SILVESTER 2013

Silvester31. Dezember | Restaurant L’ Appart

19:45 – 20:45Uhr

„Get Together” in der Lobby mit Live-Musik

Sushi-Buffet

Buffet mit portugiesischen Spezialitäten

Bar

Sekt, Rose Wein und Orangensaft

Abendessen - 21:15Uhr

Geräucherter Lachs-Mousse, Tomaten-Concassé, Avocado und Dill-Aspik, Austern von der

Algarve, Blumenkohlcreme, Espuma aus gerösteten Mandeln und Zitronentapioca, in ihrem Saft

sautierte Garnelen, weisser Spargel und Petersilien-Chlorophyll in Espuma Sorbet: Mandarinen

und Zitrone

Moulard-Entenbrust, sautiertes Foie Gras, Kartoffelgratin mit Trüffelöl und Mandeln, Pilzragout,

in Stäbchen geschnittener Knollensellerie

Ananasmousse in Kokusraspelnkrokant, Creme mit schwarzem Rum, Limonensorbet mit

Basilikum

Rote Paprikamarmelade

Getränke

Weiss- und Rotwein Tiara-Auswahl

Säfte und Erfrischungsgetränke

Mineralwasser

Kaffee und Petits Fours

Preis pro Person:

Komplettes Programm: €150,00

Abendessen ab 23:30Uhr: €45,00

Preis pro Person: Komplettes Programm: €150,00

Abendessen ab 23:30Uhr: €45,00

Silvester31. Dezember | Restaurant L’ Appart

00:00Uhr

Begrüssung Neujahr 2014

Sekt und Rosinen

00:15 – 02:30Uhr

„Back to the 80’s” - Dj in der Lobby

Open Bar

**Abendessen – 01:00Uhr

Mini Schweineschnitzel im Brötchen

Mini Burger

Hühnersuppe mit Minze

Gemüse-Creme-Suppe mit Pesto

Berliner

Silvester Abendessen ab 23:30Uhr

**Abendessen

Open Bar

„Back to the 80’s” - Dj in der Lobby

Kinder von 4 bis12 jahre – 50% Ermässigung

Preis pro Person: €45,00Kinder von 4 bis 12 jahre – 50% Ermässigung

Neujahrsbuffet

Mittagessen 1. Januar

Restaurant L’ Appart

12:30 – 15:30Uhr

Kalte Vorspeisen

Einfache Salate, Zucchini, Kürbis , Auberginen mit geröstetem Kreuzkümmel und Koriander,

Kabeljau, Kichererbsen und Tomaten, Garnelen, Avocado und Orangen, Couscous mit

gegrilltem Gemüse und gerösteten Pinienkernen, gebratene Ente-Confit mit Knollensellerie-

Streifen und Ziegenkäse, Endiviensalat mit Gorgonzola, Birne und Walnuss-Vinaigrette

Grüner Spargel mit Pistazien, Rucola-Vichyssoise mit Apfel und Crème Fraiche, Sellerie,

Steckrüben und Käse, gefüllte Zucchini mit Thunfisch Tataki , Ente mit Karotten und Rosinen,

Wachteleier mit Sardellen, Oliven und Kirschtomaten, Quiche mit wildem Pilzen, Spinat und

Speck, Marinierte Makrelen, Makrele Alimada, Barsch-Tartar mit Erbsenpüree und Pernod,

Thunfisch-Tartar, Zwiebeln, Sesam und Soja-Sauce, Leberpastete mit Portwein-Gelee, Lachs-

Rolle mit Algen und rosa Pfeffer, geröstete Kürbis-Terrine mit Brie Käse, Muscheln mit Paprika

und Safran, Burries natur

Schnecken natur, Austern natur, gekochte Garnelen und gefüllte Krabben, feine Wurstwaren

und Pasteten, Auswahl an geräuchertem Käse, international und nationale Käseplatte

Heisse Gerichte

Ochsenschwanz-Consommé

Gebackener Kabeljau in Maisbrotkruste und Oliven

Gebackenes Zicklein auf unsere Art

Hühnerbrust gefüllt mit Mehlwurst

Lasagne mit gegrilltem Gemüse mit Mozzarella und Napolitana-Sauce

Heisses Auto

Lachsfilet und Coulibiac

Neujahrsbuffet

Mittagessen 1. Januar

Restaurant L’ Appart

Desserts

Apfel- und Himbeercrumble, Ananas und Zitronenkuchen, Clafoutis aus roten Früchten, Grüner

Apfel und Schokoladenparfait , Eier-Shot, Brot aus Ovar, Schokoladenbrownie mit

Erdnussbutter, Haselnuss-Parfait, mit Puddig gefüllte Blätterteigküchlein, Mango und Kokos-

Mousse, Champagne und Orangen-Parfait, Schneebällchen mit Vanillesosse, gebrannte

Milchcreme, Käsekuchen mit Erdbeeren, St. Honoré, Paris Brest

Getränke

Weiss- und Rotwein Tiara-Auswahl

Säfte und Erfrischungsgetränke

Mineralwasser

Kaffee und Petits Fours

Preis pro Person: €45,00 Kinder von 4 bis 12 jahre – 50% Ermässigung

Rua Castilho, 149, 1099-034 Lissabon, PortugalTel.: +351 21 381 87 00 | Fax: +351 21 389 05 00 Reservierungen: eventos.lisboa@tiara-hotels.com

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