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Über die Bestimmung von Calcium, Magnesium, Zink und Eisen in tierischem Gewebe
Documents Über die Bestimmung von Calcium, Magnesium, Zink und Eisen in tierischem Gewebe
Lipoamiddehydrogenase, Citratsynthase undβ-Hydroxyacyl-CoA-dehydrogenase des Skelettmuskels III. Aktivität und subzelluläre Verteilung in heller und dunkler Muskulatur von Rind,
Documents Lipoamiddehydrogenase, Citratsynthase undβ-Hydroxyacyl-CoA-dehydrogenase des Skelettmuskels III. Aktivität und subzelluläre Verteilung in heller und dunkler Muskulatur von Rind,
Über den enzymatischen Abbau von Tripolyphosphat und Diphosphat in zerkleinertem Fleisch
Documents Über den enzymatischen Abbau von Tripolyphosphat und Diphosphat in zerkleinertem Fleisch
Über die Mineralstoffe des Säugetiermuskels
Documents Über die Mineralstoffe des Säugetiermuskels
Schwefelhaltige Verbindungen des Fleisches
Documents Schwefelhaltige Verbindungen des Fleisches
Die Verteilung des Eisens im Muskelgewebe von Schwein und Rind
Documents Die Verteilung des Eisens im Muskelgewebe von Schwein und Rind
Über den enzymatischen Abbau von Tripolyphosphat und Diphosphat in zerkleinertem Fleisch
Documents Über den enzymatischen Abbau von Tripolyphosphat und Diphosphat in zerkleinertem Fleisch
Zur Biochemie der Fleischreifung. III. Mitteilung. Das Pufferungsvermögen des Rindermuskels
Documents Zur Biochemie der Fleischreifung. III. Mitteilung. Das Pufferungsvermögen des Rindermuskels
ÜBer die Proteolyse der Fleischproteine III. Mitteilung Der Einfluß von Bindegewebs-Kollagen auf die Proteolyse des Fleisches
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Über das Wasserbindungsvermögen des Säugetiermuskels
Documents Über das Wasserbindungsvermögen des Säugetiermuskels
Einfluß der Wasseraktivität auf enzymatische Veränderungen in gefriergetrocknetem Muskelfleisch
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Schwefelhaltige Verbindungen des Fleisches
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Lokalisierung einiger Enzyme in den Skeletmuskel-Mitochondrien des Schweins
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Über den enzymatischen Abbau von Tripolyphosphat und Diphosphat in zerkleinertem Fleisch
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Über die Mineralstoffe des Säugetiermuskels II. Mitteilung Der Bindungszustand von Magnesium, Calcium, Zink, Eisen und Phosphat im Muskel post mortem
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Über das Wasserbindungsvermögen des Säugetiermuskels
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Biochemischer Gefrierfleisch-Nachweis beg. wäßrigem, blassem Schweinefleisch
Documents Biochemischer Gefrierfleisch-Nachweis beg. wäßrigem, blassem Schweinefleisch
Schwefelhaltige Verbindungen des Fleisches
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Einfluß des Gefrierens und Auftauens auf die subcelluläre Verteilung der Aspartat-Aminotransferase in der Skeletmuskulatur verscbiedener Geflügelarten
Documents Einfluß des Gefrierens und Auftauens auf die subcelluläre Verteilung der Aspartat-Aminotransferase in der Skeletmuskulatur verscbiedener Geflügelarten
Über das Wasserbindungsvermögen des SäugetiermuskelsV. Mitteilung Die Wirkung von Salzen schwacher Säuren
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Über das Wasserbindungsvermögen des Säugetiermuskels
Documents Über das Wasserbindungsvermögen des Säugetiermuskels