffinierten Ziegenkäsravioli freuen. Gar nicht so einfach, sich für ein Menü zu entscheiden! Aber egal welches, eure Weihnachtsfeier wird ein kulinarischer Volltreffer, das versprechen wir!

Also ganz schnell Menüs ausgesucht und reserviert. Dann wird die Weih-nachtsfeier zur Gaumenfreude!

Auf uns alle! Höchste Kochkunst Die Kreativen Stets a gute Stimmung Festla feiern geht im Oskar am besten Fescher geht‘s ned

Wildwoche: 26.10. bis 1.11.

Klassik-Menü

Maronencremesuppe mit Fasanenbruststreifen und Bröckerla

Knusprige Gansbrust mit Apfelblaukraut und Bayreuther Kloß

Spekulatiuscreme mit Apfel-Pflaumengrütze und Vanilleeis

+++

Menü 2

Feldsalat mit Orangen-Zimtdressing und gerösteten Schwarzbrotwürfeln

Schweinelendchen mit Steinpilzkruste, Madeirasoße, Broccoligemüse und Haselnussspätzle

Lebkucheneis mit lauwarmen Glühweinkirschen

+++

Menü 3

Klare Steinpilzsuppe mit Sherry, Wurzelgemüse und Kräuterpfannkuchen

Hirschkalbsbraten mit leichter Wacholder-Preiselbeersoße, Rosenkohlgemüse und Semmelkloß

Oskar’s Bratapfel mit Marzipan und Walnuss gefüllt auf Birnen-Zimtsoße und Vanilleeis

+++

„Für alle, die ka Fleisch mög’n“

Zanderfilet auf roten Rüben mit leichter Meerrettichsoße und kleinen gebratenen Kartoffeln

oder

Gefüllte Ziegenkäsravioli mit Zwetschgen-stückla, Walnüssen und brauner Butter im 3-Gang-Menü

20,00 Euro p. P.

24,80 Euro p. P.

Menübestellung ab 6 Personen – nur auf Reservierung erhältlich!

Silvester à la Carte Wartet ned so lang, sondern bucht euch am besten gleich a Plätzla für den wich-tigsten Tag des Jahres – Silvester. Reservierungen sind an diesem Tag von 17.30 bis 20 Uhr und von 20.30 bis 22.30 Uhr möglich – danach heißt es: Genießt eine der Köstlichkeiten unserer regulären Karte und lasst die Korken knallen!

impressum Herausgeber Oskar - Das Wirtshaus am Markt, Maximilianstr. 33, Bayreuth, Telefon 0921/51 60-553, Telefax 0921/51 60-453, (Andrea Bauernfeind, Thomas Wenk) redaktion, Gestaltung und anzeigen GMK Gesellschaft für Marketing-Kommunikation mbH & Co. KG - www.gmk.de - (Jörg Lichtenegger, verantw.)

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Kurt Tucholsky (1890 - 1935)

HOGGn – Anderes Wort für „sitzen“. Bestenfalls zusammen mit Freun-den, ner zünftigen Brotzeit und nem Bier.

sCHöPPla – Maßangabe für ein „gesundes“ Maß an Alkohol – in Franken meist in Bezug auf Wein – 0,25 Liter

FläDlasuPPn – Pfannkuchen-streifen in aner Kraftbrüh’

GiFFDnuuDl – KEINE fränkische Pa-staspezialität, sondern a ganz bissiges Weibsbild

sCHOGGlOD – Ob dunkelbraun, weiß, mit Nüssla oder Marzipan – a Stückla Scho-kolade geht immer!

WOrsCHDsulZn – Verschiedene Wurstsor-ten in einer geleeartigen „Glibbermasse“

Oskars Wirtshaus-Lexikon

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8 63

7 99 2 1 5

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Füllt die leeren Felder dieses großen Quadrats so mit den Ziffern 1 bis 9, dass in jeder Zeile, in jeder Spalte und in jedem 3-x-3-Unterquadrat jede Zahl nur einmal vorkommt. In den farbigen Feldern findet ihr die Lösungszif-fern, die zusammengesetzt die Lösungszahl ergeben. Tragt die Lösungsziffern in die dafür vorgesehenen vier Kästchen im Antwort-Coupon ein und schickt diesen an die unten ge-nannte Adresse. Der Rechtsweg ist ausge-schlossen.

Oh, es riecht gut ...... oh, es riecht fein – Das muss Os-kars Gänsebraten sein! Der Klassi-ker unter den Weihnachtsgerichten. Wer sich nicht selbst an den Herd traut, der lässt die Oskar-Küchen-chefs für sich kochen.

Manchmal muss man sich einfach auf das Wesentliche im Leben konzentrieren – Zeit ist kostbar. Super also, wenn man sich den Aufwand sparen kann, einen Gän-sebraten zu machen. Schließlich gibt es die besten Knusper-Gäns-la sowieso im Oskar! Einfach rein-

kommen, hinsetzen und schlemmen bis nichts mehr geht. Bringt gleich eure ganze Familie mit, denn den leckeren Braten gibt es ab 4 Per-sonen. Da geht keiner hungrig nach Hause! Bevor es dem Gänslein an den Kragen geht, gibt es noch einen „Gruß aus der Küche“. Lasst euch überraschen! Oskars Gänsebraten könnt ihr unter 0921-5160553 vorbestellen.

ab 4 Personen – mit Wirsing, blaukraut,

zweierlei klößen und soße

(22,50 euro pro Person)

Oskars-mittags-schmankerl auf Facebook!Facebook-Fans aufgepasst: Noch schneller, noch aktueller – unsere täglichen Mittagsschmankerl findet ihr exklusiv auf unserer Facebookseite.